Chef de cuisine

il y a 2 semaines


PralognanlaVanoise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Igesa Temps plein
Mission

L'objectif principal du Chef de cuisine est de concevoir et de mettre en œuvre des stratégies culinaires innovantes pour répondre aux besoins des clients de l'entreprise Igesa.

  • Le Chef de cuisine est responsable de la coordination de l'ensemble de la production culinaire, y compris la conception de menus, la gestion des approvisionnements et la supervision de l'équipe de cuisine.
  • Il veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et assure la mise en œuvre de la politique de gestion des risques alimentaires de l'entreprise.
  • Le Chef de cuisine est également responsable de l'entretien et de la maintenance de la cuisine, des équipements et des installations.
  • Il travaille en étroite collaboration avec les équipes de réception et de livraison pour garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires.
Compétences requises
  • Expérience professionnelle de 5 ans minimum dans le domaine de la cuisine ou la restauration.
  • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et capacité à les mettre en œuvre.
  • Capacité à travailler en équipe et à donner des ordres.
  • Connaissance des procédures de gestion des risques alimentaires.

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