Chef de cuisine senior

Exigences du poste- Avoir la capacité de préparer et de présenter des plats et un service de qualité constante.- Avoir une bonne connaissance des opérations de cuisine et des compétences culinaires.- Capacité à travailler, à effectuer plusieurs tâches à la fois et à bien communiquer dans un environnement de cuisine en évolution rapide.- Gestion...

Poste de Commis de CuisineVous rejoignez l'équipe de Restaurant Les Remparts du Château de La Chèvre d'Or comme commis de cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats, ainsi que de la gestion des ingrédients et des équipements de cuisine.Missions PrincipalesAider à la préparation des plats : nettoyer,...

Poste de Chef de PartieRestaurant Les RempartsVous rejoindrez notre équipe de cuisine comme Chef de Partie, sous la direction du Chef de Cuisine. Vos missions seront les suivantes :Assurer l'harmonie entre les plats et les fiches techniques.Coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle les opérations de votre partie pour la préparation et le...

Poste de Commis de Cuisine au Château de La Chèvre d'OrVous êtes responsable de la préparation et de la mise en place des aliments dans notre cuisine de haute qualité.Missions Principales :Aider à la préparation des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;Préparer les garnitures, sauces froides,...

EN TANT QU'AIDE DE CUISINE AU CHÂTEAU DE LA CHÈVRE D'ORVous jouez un rôle essentiel dans la cuisine en soutenant le chef de partie et/ou le cuisinier dans leurs tâches quotidiennes.Vos principales responsabilités incluent :Préparer les ingrédients : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes et fruits;Élaborer des garnitures,...

En tant que Chef de Partie au Château de La Chèvre d'OrResponsabilitésAssurer la cohérence entre les plats et les fiches techniquesConcevoir, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de la cuisine nécessaires à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques...

En tant que Chef de Partie au Château de La Chèvre d'OrResponsabilitésAssurer la cohérence entre les plats et les fiches techniquesConcevoir, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de la cuisine nécessaires à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques...

En tant que Chef de Partie au Château de La Chèvre d'OrResponsabilitésAssurer l'adéquation entre les mets et les fiches techniquesRéaliser, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de la cuisineAider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandesRespecter les...

POSTE DE SECOND DE CUISINE AU CHÂTEAU DE LA CHÈVRE D'ORSous la supervision du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions :Veiller à la conformité entre les plats préparés et les fiches techniques établies.Réaliser, coordonner et gérer de manière autonome toutes les opérations de votre section, nécessaires à la mise en place, à la préparation et...

POSTE DE SECOND DE CUISINE AU CHÂTEAU DE LA CHÈVRE D'ORSous la supervision du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions :Veiller à la conformité entre les plats préparés et les fiches techniques établies.Réaliser, coordonner et gérer de manière autonome toutes les opérations de votre section, nécessaires à la mise en place, à la préparation et...

POSTE DE DEMI CHEF DE PARTIE AU CHÂTEAU DE LA CHÈVRE D'OREn tant que Demi Chef de Partie, vous serez sous la supervision du Chef de Cuisine et aurez pour mission de :Veiller à la conformité entre les plats que vous élaborez et les fiches techniques établies.Organiser, coordonner et gérer de manière autonome toutes les activités de votre section, en...

POSTE DE DEMI CHEF DE PARTIE AU CHÂTEAU DE LA CHÈVRE D'OREn tant que Demi Chef de Partie, vous travaillerez sous la supervision du Chef de Cuisine et serez responsable des missions suivantes :Veiller à la conformité entre les plats que vous élaborez et les fiches techniques établies.Organiser, coordonner et gérer de manière autonome l'ensemble des...

En tant que Demi Chef de Rang au Château de La Chèvre d'OrResponsabilitésAssurer le bon déroulement du service et offrir une qualité d'accueil personnalisée à nos clients.Connaître parfaitement la carte pour répondre aux attentes des clients.Effectuer les opérations de service et de mise en place dans le respect des standards de qualité et...

Poste de Chef de PartieChâteau de La Chèvre d'OrResponsabilitésAssurer l'adéquation entre les mets et les fiches techniquesRéaliser, coordonner et gérer les opérations de la partieAider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandesRespecter les normes HACCP et de sécuritéCompétences...

En tant que Demi Chef de Rang au Château de La Chèvre d'OrResponsabilitésAssurer le bon déroulement du service et offrir une qualité d'accueil personnalisée à nos clients.Connaître parfaitement la carte pour répondre aux attentes des clients.Procéder aux opérations de service et de mise en place dans le respect des standards de qualité et...

Poste de Chef de PartieChâteau de La Chèvre d'OrResponsabilitésAssurer l'adéquation entre les mets et les fiches techniquesRéaliser, coordonner et gérer les opérations de la partieAider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandesRespecter les normes HACCP et de sécuritéCompétences...

Poste de Commis de SalleRestaurant Les RempartsResponsabilitésAssister les Maîtres d'hôtel et les Chefs de rang dans le serviceResponsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'officeFaire la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoie des plats sur plateauxDébarrasser les consoles à l'aide des plateauxRépondre à l'appel des...

Poste de Commis de Salle au Château de La Chèvre d'OrResponsabilitésAssister les Maîtres d'hôtel et les Chefs de rang dans le serviceResponsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'officeFaire la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoie des plats sur plateauxDébarrasser les consoles à l'aide des...

Poste de Commis de SalleÀ propos du posteLe Château de La Chèvre d'Or recherche un Commis de Salle dynamique et attentionné pour rejoindre son équipe de restauration.ResponsabilitésAssister les Maîtres d'hôtel et les Chefs de rang dans le serviceResponsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'officeFaire la liaison...

EN TANT QU'ASSISTANT CUISINIER AU CHÂTEAU DE LA CHÈVRE D'ORVous jouez un rôle essentiel dans l'équipe de cuisine, en exécutant les tâches confiées par votre chef de partie ou le cuisinier en chef.Vos responsabilités principales incluent :Préparer les ingrédients : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes et fruits;Élaborer...