Assistant de cuisine

il y a 4 semaines


Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

Missions principales

Sous la supervision directe du Président du Département et sous la direction fonctionnelle du Chef d'Établissement, vous aurez pour mission de préparer et de mettre en valeur des plats culinaires tout en respectant les normes d'hygiène en vigueur dans les établissements de restauration collective, notamment ceux servant plus de 300 repas.

Responsabilités clés

  • Élaborer et présenter des plats culinaires de manière soignée,

  • Organiser des repas thématiques en collaboration avec des projets éducatifs,

  • Suivre les procédures d'entretien définies dans le plan de nettoyage et de désinfection,

  • Appliquer les normes et contrôles internes selon la méthode HACCP,

  • Effectuer l'entretien préventif des équipements et vérifier leur bon fonctionnement,

  • Assister le Chef de cuisine et assurer son remplacement si nécessaire.

Compétences requises

  • Maîtriser les techniques culinaires, comprendre la valeur nutritionnelle des aliments et respecter l'équilibre alimentaire,

  • Connaître et appliquer les principes de la méthode HACCP,

  • Avoir des compétences en gestion de petites équipes,

  • Connaître et utiliser les méthodes et produits de nettoyage et de désinfection,

  • Posséder des connaissances en maintenance d'équipements,

  • Être capable de travailler en équipe.

  • Assistant de Cuisine @ Hitch

    il y a 4 semaines


    Metz, Grand Est, France Hitch Temps plein

    Poste : Assistant de CuisineÀ propos de nous : Nous sommes à la recherche d'un(e) Assistant(e) de Cuisine pour intégrer notre équipe dynamique au sein de Hitch.Responsabilités :Préparer les légumes en les épluchant, coupant ou éminçant.Suivre les fiches techniques pour assurer la qualité des préparations culinaires.Maintenir la propreté de la...


  • Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions PrincipalesSous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement, vous serez chargé :d'assister le Chef de Cuisine dans sa mission de production de la restauration collective : élaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas...

  • Aide cuisinier(e)

    il y a 2 semaines


    Metz, Grand Est, France TOPP INTERIM Temps plein

    Recherche d'un assistant de cuisine compétentCompétences requises :Préparation de platsCoupe et découpe de poissonsLever des filetsAssemblage de platsÀ propos de l'entreprise :TOPP INTERIM est une entreprise de recrutement spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

  • Aide cuisinier(e)

    il y a 5 jours


    Metz, Grand Est, France TOPP INTERIM Temps plein

    Recherche d'un assistant de cuisine compétentCompétences requises :Préparation de platsCoupe et découpe de poissonsLever des filetsAssemblage de platsÀ propos de l'entreprise :TOPP INTERIM est une entreprise de recrutement spécialisée dans le placement de professionnels dans le secteur de la restauration.


  • Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions Principales Sous la direction du Président du Département et sous la supervision du gestionnaire de l'établissement, votre rôle consistera à : - Soutenir le Chef de cuisine dans la production de repas pour la restauration collective : concevoir et mettre en valeur des plats dans un établissement servant plus de 300 repas, tout en...


  • Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions principales Sous la direction du Président du Département et en collaboration avec le Chef d'Etablissement, vous aurez pour mission de concevoir et de mettre en valeur des plats tout en respectant les normes d'hygiène en vigueur dans les structures de restauration collective servant plus de 300 repas par jour. Responsabilités clés ...

  • Préparateur en cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Metz, Grand Est, France Gezim Intérim Temps plein

    Présentation de l'entrepriseGezim Intérim, acteur majeur dans le domaine du travail temporaire, est présent depuis 50 ans pour accompagner les professionnels dans leur recherche d'emploi. Avec un réseau de 25 agences, nous sommes à l'écoute de vos besoins et vous proposons des opportunités adaptées à votre profil.Contexte de la missionNous...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours


    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions et responsabilités En tant que Chef de cuisine au Département de la Moselle, vous serez chargé(e) de concevoir et de mettre en œuvre des stratégies culinaires pour répondre aux besoins des établissements scolaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes pédagogiques pour développer des menus équilibrés et...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 5 jours


    Metz, Grand Est, France BOFROST Temps plein

    A propos de l'entreprise :BOFROST France, spécialiste du surgelé à domicile auprès des particuliers, c'est une grande famille de 650 collaborateurs répartis dans 18 agences commerciales qui mettent savoir-faire, passion et bonne humeur au service des clients.A propos du poste :L'agence BOFROST de Metz recherche un Second de Cuisine (H/F)...

  • Assistant de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Metz, Grand Est, France Gezim Intérim Temps plein

    Présentation de l'entrepriseGezim Intérim, un acteur reconnu dans le domaine de l'intérim, est présent depuis 50 ans pour accompagner plus de 2000 personnes chaque jour, en collaboration avec près de 1000 entreprises.Nos 25 agences sont à votre disposition pour vous aider à trouver le poste qui correspond à vos attentes.Rejoignez notre équipeVos...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 2 jours


    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesRestaurant en santé, CDI à MetzContrat en temps pleinTravail du Lundi au Dimanche avec un week end sur 2 (en coupures)Restaurant de 160 couverts / jourMissionVous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles...

  • Assistant de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Metz, Grand Est, France Gezim Intérim Temps plein

    Présentation de l'entrepriseGezim Intérim, acteur majeur dans le domaine du travail temporaire, est présent depuis 50 ans et accompagne quotidiennement plus de 2000 personnes dans leur parcours professionnel. Avec un réseau de 25 agences, nous nous engageons à vous aider à trouver le poste qui correspond à vos aspirations.Description du posteL'agence...

  • Assistant de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Metz, Grand Est, France Gezim Intérim Temps plein

    Présentation de l'entrepriseGezim Intérim, acteur majeur dans le domaine du travail temporaire, est présent en Alsace, Lorraine, Allemagne et Luxembourg. Fort de 50 ans d'expérience, notre réseau accompagne quotidiennement plus de 2000 personnes dans leur parcours professionnel.Description du posteL'agence GEZIM de Metz recherche un Aide de cuisine H/F...

  • Assistant Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Julien-lès-Metz, Grand Est, France COLISEE Temps plein

    Présentation de l'Établissement NOUS RECRUTONS La Résidence Saint Julien est un EHPAD (Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes). Située au cœur de la commune de Saint Julien Les Metz, elle est à proximité du centre-ville et de toutes les commodités. L'établissement est facilement accessible par les transports en commun...

  • Assistant de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Metz, Grand Est, France Gezim Intérim Temps plein

    Présentation de l'entrepriseGezim Intérim, acteur majeur dans le domaine du travail temporaire, est présent en Alsace, Lorraine, Allemagne et Luxembourg. Fort de 50 ans d'expérience, notre réseau accompagne quotidiennement plus de 2000 personnes dans leur parcours professionnel, en les plaçant dans près de 1000 entreprises.Description du posteL'agence...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 2 semaines


    Moulins-lès-Metz, Grand Est, France Old Wild West Temps plein

    Old Wild West, une entreprise de restauration thématique, est à la recherche d'un commis de cuisine pour rejoindre son équipe.Le commis de cuisine est chargé d'un poste dans la cuisine durant le service, assiste le chef dans la préparation des produits à la clientèle et doit avoir une parfaite connaissance de la carte, des ingrédients et des produits...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesRestaurant en santé, CDI à MetzContrat en temps pleinTravail du Lundi au Dimanche avec un week end sur 2 (en coupures)Restaurant de 160 couverts / jourMissionVous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles...

  • Assistant Chef F/H

    il y a 4 semaines


    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Assistant Chef F/H - CDI - Temps complet Votre Mission : Entreprise régionale leader dans le secteur de la restauration collective, l'Alsacienne de Restauration se développe continuellement grâce à l'engagement de ses collaborateurs envers des valeurs fondamentales telles que le goût, le bien-être et la qualité de vie....

  • Cuisinier EPHAD

    il y a 2 jours


    Saint-Julien-lès-Metz, Grand Est, France Les Experts de l'Emploi Temps plein

    Détails du posteNous recherchons un Cuisinier EPHAD pour rejoindre notre équipe de professionnels de l'emploi au sein de notre entreprise, Les Experts de l'Emploi. En tant que Cuisinier EPHAD, vos missions principales seront les suivantes :Préparer et cuisiner des repas équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des résidents de l'EHPAD.Respecter...


  • Metz, Grand Est, France Manpower Luxembourg S.A. Temps plein

    MissionManpower Luxembourg S.A. recrute pour l'un de ses clients un(e) Assistant de service client.TâchesOuvrir et fermer le centre d'affaires selon les procédures mises en place.Suivre les besoins des clients au quotidien.Gérer le courrier entrant et sortant.Gérer le standard téléphonique.Contrôler le centre (propreté des toilettes et des cuisines,...