Chef de Restaurants H/F

il y a 2 semaines


Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

L'Ecrin Blanc Resort est un établissement hôtelier de luxe situé dans un environnement naturel exceptionnel.

Nous recherchons un Responsable de Restaurants pour la saison d'hiver.

**Mission du Responsable de Restaurants**

Le Responsable de Restaurants est rattaché au Manager Food & Beverage et a pour mission d'organiser les prestations de restauration adaptées et conformes aux commandes clients.

**Fonctions et Responsabilités**

Les principales fonctions et responsabilités du Responsable de Restaurants sont les suivantes :

  • Concevoir la mise en avant des prestations petit déjeuner avec le chef de cuisine
  • Adapter l'agencement des salles et l'organisation des équipes
  • Distribuer les tâches et mettre en place l'équipe de salle
  • Coordonner la mise en place et le dressage des tables
  • Organiser et participer activement à l'accueil des clients dans les restaurants
  • Être présent pendant les services pour coordonner les équipes et être l'interlocuteur privilégié des clients
  • Veiller à l'utilisation optimum du matériel mis à disposition
  • Contrôler et faire appliquer le port et la propreté de la tenue vestimentaire de ces équipes
  • Contrôler et faire appliquer en cours de service la conformité des prestations avec les normes et standards
  • Appliquer la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité et contrôler leur application dans les restaurants
  • Engager les actions correctrices pour la mise en conformité avec la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité
  • Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
  • Veiller et sensibiliser les équipes à la préservation des locaux, des équipements et du matériel
  • Former ses équipes
  • Evaluer ses équipes sur la base des objectifs fixés avec eux
  • Elaborer les plannings horaires dans le respect de la législation locale, l'affectation des postes et tenir à jour le suivi du temps de travail
  • Animer et motiver son équipe
  • Faire évoluer en compétence les équipes restaurant
  • Optimiser ses ressources en effectifs avec la collaboration du Manager F&B
  • Argumenter les sanctions pour les faits graves constatés
  • Créer les conditions d'organisation pour réaliser le budget
  • Déterminer et exprimer auprès du Manager F&B les besoins de matériels et de consommables conformément au plan de commandes
  • Identifier et argumenter les besoins en équipement (Petit Matériel Hôtelier, Produit Entretien...)

**Exigences**

Minimum Bac+2 hôtellerie restauration, gestion ou Licence professionnelle hôtelière. Bilingue français/Anglais.

Une expérience significative en tant que responsable de restaurant dans l'hôtellerie de luxe.


  • Chef de Rang H/F

    il y a 8 heures


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Poste de Chef de Rang H/FAu sein d'un établissement hôtelier 5*, vous assurez le poste de chef de rang h/f. Responsabilités :Assurer le bon fonctionnement au quotidien du restaurant.Participer au bon déroulement du service en assurant le respect des standards : prendre les commandes, redresser les tables, faire la mise en place du matériel, suivre les...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un nouveau Défi... Cheval Blanc, une Maison de Haute Hospitalité, recherche un Chef de Partie pour son Restaurant du Personnel. Missions Assurer la qualité et la présentation des plats Gérer les stocks et les approvisionnements Participer à la création des recettes et des menus Assurer le service à la table Gérer les locaux...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Lavorel Hotels Temps plein

    Un poste de rêve dans un hôtel de luxeNous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Rang pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant Le Sidonie de l'hôtel Le Chabichou***** à Courchevel.MissionsGarantir la propreté et l'harmonie des espaces clients à chaque instantFaire remonter toutes interventions techniques nécessairesOptimiser le chiffre...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un défi culinaire passionnant... Situé au cœur des montagnes, Cheval Blanc Courchevel se distingue comme un havre d'exception, offrant une expérience unique au pied des pistes. En tant que première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre établissement alpin réinvente le séjour en altitude avec audace et...

  • Responsable de Restaurants H/F

    il y a 2 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    Offre de poste : Responsable de RestaurantsL'Ecrin Blanc Resort, un établissement de luxe situé dans un environnement naturel exceptionnel, recherche un Responsable de Restaurants pour la saison d'hiver.**Mission**Le Responsable de Restaurants est rattaché au Manager Food & Beverage et a pour mission d'organiser les prestations de restauration adaptées...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un défi culinaire passionnant... Situé dans un cadre exceptionnel, Cheval Blanc Courchevel se distingue par son ambiance unique et son service de haute qualité. En tant que première Maison de la Collection sous la gestion de LVMH Hotel Management, nous redéfinissons l'expérience en montagne avec une approche innovante et contemporaine. ...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 8 heures


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Poste de Chef de Rang H/FAu sein d'un établissement hôtelier 5*, vous assurez le poste de chef de rang h/f. Responsabilités : # Participer au bon déroulement du service en assurant le respect des standards : prendre les commandes, redresser les tables, faire la mise en place du matériel, suivre les tables, servir les boissons et les plats. # Respecter...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un défi passionnant... Situé au sommet des montagnes, Cheval Blanc Courchevel se présente comme un havre d'exception, offrant une expérience unique au cœur des pistes du Jardin Alpin. En tant que première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre établissement alpin redéfinit le séjour en altitude avec audace et...

  • Chef de rang h/f

    il y a 6 heures


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe de l'hôtel 5* de Courchevel en tant que chef de rang h/f. Votre mission consiste à garantir un service de qualité aux clients.Missions principales :Connaître parfaitement les menus pour conseiller les clients sur leurs envies.Expliquer les différents éléments du menu (composition, cuissons, ingrédients, saisonnalité...

  • Chef de rang h/f

    il y a 8 heures


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    {"h1": "Chef de rang h/f \u00e0 Courchevel", "p": "Nous recherchons un Chef de rang dynamique et attentionné pour rejoindre notre équipe hôtelière \u00e0 Courchevel. Vous serez responsable du service au client, de la prise de commande, de la conseil et de l'optimisation du ticket moyen. Vous travaillerez en équipe avec le Directeur de l'hôtel et le F&B...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn Nouveau DéfiRejoignez notre équipe de cuisine dynamique au Restaurant de Cheval Blanc CourchevelNiché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Nous recherchons un Commis de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe de cuisine passionnée.MissionsLe Commis de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn Nouveau DéfiRejoignez notre équipe de cuisine dynamique au Restaurant de Cheval Blanc CourchevelNiché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Nous recherchons un Commis de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe de cuisine passionnée.MissionsLe Commis de...

  • Serveur de restaurant h/f

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Annapurna Courchevel 1850 Temps plein

    Poste : Chef de RangRôle et Missions :• Maîtriser l'ensemble des menus pour pouvoir conseiller efficacement les clients selon leurs désirs.• Être capable d'expliquer les divers éléments du menu, y compris la composition, les méthodes de cuisson, les ingrédients, ainsi que la saisonnalité et l'origine des produits.• Garantir le bon...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 1 jour


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    MissionAu sein d'un établissement hôtelier 5*, vous assurez le poste de demi-chef de rang h/f. Votre rôle consiste à garantir un service de qualité aux clients, en respectant les procédures mises en place par le maître d'hôtel et ses assistants.Compétences requisesDresser les tables selon les procédures mises en placeContrôler la propreté des...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Défi ... Un festival de saveurs dans un cadre somptueux. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel offre des moments de convivialité et de célébration tout au long de la journée. Situé au sommet des montagnes, Cheval Blanc Courchevel est un havre d'exception, idéalement placé pour profiter des pistes du Jardin Alpin. En tant...

  • Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Défi ... Le 1947 à Cheval Blanc est un lieu où l'art culinaire rencontre l'excellence. Avec une approche moderne et raffinée, chaque plat est une œuvre d'art qui éveille les sens. Yannick Alléno, chef exécutif du restaurant Le 1947 à Cheval Blanc, met en avant le terroir avec une touche de créativité à travers des...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 1 jour


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    MissionAu sein d'un établissement hôtelier 5*, vous assurez le poste de demi-chef de rang h/f. Votre rôle consiste à garantir un service de qualité aux clients, en assurant la propreté des zones d'accueil et la mise en place avant service.Compétences requisesDresser les tables selon les procédures mises en place par le maître d'hôtel et ses...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 1 jour


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    MissionAu sein d'un établissement hôtelier 5*, vous assurez le poste de demi-chef de rang h/f. Votre rôle consiste à garantir un service de haute qualité aux clients.Compétences requisesDresser les tables selon les procédures mises en place par le maître d'hôtel et ses assistants.Contrôler la propreté des zones d'accueil clientèle et la mise en...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un défi culinaire captivant ... Un mélange de saveurs dans un cadre élégant. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel offre des expériences gastronomiques mémorables tout au long de la journée. Situé au sommet des montagnes, Cheval Blanc Courchevel est un havre d'exception, offrant un accès direct aux pistes du Jardin Alpin. En tant...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un défi culinaire captivant ... Un mélange de saveurs dans un cadre élégant. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel offre des expériences gastronomiques mémorables tout au long de la journée. Situé au sommet des montagnes, Cheval Blanc Courchevel est un havre d'exception, offrant un accès direct aux pistes du Jardin Alpin. En tant...