Chef de Pâtisserie

il y a 2 semaines


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

Rejoignez notre équipe de cuisine au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5 étoiles unique en son genre. Nous sommes en pleine expansion et recherchons un Chef de Pâtisserie expérimenté pour rejoindre notre équipe créative.

Vous serez responsable de la création des desserts et de la qualité des préparations dans notre restaurant japonais, influencé par les tendances contemporaines. Vous travaillerez sous la direction du Chef exécutif et participerez à l'évolution de notre offre culinaire.

Voici vos missions clés :

  • Garantir la production de pâtisseries et assurer par votre créativité l'évolution de l'offre culinaire dans le respect des normes du groupe.
  • Participer au choix des fournisseurs et à la réception et au contrôle des approvisionnements et des stocks, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
  • Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés.
  • Élaborer de nouvelles recettes pour les soumettre au Chef exécutif.
  • Contrôler et / ou assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi.
  • Superviser et effectuer les préparations de la pâtisserie.
  • Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire.
  • Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine.
  • Encadrer une équipe de 3 collaborateurs et gérer l'organisation du service, la répartition des tâches.

Vous devez être diplômé en pâtisserie et avoir une expérience confirmée en pâtisserie sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme. Vous devez être créatif, avoir le souci du détail et un esprit d'équipe, ainsi que le sens du service.


  • Chef de pâtisserie

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de pâtissiers au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5 étoiles unique en son genre.Nous sommes en pleine expansion et recherchons un Chef de pâtisserie expérimenté pour rejoindre notre équipe créative.Vos missions seront les suivantes :Créer des desserts et des pâtisseries de haute qualité.Participer à...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    L'entrepriseMondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5*, vous offre l'opportunité de rejoindre son équipe créative et moderne. Conçu par Philippe Starck, cet établissement unique est un véritable conte de fées.Vous ferez partie d'une marque en pleine expansion dans le monde entier.Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une expérience...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe créative au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5* unique en son genre. Vous participerez à l'évolution de notre restaurant, aux influences japonaises, dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre.MissionsGarantir la production de pâtisseries et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 3 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Une opportunité unique au Mondrian BordeauxL'entreprise Mondrian Bordeaux recherche un Chef de Pâtisserie expérimenté pour rejoindre son équipe créative. Le Mondrian Bordeaux est un hôtel de luxe 5 étoiles unique en son genre, conçu par Philippe Starck.ResponsabilitésCréer des desserts et des préparations de haute qualitéParticiper à...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France The Vendom Company Temps plein

    A propos de l'entrepriseVendôm Talents : la communauté de recrutement dans le luxe. Notre concept est unique. Rejoignez notre plateforme innovante à 360 degrés et développez votre plein potentiel au sein d'une communauté de professionnels aguerris du secteur luxe. Explorez nos opportunités sur www.vendomtalents.com, en France, Espagne,...

  • Chef de Pâtisserie Senior

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de cuisine au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5 étoiles unique en son genre. Vous serez responsable de la création de desserts et de la qualité des préparations dans un environnement créatif et moderne.MissionsGarantir la production de pâtisseries et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre...

  • Chef de Pâtisserie H/F

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Description du posteRejoignez l'équipe créative du Mondrian Bordeaux pour une expérience résolument moderne et contemporaine.Vous participerez à l'évolution de notre restaurant, aux influences japonaises, dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre.Sous la direction du Chef(fe) exécutif, vous êtes responsable de la création des...

  • Chef de pâtisserie senior

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de cuisine au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5 étoiles unique en son genre.Vous serez responsable de la création de desserts et de la qualité des préparations dans un environnement lifestyle festif et moderne.Vos missions seront les suivantes :Garantir la production de pâtisseries et assurer par sa...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Galileo Global Education Temps plein

    Dans le cadre de ses programmes de formation, l'Institut Culinaire de France recherche un professionnel de la pâtisserie pour occuper le poste de Chef formateur Pâtissier H/F, vacataire (payé à l'heure) au sein de son centre de formation à Bordeaux.En tant que formateur, vous aurez les responsabilités suivantes :Préparer et animer les séquences...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Galileo Global Education Temps plein

    Dans le cadre de ses programmes de formation, l'Institut Culinaire de France, membre du groupe Galileo Global Education, recherche un Chef de Pâtisserie Formateur, vacataire (payé à l'heure) pour son centre de formation. En tant que formateur, vous aurez les responsabilités suivantes :Préparer et animer les séquences pratiques et...

  • Chef de Pâtisserie Formateur

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Galileo Global Education Temps plein

    Dans le cadre de ses programmes de formation, l'Institut Culinaire de France recherche un professionnel de la pâtisserie pour occuper le poste de Chef formateur Pâtissier H/F, vacataire (payé à l'heure) au sein de son centre de formation à Bordeaux.En tant que formateur, vous aurez les responsabilités suivantes :Préparer et animer les...

  • Chef(fe) pâtissier

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de professionnels de l'hôtellerie pour une expérience enrichissante et stimulante au sein de l'hôtel Mondrian Bordeaux, un établissement de luxe appartenant au groupe Accor.Vous serez responsable de la création de desserts et de la qualité des préparations dans notre restaurant unique, qui offre une...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Galileo Global Education Temps plein

    Dans le cadre de ses programmes de formation, l'Institut Culinaire de France recherche un professionnel de la pâtisserie pour animer les séquences pratiques et théoriques.Les responsabilités du poste incluent :Préparer et animer les séquences pratiques et théoriques,Évaluer le travail des apprenants en laboratoire,Participer aux évaluations et...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France The Vendom Company Temps plein

    A propos de l'entreprise : Vendôm Talents est une communauté de recrutement dans le luxe, innovante et unique. Nous proposons une plateforme 360 degrés pour développer votre plein potentiel au sein d'une communauté de professionnels aguerris du secteur luxe. Explorez nos opportunités sur www.vendomtalents.com, en France, Espagne, Portugal,...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Description du posteRejoignez l'équipe créative du Mondrian Bordeaux pour une expérience résolument moderne et contemporaine.Nous recherchons des Commis de pâtisserie (H/F) pour effectuer une production de mets en maintenant les standards de qualité, du service et des produits.MissionsProposer aux clients des desserts et entremets de qualité en...

  • Chef formateur Pâtissier H/F

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Galileo Global Education Temps plein

    L'Institut Culinaire de France recherche un professionnel de la pâtisserie pour occuper le poste de Chef formateur Pâtissier H/F. Cette vacance est à pourvoir à Bordeaux.En tant que formateur, vous aurez les responsabilités suivantes :Préparer et animer les séquences pratiques et théoriques,Évaluer le travail des apprenants en...

  • Chef Pâtissier Assistant

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    L'entreprise Mondrian Bordeaux est une marque de luxe qui offre une expérience unique et inoubliable à ses clients. Nous sommes à la recherche d'un Commis de Pâtisserie pour rejoindre notre équipe créative et contribuer à la réussite de notre restaurant.Le poste consiste à travailler en équipe avec le Chef Pâtissier pour créer des...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Uptoo Temps plein

    Rejoignez notre équipe de passionnés dans le monde de la boulangerie-pâtisserie et développez votre carrière en tant que Chef de Développement Commercial Sud-Ouest . Notre entreprise, historique et fidèle à ses valeurs, propose une opportunité unique de croissance professionnelle et de réalisations personnelles. En tant que Chef de...

  • Pâtissier de Luxe

    il y a 1 mois


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe créative au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5 étoiles unique en son genre. Vous serez responsable de la création de desserts et de la qualité des préparations dans un environnement lifestyle, festif et innovant.Missions PrincipalesGarantir la production de pâtisseries et assurer par sa créativité...

  • Pâtissier de Luxe

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe créative au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5 étoiles unique en son genre. Vous serez responsable de la création des desserts et de la qualité des préparations dans un environnement lifestyle, festif et inédit.MissionsGarantir la production de pâtisseries et assurer par sa créativité l'évolution...