Boulanger/Pâtissier Offshore/Onshore

il y a 2 semaines

DompierreduChemin, Bretagne, France Newrest Temps plein
Poste de Boulanger/Pâtissier

Contexte :

Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des boulanger/pâtissiers pour ses sites Offshore et Onshore.

Missions

Production culinaire :

  • Réaliser les préparations préliminaires
  • Réaliser les recettes à partir de fiches techniques
  • Réaliser les desserts en fonction de la carte, des commandes particulières
  • Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
  • Créer de nouveaux desserts

Approvisionnement et stockage :

  • Élaborer un liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
  • Réaliser des inventaires
  • Stocké les denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
  • Réceptionner et vérifier de manière quantitative et qualitative des livraisons

Organisation du travail et de la production :

  • Déterminer les besoins en matériel
  • Ordonnancer et planifier des tâches en fonction de la production
  • Élaborer éventuellement les fiches techniques nouvelles

Hygiène et sécurité :

  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
  • Contrôler le rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation
  • S'assurer que son poste de travail est propre avant de commencer
  • Rendre son poste de travail propre et rangé après utilisation
  • Réaliser le tri des déchets durant toutes les étapes du travail dans sa zone de travail en vigueur
  • Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Compétences requises :

  • Forte connaissance en cuisson et confection de produits boulangers et pâtissiers
  • Appétence pour les outils informatiques
  • Rigueur, respect des procédures
  • Curiosité et capacité d'adaptation
  • Langues : Français, Anglais est un plus

Conditions d'emploi :

Poste basé sur site onshore ou offshore en régime 28/28

Diversité :

Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

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    il y a 2 semaines

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    il y a 3 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

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    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Boulanger/PâtissierContexte :Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des boulanger/pâtissiers pour ses sites Offshore et Onshore.MissionsProduction culinaire :Réaliser les préparations préliminairesRéaliser les recettes à partir de fiches techniquesRéaliser les desserts en fonction de la carte, des commandes...

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    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Boulanger/PâtissierContexte :Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des boulanger/pâtissiers pour ses sites Offshore et Onshore.MissionsProduction Culinaire :Réaliser les préparations préliminairesRéaliser les recettes à partir de fiches techniquesRéaliser les desserts en fonction de la carte, des commandes...

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    il y a 1 semaine

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

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    il y a 6 jours

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    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Offre de Poste : Chef Cuisinier Offshore/OnshoreContexteNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Chef Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.ObjectifsVous serez chargé(e) de la gestion de l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe sur des sites Onshore ou Offshores. Vous devrez gérer vos...

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    il y a 11 heures

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Offre de Poste : Chef Cuisinier Offshore/OnshoreContexteNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Chef Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.ObjectifsVous serez chargé(e) de la gestion de l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe sur des sites Onshore ou Offshores. Vous devrez gérer vos...

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    il y a 3 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Offre de poste : Chef Cuisinier Offshore/OnshoreContexteNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Chef Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.ObjectifsVous serez chargé(e) de la gestion de l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe sur des sites Onshore ou Offshores. Vous devrez gérer vos...

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    il y a 4 jours

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    il y a 2 jours

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  • Cuisinier Offshore/Onshore

    il y a 9 heures

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de CuisinierLe Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.Vous êtes en début ou milieu de carrière, vous avez des compétences en service hôtelier ou restauration? Vous avez des notions solides, vous êtes passionné par la production culinaire? Vous êtes prêt pour une...