Chef de cuisine principal
il y a 5 jours
Missions clés
En tant que chef de cuisine principal, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la direction de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez et animerez l'équipe de restauration d'une cuisine centrale, garantissant la qualité et la sécurité des aliments.
Activités principales
Vous serez chargé de :
- Planifier et organiser la production des repas
- Diriger et encadrer l'équipe de restauration
- Assurer la qualité et la sécurité des aliments
- Participer à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine
Compétences requises
Vous devez avoir :
- Une expérience en cuisine collective
- Des connaissances en gestion de production et en gestion de personnel
- Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Une capacité à travailler en équipe et à prendre des décisions
Conditions de travail
Vous travaillerez dans un environnement de cuisine centrale, avec des équipements de protection individuels et des logiciels spécifiques. Vous devrez respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et participer à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.
Spécificités du poste
Le poste de chef de cuisine principal est un poste à responsabilité, qui nécessite une grande expérience et des compétences solides en cuisine collective et en gestion de personnel. Vous devrez être capable de travailler en équipe et de prendre des décisions rapidement et efficacement.
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Chef de cuisine principal
il y a 1 jour
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Chef de cuisine principal
il y a 23 heures
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il y a 3 jours
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il y a 1 mois
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il y a 1 mois
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps pleinMissions principalesPlanifier, organiser et participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Diriger, animer et encadrer l'équipe de restauration.Activités principalesGérer et piloter la production :Élaborer les menus, appliquer la réglementation en matière d'information des convives...
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il y a 1 mois
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