Chef de cuisine principal

il y a 23 heures


La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

Missions clés

En tant que chef de cuisine principal, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la mise en œuvre de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez et animerez l'équipe de restauration, en garantissant la qualité et la sécurité des produits.

Activités principales

Vous serez chargé de :

  • Élaborer des menus équilibrés et variés
  • Organiser la production et la distribution des repas
  • Diriger et encadrer l'équipe de cuisine
  • Assurer la maintenance et l'entretien des locaux et du matériel de cuisine

Compétences requises

Pour réussir dans ce poste, vous devrez :

  • Avoir une bonne connaissance des techniques culinaires et de la gestion de la production
  • Être capable de diriger et d'encadrer une équipe
  • Avoir une bonne gestion du temps et des ressources
  • Être attentif à la sécurité et à l'hygiène

Spécificités du poste

Ce poste est à pourvoir dans le cadre de la restauration collective de l'établissement scolaire. Vous travaillerez en équipe avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et la sécurité des repas.



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    Missions clésEn tant que chef de cuisine principal, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la mise en œuvre de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez et animerez l'équipe de restauration d'une cuisine centrale, garantissant la qualité et la sécurité des...

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    il y a 3 jours


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions clésEn tant que chef de cuisine principal, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la mise en œuvre de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez et animerez l'équipe de restauration, en assurant la gestion et la coordination des activités.Activités...

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    Missions principalesPlanifier, organiser et participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Diriger, animer et encadrer l'équipe de restauration.Activités principalesGérer et piloter la production :Élaborer les menus, appliquer la réglementation en matière d'information des convives...


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    Missions principalesPlanifier, organiser et participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Diriger, animer et encadrer l'équipe de restauration.Activités principalesGérer et piloter la production :Élaborer les menus, appliquer la réglementation en matière d'information des convives...

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    il y a 4 heures


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

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