Chef de cuisine principal
il y a 4 semaines
Missions clés
En tant que chef de cuisine principal, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la mise en œuvre de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez et animerez l'équipe de restauration, en assurant la gestion et la coordination des activités.
Activités principales
Vous serez chargé de :
- Élaborer des menus équilibrés et variés, en tenant compte des préférences des élèves et des besoins nutritionnels.
- Organiser et contrôler la production, en veillant à la qualité et à la quantité des aliments.
- Diriger et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant la formation et le développement des compétences.
- Participer à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine, en veillant à la propreté et à la sécurité.
Compétences requises
Vous devez avoir :
- Une bonne connaissance des techniques culinaires et de la gestion de la production.
- Des compétences en matière de gestion d'équipe et de leadership.
- Une bonne capacité d'organisation et de planification.
- Une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Spécificités du poste
Vous travaillerez dans un environnement scolaire, en étroite collaboration avec les enseignants et les élèves. Vous devrez être capable de travailler en équipe et de communiquer efficacement avec les différents acteurs.
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Chef de cuisine principal
il y a 3 semaines
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il y a 4 semaines
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Chef de cuisine principal
il y a 3 semaines
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Chef de cuisine H/F
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Chef de cuisine
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Chef de Cuisine Assistant
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Chef de Cuisine
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Chef de Cuisine
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Chef de cuisine de luxe à Royan
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