Chef de cuisine principal

il y a 4 semaines


La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

Missions clés

En tant que chef de cuisine principal, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la mise en œuvre de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez et animerez l'équipe de restauration, en assurant la gestion et la coordination des activités.

Activités principales

Vous serez chargé de :

  • Élaborer des menus équilibrés et variés, en tenant compte des préférences des élèves et des besoins nutritionnels.
  • Organiser et contrôler la production, en veillant à la qualité et à la quantité des aliments.
  • Diriger et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant la formation et le développement des compétences.
  • Participer à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine, en veillant à la propreté et à la sécurité.

Compétences requises

Vous devez avoir :

  • Une bonne connaissance des techniques culinaires et de la gestion de la production.
  • Des compétences en matière de gestion d'équipe et de leadership.
  • Une bonne capacité d'organisation et de planification.
  • Une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Spécificités du poste

Vous travaillerez dans un environnement scolaire, en étroite collaboration avec les enseignants et les élèves. Vous devrez être capable de travailler en équipe et de communiquer efficacement avec les différents acteurs.


  • Chef de cuisine principal

    il y a 3 semaines


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    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de notre développement, nous recrutons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine à Soyaux.Ce poste est à pourvoir dans un restaurant d'entreprise de 200 couverts, où vous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de 4 collaborateurs.Ainsi, vous :Créez et confectionnez des repas...

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    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

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    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel Novotel La Rochelle Centre Temps plein

    À propos de l'emploiRejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine au Novotel La Rochelle Centre !Mission :Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour créer des plats délicieux et innover dans la cuisine traditionnelleConseiller les clients sur les options de la carte du restaurantAssurer la conformité aux normes...


  • La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Decouvrez l'aventure culinaire chez Casino Barrière de Royan !Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine passionné qui saura mettre en valeur notre cuisine raffinée et authentique.L'atmosphère accueillante du Café Barrière, situé face à l'Océan, vous fera découvrir les joies de travailler dans un environnement exceptionnel. Vous serez...