Chef de cuisine principal

il y a 3 jours


La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

Missions clés

En tant que chef de cuisine principal, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la mise en œuvre de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez et animerez l'équipe de restauration, en assurant la gestion et la coordination des activités.

Activités principales

Vous serez chargé de :

  • Élaborer des menus équilibrés et variés, en tenant compte des préférences des élèves et des besoins nutritionnels.
  • Organiser et contrôler la production, en veillant à la qualité et à la quantité des aliments.
  • Diriger et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant la formation et le développement des compétences.
  • Participer à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine, en veillant à la propreté et à la sécurité.

Compétences requises

Vous devez avoir :

  • Une bonne connaissance des techniques culinaires et de la gestion de la production.
  • Des compétences en matière de gestion d'équipe et de leadership.
  • Une bonne capacité d'organisation et de planification.
  • Une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Spécificités du poste

Vous travaillerez dans un environnement scolaire, en étroite collaboration avec les enseignants et les élèves. Vous devrez être capable de travailler en équipe et de communiquer efficacement avec les différents acteurs.



  • La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe chef de cuisine principal est chargé de planifier, d'organiser et de participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il dirige, anime et encadre l'équipe de restauration.Activités principalesLes responsabilités du chef de cuisine principal incluent :Élaborer les menus et...

  • Chef de cuisine principal

    il y a 5 jours


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions clésEn tant que chef de cuisine principal, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la direction de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez et animerez l'équipe de restauration d'une cuisine centrale, garantissant la qualité et la sécurité des...

  • Chef de cuisine principal

    il y a 2 jours


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions clésEn tant que chef de cuisine principal, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la mise en œuvre de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez et animerez l'équipe de restauration d'une cuisine centrale, garantissant la qualité et la sécurité des...

  • Chef de cuisine principal

    il y a 23 heures


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions clésEn tant que chef de cuisine principal, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la mise en œuvre de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez et animerez l'équipe de restauration, en garantissant la qualité et la sécurité des produits.Activités...

  • Chef de cuisine principal

    il y a 1 semaine


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesPlanifier, organiser et participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Diriger, animer et encadrer l'équipe de restauration.Activités principalesGestion de la productionÉlaborer les menus, appliquer la réglementation en matière d'information des convives (INCO),...


  • La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesPlanifier, organiser et participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Diriger, animer et encadrer l'équipe de restauration.Activités principalesGérer et piloter la production :Élaborer les menus, appliquer la réglementation en matière d'information des convives...


  • La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesPlanifier, organiser et participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Diriger, animer et encadrer l'équipe de restauration.Activités principalesGérer et piloter la production :Élaborer les menus, appliquer la réglementation en matière d'information des convives...


  • La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesPlanifier, organiser et participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Diriger, animer et encadrer l'équipe de restauration.Activités principalesGérer et piloter la production :Élaborer les menus, appliquer la réglementation en matière d'information des convives...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 heures


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions PrincipalesLe Chef de Cuisine est chargé de planifier, d'organiser et de participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il est responsable de la direction, de l'animation et de l'encadrement de l'équipe de restauration.Activités PrincipalesLes activités principales du Chef de Cuisine...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est responsable de la planification, de l'organisation et de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Activités PrincipalesPlanifier et organiser la production des repas en fonction des commandes et des ressources disponibles.Diriger et encadrer l'équipe de restauration...

  • Chef de cuisine junior

    il y a 2 semaines


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Hively Hospitality - Mercure Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineNous recherchons un chef de cuisine dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe de cuisine au Mercure La Rochelle Vieux-Port.ResponsabilitésExécuter les plats et les recettes de notre restaurant avec précision et soin.Travailler en équipe avec les autres membres de la cuisine pour assurer la qualité et la rapidité...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 jours


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Offre d'emploi : Chef de cuisineLe Casino Barrière de Royan recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe.MissionLe Chef de cuisine sera responsable de la direction de la cuisine, de la planification des menus, de la gestion des ressources humaines et de la qualité des produits.Compétences requisesExpérience en tant que chef de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineCasino Barrière de Royan recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.MissionLe Chef de cuisine sera responsable de la direction de la cuisine du Casino Barrière de Royan. Il/elle sera chargé(e) de la conception et de la mise en œuvre de menus innovants et de haute qualité, ainsi que de la gestion de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine H/FDescription du poste :Le Casino Barrière de Royan recherche un Chef de cuisine H/F pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la direction de la cuisine et de la gestion des équipes de cuisine.Missions clés :Diriger l'équipe de cuisine : vous serez responsable de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineLe Casino Barrière de Royan recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.MissionVous serez responsable de la direction de la cuisine du Casino Barrière de Royan, en travaillant en étroite collaboration avec le Directeur de la Restauration.Compétences requisesExpérience en tant que chef de cuisine dans...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineL'établissement Casino Barrière de Royan recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionLe Chef de cuisine sera responsable de la direction de la cuisine, de la planification des menus, de la gestion des stocks et de la supervision des équipes de cuisine.Compétences requisesExpérience en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France LES RECRUTEURS ROCHELAIS Temps plein

    Description du PosteLes Recruteurs Rochelais recherchent un Second de Cuisine dynamique pour rejoindre leur équipe créative.En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour préparer des plats savoureux et présentés avec soin.Vos tâches principales comprendront :La préparation des ingrédientsLa...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France LES RECRUTEURS ROCHELAIS Temps plein

    Description du PosteLes Recruteurs Rochelais recherchent un Second de Cuisine dynamique pour rejoindre leur équipe créative.En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour préparer des plats savoureux et présentés avec soin.Vos tâches principales comprendront :La préparation des ingrédientsLa...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineL'établissement Casino Barrière de Royan recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe.MissionLe Chef de cuisine sera responsable de la direction de la cuisine, de la gestion des ressources humaines et matérielles, ainsi que de la qualité des produits et des services proposés.Compétences requisesExpérience...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineCasino Barrière de Royan recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.MissionVous serez responsable de la direction de la cuisine, de la gestion des équipes et de la qualité des produits.Compétences requisesExpérience en cuisine haute gammeConnaissance des techniques de cuisine et des...