Emplois actuels liés à Chef de Cuisine Exécutif - IssylesMoulineaux, Île-de-France - M GALLERY
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Executive Chef De Cuisine
il y a 5 jours
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Executive Chef De CuisineWe are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef De Cuisine to join our team at Mövenpick Hotels & Resorts. As a key member of our culinary team, you will be responsible for leading the kitchen and ensuring the highest standards of quality and service.Key Responsibilities:Supervise the assigned...
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Executive Chef
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein{"title": "Chef de Cuisine", "description": "Join Our Team as a Chef de CuisineAt Accor, we are committed to delivering exceptional culinary experiences to our guests. As a Chef de Cuisine, you will play a key role in managing the food preparation for a variety of outlets and banquet production areas.Key Responsibilities:Assign and supervise the work of Team...
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Executive Chef
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Executive ChefJob Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef to join our team at Accor. The successful candidate will have a strong background in Indian cuisine, preferably North Indian or North West Frontier cuisine, with a minimum of 4 years of experience.Key Responsibilities:Lead a team of chefs in a fast-paced...
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Executive Chef Assistant
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Demi Chef De PartieCompany Description: Accor is a global leader in hospitality, welcoming individuals as they are and offering a range of job opportunities that match their personality. We support our employees in their growth and development, ensuring that work brings purpose to their lives. Our limitless possibilities await you!Job...
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Executive Chef
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Chef De CuisineJoin the esteemed culinary team at the Fairmont Olympic Hotel in Seattle, a historic landmark in the heart of the city. As a Chef De Cuisine, you will be responsible for managing the food preparation for a diverse range of food items, meeting the needs of outlets and banquet production areas.Key Responsibilities:Assign and supervise...
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Executive Chef
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Chef De CuisineJoin the esteemed culinary team at the Fairmont Olympic Hotel in Seattle, a historic landmark in the heart of the city. As a Chef De Cuisine, you will be responsible for managing the food preparation for a diverse range of food items, meeting the needs of outlets and banquet production areas.Key Responsibilities:Assign and supervise...
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Executive Chef
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein{"Job Title": "Chef de Partie", "Job Description": "Job SummaryWe are seeking a skilled and experienced Chef de Partie to join our culinary team at Novotel Kolkata Hotel & Residences. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for ensuring the efficient and profitable operation of the kitchen, while maintaining the highest standards of food...
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Executive Chef
il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein{"Job Title": "Chef de Partie", "Job Description": "Job SummaryWe are seeking a skilled and experienced Chef de Partie to join our culinary team at Novotel Kolkata Hotel & Residences. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for ensuring the efficient and profitable operation of the kitchen, while maintaining the highest standards of food...
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Executive Chef
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Executive ChefJob Summary:The Executive Chef is responsible for maintaining high standards of food preparation and service in the appointed kitchen(s), according to the standards set by the Management.Key Responsibilities:Prepare and present menu items showing variety and flair, within the cost margins specified by the hotelObserve stock control...
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Executive Chef
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein**Job Title:** Executive Chef**Job Summary:** We are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef to join our team at Pullman Singapore Orchard. As a key member of our culinary team, you will be responsible for maintaining high standards of food preparation and service in our kitchen.**Key Responsibilities:** Prepare and present menu items showing...
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Chef cuisine – Spécialités Méditerranéennes
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du posteLe Chef de cuisine est responsable de la gestion de la cuisine de l'hôtel Sofitel Cotonou Marina. Il doit garantir le bon fonctionnement de la cuisine, maintenir des coûts alimentaires raisonnables et maximiser la productivité du personnel tout en minimisant les coûts de main-d'œuvre.ResponsabilitésGarantir le bon fonctionnement de...
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Executive Chef
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Executive ChefJob Summary:We are seeking an experienced Executive Chef to join our team at Pullman Singapore Orchard. As a key member of our culinary team, you will be responsible for maintaining high standards of food preparation and service in our appointed kitchen(s).Key Responsibilities:Prepare and present menu items showing variety and flair,...
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Executive Chef
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Chef de CuisineAt Accor, we are committed to delivering exceptional culinary experiences to our guests. We are seeking a talented and experienced Chef de Cuisine to lead our culinary team and drive the success of our hotel.Key Responsibilities:Develop and implement menus that showcase our culinary expertise and meet the highest standards of...
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Executive Chef
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Chef de PartieAt Novotel Kolkata Hotel & Residences, we are seeking a highly skilled and experienced Chef de Partie to join our culinary team. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for ensuring the efficient and profitable functioning of the kitchen assigned.Key Responsibilities:Ensure that Novotel Kolkata Hotel & Residences...
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Chef Executif H/F
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du postePrincipales responsabilités :En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de la direction et de la coordination de toutes les activités culinaires de notre établissement. Vos responsabilités incluront la supervision des brigades de cuisines, le développement de nouveaux menus, le contrôle des coûts, la garantie de la qualité...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Chef Exécutif de la Cuisine pour rejoindre notre équipe à Accor. Ce poste est responsable de la gestion de la cuisine et de la restauration dans notre établissement.ResponsabilitésSuperviser et coordonner les activités de la cuisine pour garantir un service efficace et de haute qualité.Créer et développer...
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Chef cuisine – Spécialités Libanaises
il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du poste Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe au Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa. ResponsabilitésGarantir le bon fonctionnement de la cuisine en maintenant des coûts alimentaires raisonnables.Maximiser la productivité du personnel tout en minimisant les coûts de main-d'œuvre.Collaborer...
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Chef cuisine – Spécialités Libanaises
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du poste Nous recherchons un Chef cuisine passionné pour rejoindre notre équipe au Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa!ResponsabilitésGarantir le bon fonctionnement de la cuisine en maintenant des coûts alimentaires raisonnables.Maximiser la productivité du personnel tout en minimisant les coûts de main-d'œuvre.Collaborer étroitement avec...
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Executive Chef
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinAccor's Culinary VisionAs a pioneer in responsible hospitality, Accor is seeking a talented Executive Chef to join our team. With over 5,600 hotels and 10,000 restaurants worldwide, we offer a unique opportunity to innovate and challenge the status quo.Key ResponsibilitiesManage food cost controls to contribute to Food and Beverage revenue;Ensure compliance...
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Executive Chef
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Executive ChefAt Raffles Hotels, we are seeking an experienced and skilled Executive Chef to lead our culinary team. As a key member of our management team, you will be responsible for overseeing the overall culinary operation, ensuring high standards of quality, and maintaining a safe and healthy work environment.Key Responsibilities:Develop and...
Chef de Cuisine Exécutif
Il y a 2 mois
Présentation de l'entreprise
M GALLERY est une entreprise de services hôteliers qui propose des expériences uniques et personnalisées à ses clients. Notre établissement, le Domaine de la Reine Margot, est situé dans un cadre paisible et historique, à quelques pas du centre-ville d'Issy-les-Moulineaux.
Présentation du poste
Nous recherchons un Chef de Cuisine Exécutif passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la direction de la cuisine et de la supervision des équipes de cuisiniers.
Responsabilités
- Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation.
- Élaborer les cartes et les menus en collaboration avec le Sous-Chef et le Directeur de la Restauration.
- Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température.
- Tenir à jour les fiches techniques et en créer de nouvelles.
- Être au « Passe » pendant les services : veiller ainsi au respect des délais d'attente maximum préconisés par la marque, à la présentation des mets, à la température des plats.
- Se tenir informé des nouvelles tendances de restauration.
- Coordonner le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service.
- Coordonner la cuisine et les « séminaires & réunions ».
- Animer et participer aux réunions d'équipe.
- Relayer les décisions de l'équipe de direction.
- Être relai d'information vis-à-vis des autres services et équipes.
- Instaurer un climat de travail favorisant la motivation et l'adhésion des équipes.
- Être garant des conditions de travail et du bien-être de ses collaborateurs (cuisine et plonge).
- En collaboration avec la direction, identifier les nécessités de service à venir.
- Connaitre et appliquer le process de recrutement applicable.
- Assurer la formation de ses équipes (évolution d'un concept marque, mise à niveau, etc.).
- Procéder aux entretiens de développement de ses collaborateurs.
- Participer à la gestion administrative et opérationnelle de son équipe en concertation avec la direction (plan de formation, plannings, entretien de développement, etc.) dans le respect de la législation du travail.
- Pouvoir participer à la conduite de projet sur l'hôtel.
- En binôme avec le Cost-Controler, être responsable des stocks des produits alimentaires et boissons.
- Effectuer les inventaires, la saisie, analyse et expliquer les écarts de consommation avec le Cost-Controler.
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de son service en collaboration avec la direction.
- Participer aux choix des investissements de son service.
- Respecter les ratios de productivité budgétés.
- Mesurer régulièrement la qualité des prestations par le biais des commentaires clients et des audits de qualité.
- Recenser les besoins de commande et en assurer le suivi.
- S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP.
- Veiller à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Contrôler le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs.
- Veiller au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel.
Qualifications requises
- Expérience(s) précédente(s) dans un restaurant d'hôtel indispensable(s).
- Expérience confirmée sur des postes de Chef de Cuisine et/ou Chef Exécutif sur des établissements haut de gamme.
- Sensibilité à la cuisine végétale.
- Créativité dans la conception de l'offre culinaire en tenant compte de l'environnement singulier que propose l'établissement.
Avantages offerts
- Salaire selon expérience.
- Forfait cadre autonome 218 jours.
- Prime sur objectifs (20% du salaire annuel).
- Indemnités nourriture mensuelles.
- 13ème mois.
- Remboursement transport 50%.
- Forfait mobilité durable de 500€ par an.
- Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture.
- Cafétéria avec frigos connecté Foodles.
- Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%.
- Participation.
- Epargne salariale.
- Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires.
