Responsable de Cuisine en Restauration Collective H/F

il y a 4 semaines


Épinal, Grand Est, France Newrest Temps plein

Contexte Professionnel

Vous aspirez à relever un nouveau défi dans le secteur de la restauration collective ? Découvrez l'univers dynamique de Newrest.

Ce que nous offrons... Des produits de qualité, valorisation des compétences et une ambiance conviviale.

Newrest Restauration est à la recherche d'un(e) Responsable de Cuisine pour rejoindre ses équipes sur un site dédié.

Sous la supervision du Chef de Secteur ou du Directeur de Site, en tant que professionnel de la cuisine, vous serez en charge de la gestion d'un restaurant et de l'organisation des activités de votre équipe.

En tant que responsable de votre établissement, vous aurez pour mission d'offrir à vos convives des moments de partage et de plaisir à travers des plats savoureux, tout en respectant les budgets et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

MISSIONS PRINCIPALES :

Production :

Vous élaborerez une offre culinaire soignée et équilibrée, en tenant compte de la saisonnalité des produits et en respectant les normes HACCP. Vous veillerez à la satisfaction gustative des convives, en maintenant des liaisons chaudes et en privilégiant les options végétales. Vous gérerez les stocks, l'approvisionnement et l'optimisation des coûts de vos denrées alimentaires. Vous superviserez l'ensemble des opérations clés de gestion et participerez à l'élaboration du budget de votre restaurant.

Management :

Vous dirigerez et motiverez votre équipe, en planifiant les tâches quotidiennes selon l'activité et les services. Vous serez garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vous organiserez l'accueil et l'intégration des nouveaux membres de votre équipe. Vous assurerez la cohésion et un bon climat social au sein de votre équipe, tout en veillant au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.

CARACTÉRISTIQUES DU POSTE :

Type de site : Établissement scolaire (Lycée)

Horaires : Du lundi au vendredi de 7H00 à 14H30

Nombre de repas : 350 couverts

Effectif de l'équipe : 3 collaborateurs

Profil Recherché

Diplômé(e) d'un CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous avez une expérience significative dans un poste similaire.

Vous êtes une personne de terrain, dotée d'un excellent relationnel, favorisant des relations harmonieuses.

Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme.

Vos compétences managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour mener à bien votre mission.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les règles d'hygiène, la méthode HACCP et les outils informatiques de gestion.

Engagé pour la diversité, Newrest étudie toutes les candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.

À PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficacité et sens des responsabilités sont les valeurs qui animent Newrest. Présent dans 54 pays, Newrest est un acteur mondial indépendant du catering aérien et intervient dans divers secteurs : restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.



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    Épinal, Grand Est, France Elior Services Temps plein

    Responsable de Cuisine chez Elior Services - Offre d'EmploiIntégrez une équipe engagée en tant que Responsable de Cuisine chez Elior Services, un acteur majeur dans le secteur de la restauration collective. Si vous avez une passion pour la gastronomie, le leadership d'équipe et la gestion opérationnelle, ce poste est idéal pour vous.Principales...

  • Chef de Cuisine Directeur

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    Épinal, Grand Est, France Elior Services Temps plein

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  • Épinal, Grand Est, France Guisnel Distribution Châtenois Temps plein

    **Guisnel Distribution Châtenois** est une entreprise spécialisée dans la pose de cuisine.**Mission**Un Poseur de cuisines (H/F) en CDI est chargé de monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique.**Compétences requises**Expérience dans la pose de cuisinesInvestissement, fun et passion pour le...

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    il y a 2 semaines


    Épinal, Grand Est, France Elior Group Temps plein

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    il y a 4 jours


    Épinal, Grand Est, France Grand Frais Temps plein

    Présentation de l'offre Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d'évolution professionnelle intéressantes. Fort de son implantation nationale, Grand Frais poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de...


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  • Épinal, Grand Est, France Guisnel Distribution Châtenois Temps plein

    Présentation de l'entreprise Guisnel Distribution, acteur majeur dans le secteur de l'aménagement intérieur, regroupe une équipe dynamique de 1200 professionnels passionnés par leur métier et animés par un esprit positif. Pour découvrir davantage notre culture d'entreprise et nos équipes, n'hésitez pas à explorer notre site. Détails du...


  • Épinal, Grand Est, France Guisnel Distribution Châtenois Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLa Maison Guisnel, acteur majeur dans le secteur de l'habitat, regroupe 1200 collaborateurs passionnés par le défi, l'innovation et une ambiance positive.Pour découvrir nos équipes et notre univers, n'hésite pas à explorer notre site.Détails du posteGUISNEL DISTRIBUTION, spécialiste de l'installation de cuisines (avec 100...


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    Présentation de l'entreprise La Maison Guisnel, acteur majeur dans le secteur de l'habitat, se compose de 1200 collaborateurs passionnés par le défi, l'innovation et un esprit positif. Pour en savoir plus sur nos équipes, n'hésitez pas à explorer notre univers : Détails du posteGUISNEL DISTRIBUTION, leader dans le domaine de l'installation de cuisines...

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    il y a 2 semaines


    Épinal, Grand Est, France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

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  • Chef de Cuisine Hôtelier

    il y a 3 jours


    Épinal, Grand Est, France Ehp EPINAL Temps plein

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  • Épinal, Grand Est, France Guisnel Distribution Châtenois Temps plein

    Description du posteGuisnel Distribution Châtenois, une entreprise spécialisée dans la pose de cuisine, recrute pour son service cuisines sur le secteur de EPINAL - 88.MissionTa mission consiste à monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique.Compétences requisesTu as une première expérience dans la...

  • Menuisier d'atelier H/F

    il y a 6 jours


    Épinal, Grand Est, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    A propos de l'entrepriseNotre client est une entreprise de menuiserie de haute gamme à l'esprit familial et avec une clientèle professionnelle. Créativité et audace qualifient cette belle entreprise. La valorisation du bois est un point commun à toutes les réalisations.Un menuisier d'atelier passionné, innovant et désireux de transmettre...