Chef de Zone de Cuisine H/F

il y a 4 semaines

ManteslaJolie, Île-de-France Grand Chemin Temps plein

Poste de Chef de Zone de Cuisine H/F

Grand Chemin, une société familiale de traiteur, recherche un Chef de Zone de Cuisine H/F pour renforcer son équipe de production culinaire.

Mission

Le Chef de Zone de Cuisine H/F est chargé de diriger une équipe de 5 à 8 cuisiniers et de remplacer tout membre de celle-ci. Il assiste le Chef de Production dans l'ensemble de ses missions et incarne l'image de la société grâce à son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.

Fonctions et Responsabilités

  • Réaliser des plats : préparer et confectionner des plats dans le respect des cartes et des fiches techniques établies ;
  • Maîtriser les assaisonnements, les épices et savoir les préparer, les rectifier ;
  • Organiser la production : organiser sa zone de production, veiller aux approvisionnements et garantir la qualité de la production ;
  • Manager et gérer une brigade de 5 à 8 cuisiniers ou commis de cuisine en fixe ou en extra ;
  • Superviser le travail et coordonner l'ensemble de l'équipe de sa zone ;
  • Maîtriser et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP), des procédures de travail et respecter les mesures de traçabilité ;
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa zone ;
  • Gérer les commandes de votre zone : participer, suivre et contrôler la mise en place des commandes ;
  • Prendre en charge les tâches administratives et les plannings de la brigade ;
  • Animer la brigade, maintenir la motivation des membres et favoriser leur évolution professionnelle ;
  • Transmettre des informations : assurer une communication fluide entre le Chef de Production et la brigade, relayer les communications ;
  • Transmettre son savoir-faire à ses commis et veiller à leur bonne intégration ;
  • Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement ;
  • Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
  • Assurer la bonne coordination entre les services.

Compétences et Qualités

  • Compétences culinaires : excellent cuisinier avec une connaissance approfondie des différents postes de la brigade ;
  • Méthodique et discipliné : capacité à respecter et faire respecter les procédures et les normes ;
  • Sens du management : excellentes compétences en communication et capacité à gérer une brigade ;
  • Bon gestionnaire : capacité à analyser et optimiser les coûts ;
  • Maîtrise des règles de sécurité alimentaire et des normes HACCP ;
  • Résilience au stress : capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité de service ;
  • Connaissance parfaite des différentes viandes (rouges, blanches et noires) ;
  • Connaissance parfaite des assaisonnements ;
  • Adresse manuelle indispensable ;
  • Aisance relationnelle écrite et orale en français ;
  • Esprit d'équipe ;
  • Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
  • Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent.

Conditions d'Emploi

  • Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200) ;
  • CDI à pourvoir dès que possible (possibilité d'Extra pour commencer) ;
  • Rémunération : entre 3 000€ et 3 500€ brut/mois, selon profil et expérience ;
  • Horaires : 39h/semaine.

  • Chef de Zone de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Grand Chemin Temps plein

    Offre de poste : Chef de Zone de Cuisine H/FGrand Chemin, une société familiale de traiteur, recherche un Chef de Zone de Cuisine H/F pour renforcer son équipe.Vous serez rattaché(e) au Chef de Production et chargé de diriger une équipe de 5 à 8 cuisiniers. Votre mission principale sera d'assister le Chef de Production dans l'ensemble de ses missions...

  • Chef de Zone de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Grand Chemin Temps plein

    Rejoignez notre équipe de Grand CheminNous sommes une société familiale de traiteur avec des valeurs fortes et une expérience de plus de 20 ans dans le domaine de la restauration. Nous sommes présents sur la totalité de la chaîne de valeur, de la production de denrées alimentaires à la gestion de notre logistique et de notre approvisionnement en...

  • Chef de zone de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Grand Chemin Temps plein

    Grand Chemin recherche un Chef de zone de cuisine H/F pour renforcer son équipe de production culinaire.Mission : Assister le Chef de Production dans l'ensemble de ses missions au sein d'une zone de production culinaire.Fonctions et responsabilités :Réaliser des plats : préparer et confectionner des plats dans le respect des cartes et des fiches...

  • Chef de Zone de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Grand Chemin Temps plein

    Rejoignez notre équipe de production culinaireGrand Chemin, une société familiale de traiteur, recherche un Chef de Zone de Cuisine H/F pour renforcer son équipe de production culinaire.MissionVotre mission principale est d'assister le Chef de Production dans l'ensemble de ses missions au sein d'une zone de production culinaire. Vous êtes capable de...

  • Chef de Cuisine Installateur

    il y a 4 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Guisnel Distribution Fleury Temps plein

    À propos de l'entrepriseMaison Guisnel est une entreprise spécialisée dans l'univers de l'habitat, avec 1200 collaborateurs animés par le goût du challenge, l'aventure et un esprit good vibes.Nous sommes curieux et nous aimerions en savoir plus sur toi !Description du posteNous recrutons sur le secteur de Mantes la Jolie - 78Un Poseur de...

  • Chef de Cuisine Installateur

    il y a 2 jours

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Guisnel Distribution Fleury Temps plein

    Le Groupe Guisnel Distribution recrute un Chef de Cuisine Installateur pour rejoindre son équipe à Mantes-la-Jolie. La formation sera intégralement prise en charge, ainsi que l'hébergement à proximité du centre de formation.L'entreprise offre une opportunité unique pour les individus qui veulent développer leurs compétences dans le domaine de...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Scolarest Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour l'un de nos restaurants scolaires situé dans l'ouest des Yvelines.ResponsabilitésAssurer la production culinaire de qualitéGérer les relations commerciales avec les clientsResponsabiliser la rentabilité de l'établissementPiloter les indicateurs de performanceMobiliser et motiver...

  • Poseur de cuisines

    il y a 4 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Groupe Guisnel Temps plein

    Description du poste :Nous recherchons un Poseur de cuisines (H/F) en CDI pour rejoindre notre équipe à Mantes-la-Jolie.Ta mission consiste à monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique.Chaque cuisine est unique et doit être de qualité pour préparer des bons petits plats.Tu seras en autonomie, avec...

  • Poseur de Cuisines Confirmé F/H

    il y a 3 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Guisnel Distribution Fleury Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Poseur de cuisines (H/F) en CDI pour rejoindre notre équipe à Mantes la Jolie - 78.Ta mission consiste à monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique.Chaque cuisine est unique et doit être de qualité pour préparer des bons petits plats.Tu seras en autonomie,...

  • Chef de Cuisine Confirmé F/H

    il y a 4 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Guisnel Distribution Fleury Temps plein

    {"h1": "Poseur de Cuisines \u2013 Un Défi \u00e9panouissant \u00e0 Guisnel Distribution Fleury", "p": "Nous sommes à la recherche d'un Poseur de cuisines confirmé pour rejoindre notre équipe à Mantes-la-Jolie. Si vous êtes passionné par la pose de cuisines et que vous cherchez un défi épanouissant, nous sommes la bonne entreprise pour vous ! ",...

  • Chef de partie traiteur

    il y a 4 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Grand Chemin Temps plein

    Présentation du posteGrand Chemin recherche un Chef de partie traiteur pour renforcer son équipe de cuisine centrale. Ce poste est rattaché au Chef de zone et consiste à participer à la préparation des produits des cartes de prestations livrées.ResponsabilitésPréparation des produits des cartes de prestations livréesPréparation, confection de...

  • Poseur de Cuisines Confirmé F/H

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    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Guisnel Distribution Fleury Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Poseur de cuisines (H/F) en CDI pour rejoindre notre équipe à Mantes-la-Jolie.Ta mission consiste à monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique.Chaque cuisine est unique et doit être de qualité pour préparer des bons petits plats.Tu seras en autonomie, avec...

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    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Groupe Guisnel Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Poseur de cuisines (H/F) en CDI pour rejoindre notre équipe au sein du Groupe Guisnel.Ta mission consiste à monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique.Chaque cuisine est unique et doit être de qualité pour préparer des bons petits plats.Tu seras en autonomie,...

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    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Guisnel Distribution Fleury Temps plein

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  • Chef Directeur de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France scolarest Temps plein

    Offre ProfessionnelleDans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef Directeur de Cuisine pour l'un de nos restaurants scolaires situé dans l'ouest des Yvelines.Type de contrat : CDI 35h/semaineNous intégrons un établissement réalisant environ 1200 couverts journalier.Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h15 - 15h15Nous bénéficions...

  • Poseur de Cuisines Confirmé F/H

    il y a 4 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Groupe Guisnel Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un Poseur de cuisines (H/F) en CDI pour rejoindre notre équipe au secteur de Mantes la Jolie. Vous serez chargé de monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique. Votre mission consiste à: Monter et installer des cuisines de qualité Travailler en autonomie avec un...

  • Sous Chef Pâtissier H/F

    il y a 4 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Grand Chemin Temps plein

    Offre de Carrière : Sous Chef Pâtissier H/FGrand Chemin, une société familiale de traiteur, recherche un Sous Chef Pâtissier H/F pour renforcer son équipe de cuisine centrale.ResponsabilitésSeconder le Chef Pâtissier et manager une équipe de 10 personnesGérer l'encadrement et la planification du personnelMaitriser les différentes techniques de...

  • Expert Poseur de Cuisines Confirmé F/H

    il y a 1 semaine

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Guisnel Distribution Fleury Temps plein

    Imaginons ensemble la réalisation de cuisines de qualité !Nous recherchons en CDI un Poseur de cuisines (H/F) pour notre secteur de Mantes la Jolie - 78. Tu seras chargé de monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique. Chaque cuisine est unique et doit être de qualité pour préparer des bons petits...

  • Poseur de Cuisines Expert Confirmé F/H

    il y a 4 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Guisnel Distribution Fleury Temps plein

    Description du PosteNous recherchons un Poseur de cuisines (H/F) en CDI pour rejoindre notre équipe à Mantes la Jolie - 78.Tu seras chargé de monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique.La satisfaction du client est ton objectif principal.Chaque cuisine est unique et doit être de qualité pour...

  • Poseur de Cuisines Confirmé F/H

    il y a 2 semaines

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Groupe Guisnel Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Poseur de cuisines (H/F) en CDI pour notre équipe à Mantes la Jolie.Tu seras chargé de monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique.Chaque cuisine est unique et doit être de qualité pour préparer des bons petits plats.Tu travailleras en autonomie, mais ne...