Second de cuisine H/F

il y a 3 semaines


Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

L'Ecrin Blanc est un hôtel de luxe situé à Courchevel, dans le plus grand domaine skiable au monde.

Nous recherchons un Second de cuisine H/F pour la saison d'hiver 2024-2025.

Mission

Vous assisterez et relèverez le Chef de cuisine dans la gestion des produits, la planification des services et la maintenance des normes d'hygiène et de sécurité.

Compétences requises
  • Participer à l'élaboration des plans de production avec le chef de cuisine
  • Participer aux réunions de service
  • Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks cuisine, la production, la distribution et l'entretien
  • Contrôler la production dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité, de quantité et de délais
  • Contrôler le nettoyage des locaux et équipements
  • Participer à l'élaboration et la gestion des plannings
  • Contrôler les états de présence des équipes cuisine et plonge
  • Assister le chef de cuisine dans la coordination des équipes au moment des services
  • Représenter le chef de cuisine lors de ses absences
  • Manager, former et faire monter en compétence

Nous recherchons quelqu'un qui dispose d'un CAP à Bac +2 en restauration, spécialisation cuisine, et qui a une expérience significative en cuisine.

Le candidat idéal pratique l'anglais.



  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Offre de travail : Chef de cuisine cafétéria H/FDBR - Déborah Bourdiol Recrutement recherche un(e) Chef de cuisine cafétéria H/F pour rejoindre son équipe.Compétences requises :Expérience en tant que chef de cuisineGestion de stocks et achatsRespect des normes d'hygièneConditions de travail :Activité en coupures sur la période hivernaleTravail en...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Présentation du posteChef de cuisine cafétéria H/FL'hôtel recherche un(e) chef de cuisine cafétéria H/F pour gérer les repas pour 120 personnes en formule self, restauration à base de produits frais majoritairement.Compétences requisesExpérience similaire en tant que chef de cuisineGestion de stocks et achatsRespect des normes...

  • Sous-Chef de Cuisine junior

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Offre de postesSous-Chef de Cuisine junior H/FDBR - Déborah Bourdiol Recrutement recherche un Sous-Chef de Cuisine junior pour rejoindre son équipe dynamique dans un hôtel 5 étoiles de renommée situé à Courchevel.Voici quelques-unes des responsabilités du poste :Assister le Chef de Cuisine et le sous chef dans la gestion quotidienne de la...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn Nouveau Défi...Le White 1921 Courchevel est un établissement de haute hospitalité qui recherche un Chef de Partie de Cuisine F/H pour rejoindre son équipe.MissionsAssurer la confection d'une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques.Organiser le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn nouveau défi...Le White 1921 Courchevel propose des chambres au design montagnard contemporain, dont certaines disposent de balcons ou terrasses avec vue sur les pistes ou le célèbre village.Pour notre Maison White 1921 Courchevel, nous recherchons un Chef de Partie de Cuisine F/H.Le Chef de Partie assure la confection d'une composante du menu...

  • Chef de cuisine h/f

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    L'Ecrin Blanc est un hôtel de luxe situé à Courchevel, dans le plus grand domaine skiable au monde. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine montagnarde.Mission Assurer la préparation et la présentation de plats de haute qualité Travailler en équipe pour créer des menus innovants et délicieux Veiller...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Défis et Attraits Nous recherchons un(e) Chef de Partie de Haute Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe dynamique à Cheval Blanc Courchevel. Vous serez responsable de la confection d'une composante du menu, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Vos Missions Organiser le travail des ambassadeurs dont vous...

  • Chef de partie de cuisine

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn nouveau défi...Le White 1921 Courchevel propose vingt-six chambres au design montagnard contemporain, dont certaines disposent de balcons ou terrasses avec vue sur les pistes ou le célèbre village.Pour notre Maison White 1921 Courchevel, nous recherchons un Chef de Partie de Cuisine F/H.Le Chef de Partie assure la confection d'une composante du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn Nouveau DéfiNiché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn Nouveau DéfiNiché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Présentation du posteCe poste est destiné à un chef de cuisine expérimenté qui souhaite rejoindre notre équipe de restauration.ResponsabilitésPréparer et réaliser les repas pour 120 personnes en formule self.Gérer les stocks et les achats de produits frais.Assurer le respect des normes d'hygiene et de sécurité.Travailler en équipe avec un chef...

  • Chef de Partie de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Temps plein

    L'Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel recherche un Chef de Partie de cuisine pour rejoindre son équipe. **Mission** * Composer des plats soignés et gustativement magiques * Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes belles et délicieuses * Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP * Assurer le...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn nouveau Défi...Un Tourbillon de Saveurs dans un Théâtre de LuxeNiché au Sommet des Montagnes de la Station, Cheval Blanc Courchevel est un Refuge d'Exception aux Pieds des Pistes du Jardin Alpin.Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le Séjour en Haute Montagne avec Audace et...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn nouveau Défi...Un Tourbillon de Saveurs dans un Théâtre de Gourmandise.Niché au Sommet des Montagnes de la Station, Cheval Blanc Courchevel est un Refuge d'Exception aux Pieds des Pistes du Jardin Alpin.Première Maison de la Collection Gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine Réinterprète le Séjour en Altitude avec Audace et...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un nouveau Défi Culinaire... Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule. Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin...

  • Chef de rang h/f

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Fonctions et responsabilités : Sous la responsabilité du Directeur de l'hôtel et du F&B Manager, vous assurerez le service (mise en place, dressage, service, débarrassage) auprès du client sur le point de vente où vous serez affecté. Vos principales missions seront : D'accueillir le client, le placer selon ses souhaits et l'affluence, de prendre sa...

  • Pâtissier H/F

    il y a 3 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    L'Ecrin Blanc Resort recherche un Pâtissier H/F pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que membre de l'équipe, vous contribuerez à la création de desserts exceptionnels qui répondent aux attentes des clients.Missions clés :Élaborer des croquis et des photos des desserts pour les cartes et les menusCréer et mettre à jour les fiches...

  • Chef de Partie F/H

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn Nouveau Défi...Le White 1921 Courchevel est un établissement de haute hospitalité qui recherche un Commis de Cuisine F/H.Le Commis de Cuisine exécute des tâches avec le Chef de Partie durant sa présence en cuisine sur la mise en place, la production et les services en cuisine dans un souci constant de respect des règles...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn Nouveau DéfiLe Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène des retrouvailles gourmandes et des moments festifs de l'aube au crépuscle.Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin.Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons nos Commis de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    MissionL'objectif de notre équipe est de proposer une expérience gastronomique exceptionnelle aux clients de Cheval Blanc Courchevel. Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine.ResponsabilitésConfectionner une composante du menu dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef.Organiser le travail des...