Chef de Cuisine Gestionnaire

il y a 1 semaine

FontenaysousBois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

L'établissement GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un(e) Chef de Cuisine Gestionnaire pour gérer l'ensemble des activités de restauration dans les 4 EHPADs du Val de Marne.

Compétences requises
  • Animer et manager des équipes en environnement hiérarchique et fonctionnel
  • Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
  • Savoir arbitrer et/ou décider
  • Concevoir, piloter et évaluer un projet ou un processus relevant de son domaine de compétence
  • Établir / évaluer / optimiser un budget relatif à son domaine de compétence

Ce poste est chargé de planifier, d'organiser et de piloter toutes les activités de restauration. Vous aurez également la responsabilité de veiller à l'efficacité économique et à la qualité des prestations fournies.

Missions
  • Contrôler l'application des règles, procédures, normes et standards de la restauration collective
  • Contrôler et suivre de la qualité et de la sécurité alimentaire
  • Encadrer l'équipe de l'UCPA : gestion et développement des personnels
  • Maîtriser les dépenses relatives à son domaine d'activité, réalisation d'une projection et d'un suivi économique précis
  • Planifier, réorganiser les activités et les moyens, contrôle et reporting
  • Réaliser d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
  • Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité
  • Conception et réalisation d'outils et / ou de méthodes spécifiques au domaine de la restauration collective
  • Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d'activité
  • Conseil aux EHPAD dans son domaine de compétences
  • Contrôler et suivre de prestations sous-traitées notamment la maintenance des équipements
  • Proposition d'actions dans le cadre des Lois EGAlim (01/2022) et Climats & résilience et loi AGEC
  • Participation active à la politique qualité dans son domaine de compétence et à la commission restauration
  • Missions ponctuelles

Vous assisteriez également la direction dans la conduite de travaux (neufs et restructuration) et superviserez et coordonneriez d'événements restauration annuels multi-sites.

Vos avantages

Vous bénéficierez d'avantages loisirs et conso / RTT / prime FP.

L'établissement offre également un salaire attractive d'environ 50 000 € brut par an, ainsi que des avantages sociaux et des possibilités de promotion.

Dans ce rôle

Vous serez responsable de l'animation et de la gestion d'une équipe dynamique de professionnels dans un environnement hiérarchique et fonctionnel.

Vous devrez concevoir, piloter et évaluer des projets ou des processus pertinents pour votre domaine de compétence.

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaireNous recherchons un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Vous êtes un passionné de cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ? Nous recherchons un Chef de Cuisine Junior pour renforcer notre équipe à Fontenay-sous-Bois. En tant que Chef de Cuisine Junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du...

  • Chef de cuisine en chef des EHPADs

    il y a 3 jours

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un professionnel compétent pour occuper le poste de chef de cuisine en chef dans notre établissement des EHPADs publics du Val de Marne.Ce poste est un véritable défi qui nécessite une grande expertise et une approche innovante pour répondre aux besoins spécifiques de nos résidents.

  • Responsable de la Cuisine

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Nous recherchons un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du poste incluent :La préparation, la cuisson et la présentation des...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du poste incluent :La préparation, la cuisson et la...

  • Chef de cuisine collective

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Recherche d'un responsable de cuisine collectiveL'établissement GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Le candidat idéal est passionné par le secteur de la production alimentaire et conçoit l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre...

  • Chef de cuisine h/f

    il y a 3 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un Cuisinier h/f pour rejoindre notre équipe dans un restaurant d'entreprise situé à proximité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef cuisine et le Responsable de site pour réaliser une prestation culinaire de qualité pour nos convives. Vos missions incluent : - La production...

  • Chef de cuisine collective

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Recherche d'un responsable de cuisine collectiveGCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Le candidat idéal est passionné par le secteur de la production alimentaire et conçoit l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de...

  • Chef de cuisine senior en résidence

    il y a 4 jours

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    PrésentationL'institution GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne est à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de responsable de sa cuisine collective.SalaireLe salaire proposé est compris entre 55 000€ et 65 000€ annuels, avant taxes.Description du posteVous serez chargé de concevoir des menus équilibrés pour les...

  • Chef de cuisine collective

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Recherche d'un.e responsable de cuisine collectiveGCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e professionnel.le pour gérer la cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Le candidat idéal est passionné par le secteur de la production alimentaire et conçoit l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez SodexoDans le cadre d'un surcroît d'activité temporaire, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F dans un restaurant d'entreprise.Vous serez accompagné(e) par le Responsable de site et ferez partie d'une équipe composée de 55 personnes. Vous encadrerez 13 personnes.Vos missions :Ravir les papilles de vos convives avec des produits...

  • Chef de Cuisine de Restauration Collective

    il y a 3 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Institution Beth Rivkah Temps plein

    Notre Institution recherche un Second de Cuisine expérimenté pour notre service de restauration collective et scolaire. Sous la responsabilité de l'Intendant du Campus, le candidat idéal doit posséder une expérience de trois à cinq ans dans un environnement de restauration scolaire ou collective. Ce poste propose une évolution vers un poste de...

  • Chef de cuisine responsable

    il y a 2 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    OrganismeL'organisme GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne est l'un des premiers et plus intégrés groupements de coopération sociale et médico-sociale de France.Il regroupe 5 EHPAD publics dans le Val de Marne pour un total de 1 153 lits d'hébergement permanents au service des personnes âgées.SalaireLe salaire estimé pour ce poste est...

  • Chef de cuisine collective

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Recherche d'un responsable de cuisine collectiveL'établissement GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Ce poste consiste à concevoir et à mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les résidents, tout en respectant les normes de qualité et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Recherche d'un Cuisinier pour notre équipe à Fontenay-sous-BoisNous recherchons un Cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe à Fontenay-sous-Bois, en France. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Fontenay-sous-Bois, France, en tant que Cuisinier !Vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la qualité, à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Aulnay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un chef de cuisine pour renforcer son équipe à Aulnay-sous-Bois, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Un Défi Culinaire à l'Échelle InternationaleAvec Sodexo, vous rejoindrez une équipe dynamique dans un restaurant d'entreprise situé à la Fontenay sous Bois (94), en qualité de Chef de Cuisine H/F. Vous participerez à la réalisation d'une prestation culinaire de haute qualité pour les convives.Missions et ResponsabilitésRéaliser la...