Chef de Cuisine de Restauration Collective

il y a 3 semaines


FontenaysousBois, Île-de-France Institution Beth Rivkah Temps plein

Notre Institution recherche un Second de Cuisine expérimenté pour notre service de restauration collective et scolaire. Sous la responsabilité de l'Intendant du Campus, le candidat idéal doit posséder une expérience de trois à cinq ans dans un environnement de restauration scolaire ou collective. Ce poste propose une évolution vers un poste de Chef de Cuisine.



 Responsabilités :

Assister l'Intendant du campus dans la préparation et la production des repas pour les élèves et le personnel, en respectant les menus établis.

Superviser et coordonner le travail des membres de l'équipe de cuisine.

Participer activement à la mise en place des préparations culinaires avant les services.

Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des contraintes alimentaires spécifiques de L'Institution.

Contribuer à l'élaboration de menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des enfants et du personnel.

Gérer les stocks de denrées alimentaires et les commandes

Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe de cuisine.

Remplacer l'Intendant du campus en son absence.



 Compétences requises :

Expérience de trois à cinq ans en tant que Second de Cuisine dans un environnement de restauration scolaire ou collective.

Maîtrise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective et scolaire.

Capacité à travailler en équipe en rythme soutenu et à gérer plusieurs táches simultanément.

Excellentes compétences en gestion de personnel et en communication.

Connaissance approfondie des normes HACCP et des réglements de sécurité alimentaire.

Aptitude à élaborer des menus équilibrés et nutritifs pour les enfants et le personnel.

Forte capacité d'organisation et attention aux détails.

Flexibilité et disponibilité pour travailler selon les horaires scolaires.



  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

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    il y a 4 semaines


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    il y a 4 semaines


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    il y a 4 semaines


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    il y a 4 semaines


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  • Bois-Grenier, Hauts-de-France Dupont Restauration Temps plein

    A propos de l'entrepriseDupont Restauration est un leader reconnu dans le domaine de la restauration collective. En tant qu'entreprise familiale, nous sommes fières de notre capacité à faire progresser nos salariés depuis plus de 50 ans.Nous nous engageons à fournir des prestations de qualité en transformant des produits sélectionnés avec soin....

  • Chef de cuisine responsable

    il y a 2 semaines


    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    OrganismeL'organisme GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne est l'un des premiers et plus intégrés groupements de coopération sociale et médico-sociale de France.Il regroupe 5 EHPAD publics dans le Val de Marne pour un total de 1 153 lits d'hébergement permanents au service des personnes âgées.SalaireLe salaire estimé pour ce poste est...

  • Chef de Cuisine Gestionnaire

    il y a 1 semaine


    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    L'établissement GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un(e) Chef de Cuisine Gestionnaire pour gérer l'ensemble des activités de restauration dans les 4 EHPADs du Val de Marne.Compétences requisesAnimer et manager des équipes en environnement hiérarchique et fonctionnelFixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les...

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    il y a 4 semaines


    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

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  • Chef de cuisine responsable

    il y a 4 semaines


    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

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  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 mois


    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Vous êtes un passionné de cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ? Nous recherchons un Chef de Cuisine Junior pour renforcer notre équipe à Fontenay-sous-Bois. En tant que Chef de Cuisine Junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Fontenay-aux-Roses, Île-de-France API Restauration Temps plein

    API Restauration, un leader de la restauration collective en France, recherche un Commis de cuisine H/F pour son restaurant senior de 150 couverts situ à Fontenay aux roses (92). Mission : Confection des plats des entrées et des dessertsApplication et respect des procédures HACCPCompétences requises : Bon cuisinier, passionné par son métierOrganisation...

  • Chef de cuisine responsable

    il y a 4 semaines


    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    MissionsL'objectif principal de ce poste est de planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité économique et à la qualité des prestations fournies.Les missions permanentes incluent le contrôle de l'application des règles, procédures,...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    MissionsL'objectif principal de ce poste est de planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration dans les 4 EHPAD du Val de Marne.Vous serez chargé de l'animation d'une équipe de professionnels et de la veille à l'efficacité économique et à la qualité des prestations fournies.Vous devrez également...


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  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

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    il y a 4 semaines


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  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


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  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez SodexoDans le cadre d'un surcroît d'activité temporaire, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F dans un restaurant d'entreprise.Vous serez accompagné(e) par le Responsable de site et ferez partie d'une équipe composée de 55 personnes. Vous encadrerez 13 personnes.Vos missions :Ravir les papilles de vos convives avec des produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...