Cuisinier en alternance H/F Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Description du poste
Vous rejoignez Eméis, une équipe dynamique et motivée qui travaille auprès des personnes fragiles dans nos maisons de retraite (EHPAD), cliniques de soins médicaux et réadaptation, ainsi que nos cliniques de santé mentale avec des services d'aide à domicile.
Nos valeurs : nous sommes ouverts, accueillants, inclusifs et nous proposons un environnement de travail favorable à tous.
Missions
En tant qu'apprenti-e en cuisine, vous participez à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et résidents. Vous êtes garant de leur sécurité alimentaire (contrôles de température, traçabilité...).
Au cours de votre alternance, vous pouvez être amené(e) à :
- Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine.
- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine.
- Assurer la fabrication des froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante.
- Contrôler les préparations sur leur présentation, plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages). Rectifier si besoin.
- Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement).
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication.
- Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds ; Préparation de plateaux pour les chambres.
- Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine.
- Participer à la fabrication des plats chauds en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante.
- Participer à l'amélioration de la prestation de Cuisine en collaboration avec l'équipe.
- Participer à la gestion et l'organisation de la cuisine (commandes, réceptions de commandes, plannings) selon votre niveau de formation.
Prise de poste souhaitée : Dès que possible.
Pour postuler , veuillez envoyer votre CV et lettres de motivation à l'adresse suivante : [Email défini par l'entreprise].
Salaire : Environ 18.000€ brut/an .
Niveau formation requis: CAP à BTS
Adresse: Romilly-sur-Seine, France, 10000.
Le département est Aube.
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Cuisinier H/F en alternance
il y a 3 semaines
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Cuisinier H/F en alternance
il y a 4 semaines
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il y a 3 semaines
Romilly-sur-Seine, Grand Est, France emeis Temps pleinDescription du poste Nous recherchons un(e) cuisinier H/F en alternance pour rejoindre l'équipe de l'établissement emeis. Vos missions Vous participez à la qualité de la prestation de restauration pour les patients et résidents et vous êtes garant de leur sécurité alimentaire. Vous apprenez et respectez les normes HACCP en...
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Cuisinier H/F en alternance
il y a 4 semaines
Romilly-sur-Seine, Grand Est, France emeis Temps pleinDescription du posteNous recherchons un(e) cuisinier(e) en alternance pour rejoindre notre équipe de soins à l'EHPAD d'Emeis. En tant qu'apprenti(e) en cuisine, vous participerez à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et résidents, et vous serez garant(e) de leur sécurité alimentaire.Vos missionsApprendre et respecter les...
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il y a 4 semaines
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il y a 4 semaines
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Cuisinier / Cuisinière - Temps Partiel
il y a 3 semaines
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il y a 4 semaines
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Cuisinier (H/F) - Intérim
il y a 4 semaines
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il y a 5 jours
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Chef de cuisine adjoint à Méry sur Seine
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Méry-sur-Seine, Grand Est, France Conseil Départemental de l'Aube Temps pleinMissionL'objectif principal du second de cuisine est de travailler sous l'autorité du chef cuisinier pour produire des repas de haute qualité dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.Le second de cuisine assiste le chef cuisinier et le remplace en cas d'absence. Il est responsable de la préparation des repas, de la...
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Chef de cuisine adjoint à Méry sur Seine
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Méry-sur-Seine, Grand Est, France Conseil Départemental de l'Aube Temps pleinMissionL'objectif principal du second de cuisine est de travailler sous l'autorité du chef cuisinier pour produire des repas de haute qualité dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.Le second de cuisine assiste le chef cuisinier et le remplace en cas d'absence. Il est responsable de la préparation des menus en...
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Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps pleinRôle et responsabilitésVous êtes un professionnel de la cuisine passionné et vous cherchez un défi professionnel ? En tant que Cuisinier en collectivité, vous aurez la responsabilité de préparer des repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives. Vous participerez à la sélection des produits, en veillant à respecter les normes...
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Chef de Cuisine
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Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Cuisinier dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe conviviale et professionnelle au sein de Samsic, leader dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration.ResponsabilitésPréparation et cuisson : Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards établis.Qualité et présentation...
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Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Region Ile de France Temps pleinMissions clésLe chef de cuisine est responsable de la gestion de la production des repas, de l'approvisionnement et des stocks, ainsi que de l'entretien et de l'hygiène des matériels et des locaux.Compétences requisesMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les...
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Cuisinier (H/F) - Intérim
il y a 4 semaines
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