Chef de cuisine adjoint à Méry sur Seine

il y a 3 semaines


MérysurSeine, Grand Est, France Conseil Départemental de l'Aube Temps plein
Mission

L'objectif principal du second de cuisine est de travailler sous l'autorité du chef cuisinier pour produire des repas de haute qualité dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.

Le second de cuisine assiste le chef cuisinier et le remplace en cas d'absence. Il est responsable de la préparation des menus en collaboration avec le chef cuisinier, le service de l'intendance et le service médical.

Les activités principales du poste incluent la préparation des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits frais, ainsi que la gestion du magasin alimentaire et la participation à la gestion du stock.

Le second de cuisine doit également être capable de nettoyer et entretenir le matériel de cuisine, et de participer à la remise en état de la cuisine et à la fermeture des locaux.

Le poste exige une bonne expérience professionnelle en cuisine, ainsi que des compétences en matière de gestion de stock, de comptabilité et de communication.

Le candidat idéal doit être capable de travailler en équipe, d'être réactif et d'adapter à des situations exceptionnelles.

Compétences et qualités requises
  • Maîtrise du savoir-faire culinaire et des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage.
  • Savoir mettre en œuvre un plan de maîtrise sanitaire (procédures et autocontrôles dans le respect HACCP en cuisine).
  • Connaître les principes de nettoyage et de désinfection, les règles d'hygiène et de sécurité.
  • Avoir des notions de comptabilité et maîtriser l'outil informatique (Word, Excel, logiciel Presto).
  • Être réactif et s'adapter à des situations exceptionnelles (rupture de stock, repas exceptionnel, variation d'effectif).
  • Aptitude au travail en équipe, sens de la communication, esprit d'initiative, de disponibilité et de discrétion.
Avantages

Régime indemnitaire + prime annuelle

Contrats collectifs de prévoyance et de mutuelle santé (avec participation employeur)

Comité de gestion des œuvres sociales et amicale du personnel



  • Méry-sur-Seine, Grand Est, France Conseil Départemental de l'Aube Temps plein

    MissionL'objectif principal du second de cuisine est de travailler en étroite collaboration avec le chef cuisinier pour assurer la production de repas de haute qualité dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.Les activités principales du poste incluent la préparation des menus, la gestion des stocks, la nettoyage et...


  • Méry-sur-Seine, Grand Est, France Conseil Départemental de l'Aube Temps plein

    MissionL'objectif principal du second de cuisine est de travailler sous l'autorité du chef cuisinier pour produire des repas de haute qualité dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire. Le second de cuisine doit également assurer la réalisation des repas en cas d'absence du chef cuisinier et contribuer à mettre en...


  • Méry-sur-Seine, Grand Est, France Conseil Départemental de l'Aube Temps plein

    MissionL'objectif principal du second de cuisine est de travailler sous l'autorité du chef cuisinier pour produire des repas de haute qualité dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.Le second de cuisine assiste le chef cuisinier et le remplace en cas d'absence. Il est responsable de la préparation des repas, de la...


  • Méry-sur-Seine, Grand Est, France Conseil Départemental de l'Aube Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de contribuer à la réalisation des repas dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire. Le second de cuisine doit assurer la production des repas, assiste le chef cuisinier et le remplace en cas d'absence. Il doit également contribuer à mettre en œuvre toute mesure nécessaire à...


  • Méry-sur-Seine, Grand Est, France Conseil Départemental de l'Aube Temps plein

    L'équipe du Conseil Départemental de l'Aube vous propose un poste de second de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Salaires et avantagesNous offrons un régime indemnitaire attractif, une prime annuelle et des contrats collectifs de prévoyance et de mutuelle santé. Vous serez également membre du comité de gestion des œuvres sociales...

  • Comptable adjointe

    il y a 4 semaines


    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France CRIT NOGENT-SUR-SEINE Temps plein

    À propos de l'entreprise :CRIT NOGENT-SUR-SEINE est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim.Nous comptons près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications.A propos du poste :Recherche...


  • Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Groupe EMEIS Temps plein

    Offre de poste de Second de cuisineNous recherchons un Second de cuisine qualifié pour rejoindre notre équipe de restauration à la résidence "Les Jardins de Romilly". Ce poste vous offrira l'opportunité de travailler dans un environnement convivial et dynamique, en lien avec les résidents âgés et leurs familles.Vous serez responsable de la...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésLe chef de cuisine est responsable de la gestion de la production des repas dans un établissement d'enseignement. Il s'agit d'assurer la qualité et la sécurité des aliments, ainsi que de gérer l'approvisionnement et les stocks.Compétences requisesMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésLe chef de cuisine est responsable de la gestion de la production des repas, de l'approvisionnement et des stocks, ainsi que de l'entretien et de l'hygiène des matériels et des locaux.Compétences requisesMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 4 semaines


    Vendeuvre-sur-Barse, Grand Est, France Colisée France Temps plein

    Présentation du posteLe second de cuisine est chargé de l'élaboration et de la préparation de repas dans un établissement de restauration collective. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, il est responsable de la qualité des produits et de la finition des plats.Compétences requisesExpérience significative en restauration...

  • Pharmacien adjoint H/F

    il y a 4 semaines


    Bar-sur-Seine, Grand Est, France JoberGroup Temps plein

    Emploi Pharmacien adjoint H/FVous êtes pharmacien et à la recherche d'une nouvelle aventure professionnelle dans la région Grand Est ?Une pharmacie, située dans la belle et agréable ville de Bar-sur-Seine, recherche un pharmacien adjoint H/F pour compléter ses effectifs.Compétences requises :Titulaire d'un diplôme d'État de docteur en...


  • Méry-sur-Seine, Grand Est, France SUP INTERIM TROYES Temps plein

    EntrepriseNous recherchons un technicien de maintenance expérimenté pour rejoindre notre équipe à Méry-sur-Seine. FonctionAu sein d'un service de quatre personnes, vos principales missions seront : • Réaliser des dépannages rapides et efficaces dans les ateliers électriques, pneumatiques, hydrauliques, informatiques et mécaniques. • Gérer les...

  • Pharmacien adjoint H/F

    il y a 3 semaines


    Bar-sur-Seine, Grand Est, France JoberGroup Temps plein

    Emploi Pharmacien adjoint H/FVous êtes pharmacien et à la recherche d'une nouvelle aventure professionnelle dans la région Grand Est ?Une pharmacie, située dans la belle et agréable ville de Bar-sur-Seine, recherche un pharmacien adjoint H/F pour compléter ses effectifs.Compétences requisesPharmacien diplôméExpérience dans un environnement de...

  • Cuisinier adjoint

    il y a 4 semaines


    Juvigny-sur-Loison, Grand Est, France Manpower VERDUN Temps plein

    Poste de cuisinier adjoint (H/F)Manpower VERDUN recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un cuisinier adjoint (H/F)Roulement des horaires sur deux semaines :Horaires semaine 1 : mardi et mercredi 17H/19H30 et jeudi 10H30/19H30Horaires semaine 2 : lundi 17H/19H30 - vendredi 10H30/19H30 - samedi et dimanche 10H30/14H30 et 17H30/19H30...

  • Chef de cuisine collectivité

    il y a 2 semaines


    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Rôle responsable : Chef de cuisine en collectivité - Samsic EmploiL'opportunité idéale pour les passionnés de cuisine ! En tant que chef de cuisine en collectivité, vous aurez la responsabilité de préparer des repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives.Mises en œuvre : Élaboration de menus variés en fonction des...


  • Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Profession : Chef de cuisine en collectivitéVous cherchez un poste qui vous permettra de mettre vos compétences culinaires en valeur ?En tant que chef de cuisine en collectivité, vous serez responsable de la préparation de repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives.Vos missions principales incluront :Élaborer des menus variés en...


  • Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Profession : Chef de cuisine en collectivitéVous cherchez un poste qui vous permettra de mettre vos compétences culinaires en valeur ?En tant que chef de cuisine en collectivité, vous aurez la responsabilité de préparer des repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives.Vous participerez à la sélection des produits, en veillant à...

  • Chef de cuisine collectif

    il y a 3 semaines


    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Rôle et responsabilitésLe poste de chef de cuisine collectif vous offre la possibilité de développer vos compétences et votre créativité dans un environnement dynamique. Vous serez en charge de la préparation de plats savoureux et équilibrés, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Voici quelques-unes des tâches qui...


  • Nogent-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Profession : Chef de cuisine en collectivitéLe poste de chef de cuisine en collectivité vous offre l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique et varié. Vous serez en charge de la préparation de plats savoureux et équilibrés, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions clésPréparation des menus en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nogent-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Découvrez notre offre de posteNous recherchons un Cuisinier dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de chefs de cuisine. Au sein d'une équipe conviviale et professionnelle, vous aurez l'occasion d'exprimer votre talent culinaire et de contribuer à la satisfaction des clients par la qualité de vos préparations.ResponsabilitésPréparation et...