Second de cuisine F/H

il y a 5 heures


RillieuxlaPape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein
L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé en plein cœur du parc Brosset de Rillieux-la-Pape, et accessible en transports en commun, l'EHPAD Castellane, d'une capacité de 90 lits, bénéficie d'un confort hôtelier et d'une architecture moderne et fonctionnelle.

Description du poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité de ce dernier avec le souci d'apporter aux résidents confort et bien-être.

La fonction de Second de Cuisine comporte trois axes principaux dans le respect des normes HACCP et de la démarche d'amélioration continue :

L'approvisionnement et le stockage des marchandises,

La maîtrise de l'hygiène alimentaire,

La prestation culinaire : préparation de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles.

Le Second de cuisine est en mesure d'assurer l'ensemble des tâches inhérentes au Chef de Cuisine lors de ses absences. Il est également amené à prendre, sous sa responsabilité, certaines tâches de façon permanente qui lui sont confiées par le Chef de Cuisine en coordination avec la Direction de l'établissement.

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d'un projet humain, rejoignez-nous

Profil recherché

Titulaire d'un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des mentions complémentaires selon les spécialités (dessert de restaurant, traiteur, cuisine allégée...) et d'une expérience dans le poste de cuisinier de 5 ans minimum, vos qualités relationnelles, votre sens de l'initiative et des responsabilités ainsi que votre capacité d'analyse sont de réels atouts pour réussir.

En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

  • D'un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l'ACPPA
  • D'un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game...)

Nous rejoindre c'est aussi profiter :

  • D'une mutuelle d'entreprise
  • D'une reprise d'ancienneté.
  • De prime ségur
  • Des avantages d'un Comité Social et Economique
  • D'actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail.
  • Un Groupe d'envergure nationale avec plus de 40 ans d'expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d'évolution interne.

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    Description du PosteRattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité de ce dernier avec le souci d'apporter aux résidents confort et bien-être.La fonction de...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France Commune de Rillieux la Pape Temps plein

    MissionL'objectif principal de l'Adjoint Technique est de contribuer à la qualité de la restauration collective en produisant des préparations culinaires de haute qualité.Préparer les entrées, plats et desserts en lien avec l'équipe ;Participer à l'élaboration des menus ;Vérifier les préparations culinaires (goût, texture,...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 5 jours


    La Tronche, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un Second de Cuisine H/F. Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes. Vos missions : Préparer les productions chaudes et froides Servir les plats chauds en salle Accompagner le chef gérant Encadrer une équipe Suivre la prestation client Suivre les procédures HACCP et SST Notre proposition...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France Commune de Rillieux la Pape Temps plein

    Poste à pourvoir : dès que possibleTemps de travail : 35 heures par semaineCatégorie du poste : C Adjoint TechniqueLa commune de Rillieux-la-Pape, en pleine expansion, est reconnue pour son dynamisme et sa qualité de vie.Au sein de notre établissement, vous serez intégré(e) à une équipe dédiée, sous la supervision du chef cuisinier et du...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France Commune de Rillieux la Pape Temps plein

    Poste à pourvoir : imminentDurée de travail : 35 heures par semaineCatégorie : C Adjoint TechniqueLa commune de Rillieux-la-Pape, en pleine croissance, se distingue par son dynamisme et sa qualité de vie. Elle est reconnue comme l'une des villes les plus attrayantes de la métropole lyonnaise.Au sein de la résidence Vermeil, vous serez intégré(e) à...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France la Ville de Rillieux-La-Pape Temps plein

    Poste à pourvoir : imminentTemps de travail : 35 heures par semaineCatégorie du poste : C Adjoint TechniqueLa Ville de Rillieux-La-Pape, reconnue pour son dynamisme et sa qualité de vie, recherche un Chef de Cuisine pour sa résidence dédiée aux personnes âgées.En tant que membre clé de l'équipe culinaire, vous serez sous la supervision du Chef...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France Commune de Rillieux la Pape Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier résidence Vermeil, vous êtes chargé de la production de préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective pour les résidents d'un établissement pour personnes âgées, les retraités de la ville et les utilisateurs extérieurs.Vous travaillerez du lundi au vendredi de 8h00 à 15h00...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France la Ville de Rillieux-La-Pape Temps plein

    Poste à pourvoir : dès que possibleTemps de travail : 35 heures par semaineCatégorie du poste : C Adjoint TechniqueLa Ville de Rillieux-La-Pape, reconnue pour son dynamisme et sa qualité de vie, recherche un chef de cuisine pour sa résidence dédiée aux personnes âgées.Au sein de cette structure, vous serez sous la responsabilité du chef cuisinier...

  • Commis de cuisine F/H

    il y a 4 jours


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    Description du posteLe/la Commis de cuisine est rattaché(e) au Chef de cuisine et a pour mission générale, dans le respect des normes HACCP et dans le respect de la démarche d'amélioration continue de :Participer à l'approvisionnement et au stockage des marchandises,Maîtriser l'hygiène alimentaire,Préparer les plats simples selon les recettes et...

  • Aide de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    Présentation de l'établissementLe GROUPE ACPPA - CASTELLANE, situé dans un cadre agréable, est un établissement de santé offrant un environnement de travail enrichissant. Avec une capacité d'accueil de 90 résidents, notre structure comprend plusieurs unités de vie adaptées et des espaces extérieurs conviviaux.Mission du posteEn tant qu'Aide de...

  • Aide de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    Présentation de l'établissementL'EHPAD Castellane, faisant partie du Groupe Associatif ACPPA, est situé dans un cadre agréable et accessible par les transports en commun. Avec une capacité d'accueil de 90 résidents, l'établissement comprend deux unités de vie sécurisées et un service de jour, ainsi que de charmants espaces extérieurs.Mission du...

  • Aide de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    Présentation de l'établissementL'EHPAD Castellane, faisant partie du Groupe Associatif ACPPA, est idéalement situé dans un cadre verdoyant et accessible par les transports en commun. Avec une capacité d'accueil de 90 résidents, notre établissement comprend deux unités de vie sécurisées et un service de jour, ainsi que des espaces extérieurs...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 jours


    Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Développez vos compétences en cuisineNous recherchons un second de cuisine H/F confirmé pour rejoindre notre équipe dynamique au cœur des Carroz. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes HACCP.ResponsabilitésPréparation de plats de type brasserie et spécialités régionales à base de...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 jours


    Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Développez vos compétences en cuisineNous recherchons un second de cuisine H/F confirmé pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique. Vous serez responsable de la préparation de plats de type brasserie et des spécialités régionales à base de produits frais.ResponsabilitésPréparation de plats de la carte de la brasserieGestion des commandes de...


  • La Valbonne, Auvergne-Rhône-Alpes, France TRATTORIA QUATTRO Temps plein

    À propos de l'entrepriseLa Trattoria Quattro est une entreprise familiale qui a pris le pari d'ouvrir un restaurant italien chaleureux sur la Côte d'Azur à Valbonne.Mission du posteNous recherchons un Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe et contribuer au bon fonctionnement de notre restaurant.ResponsabilitésMettre en place la cuisine et...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dupont Restauration Temps plein

    A propos de l'entreprise :Dupont Restauration, un leader de la restauration collective, est une entreprise familiale qui a su faire progresser ses salariés depuis plus de 50 ans. Chaque jour, sur l'ensemble du territoire national, des professionnels passionnés par leur métier travaillent pour fournir des prestations de qualité en transformant des...

  • Conducteur de Livraison F/H

    il y a 4 semaines


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Conducteur de Livraison F/H CDI intermittent Temps partiel Moins de 2 ans Restauration Collective. Votre mission : Explorez le poste qui vous correspond Vous êtes à la recherche d'une opportunité pour valoriser votre sens du service à la clientèle ? Vous aspirez à intégrer une entreprise dynamique qui reconnaît votre...

  • Chauffeur-livreur F/H

    il y a 6 jours


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesChauffeur-livreur F/H CDI intermittentMissionVous recherchez un poste pour mettre à profit votre sens du service clients?Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel?Nous RecrutonsNous recrutons notre nouveau/nouvelle chauffeur(se) livreur(euse).Votre RôleDepuis la cuisine centrale, vous assurez la...


  • La Valbonne, Auvergne-Rhône-Alpes, France TRATTORIA QUATTRO Temps plein

    La Trattoria QuattroUne histoire de famille et de passion pour la cuisine italienne.Vos MissionsNous recherchons un Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe dynamique.En coopération avec le Chef de Cuisine et son Second, vous serez garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction culinaire de nos clients.Vous gèrerez les commis...

  • Chauffeur-livreur F/H

    il y a 6 jours


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France DO Cuisines Centrales Temps plein

    À propos de la fonctionVous rejoindrez l'équipe de DO Cuisines Centrales, leader en restauration collective en France, comme Chauffeur-livreur F/H. Votre mission sera de garantir la livraison de repas de haute qualité à nos clients et sur nos différents points de vente, en conformité avec la fiche de tournée.ResponsabilitésAssurer la livraison de...