Chef de cuisine confirmé pour une brasserie au cœur des Carroz

il y a 4 semaines


ArâcheslaFrasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

Brasserie située au cœur des Carroz

Recherche son chef de cuisine H/F confirmé

Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes HACCP.

Caractéristiques de l'activité

L'activité du restaurant est de 480 cvts jour. La cuisine est grande et parfaitement équipée : four rational, plaque induction, chambre froide, machine sous vide, laboratoire.

Services proposés

Nous proposons de la restauration en service en continu : plat brasserie, glaces.

Horaires de travail

Les équipes travaillent soit en 8h 16h ou 16h fermeture.

Responsabilités

  • Préparation des plats de la carte de la brasserie.
  • Gestion des commandes de fournitures et des niveaux de stock.
  • Garantir le respect des normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Encadrement d'une brigade de 6 personnes : 2 au chaud, 2 au froid et 1 plongeur.
  • Collaboration avec l'équipe en cuisine pour maintenir un service fluide et de qualité.
  • Esprit d'équipe et aptitude à travailler au rythme saisonnier

Conditions de travail

Saison du 15/12 au 15/04/2025

  • Contrat de 42 heures par semaine
  • Salaire de base de 3500 à 4000 € brut pour 42 heures, évolutif en fonction des heures travaillées
  • Poste nourri sur les horaires de travail
  • Restaurant fermé les lundis
  • logement individuel en studio


  • Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Offre de travail : Chef de cuisine H/FDBR - Déborah Bourdiol Recrutement recherche un chef de cuisine confirmé pour une brasserie située au cœur des Carroz. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes HACCP.Les responsabilités du postePréparation des plats de la carte de la brasserie.Gestion des...

  • Barman H/F

    il y a 4 semaines


    Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Brasserie Carroz recherche un Barman H/F pour compléter son équipe.ResponsabilitésPréparation et service rapide des commandes de boissons, notamment des limonades, boissons chaudes et vins.Participer activement à l'envoi des consommations du restaurant avec rapidité et efficacité.Maitriser tous les cocktails de base.Maintenir un espace de travail...


  • Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Nous recherchons un Chef de partie pour rejoindre notre équipe de cuisine au cœur de Flaine. Vous serez chargé de la préparation des entrées et des desserts de notre restaurant, en veillant à respecter les normes de qualité de notre établissement.Responsabilités :Préparation des plats de restaurant, en utilisant vos compétences en cuisine...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Notre restaurant, situé dans un environnement de montagne, propose une cuisine savoyarde authentique et inventive. Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) dévoué et passionné pour rejoindre notre équipe et diriger notre brigade.Responsabilités :En tant que Chef de Cuisine, vous serez à la tête d'une brigade de 3 personnes, composée d'un second,...


  • Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    DBR - Déborah Bourdiol Recrutement recherche un Chef de partie froid et patisserie H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine.Responsabilités :Vous serez chargé de la préparation des entrées et des desserts de notre restaurant, en veillant à respecter les normes de qualité de notre établissement.Vous participerez activement au service du midi, avec...


  • La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    Au Cœur du Village Hôtel & Spa recherche un Commis de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsAppliquer les procédures de sécurité et de mise en place.Travailler sous la responsabilité du Chef de partie / Demi-chef de partie.Respecter les plannings de production.Compétences souhaitéesSérieux, volontaire et assidu.Envie...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France TELLIGO Temps plein

    Présentation du posteTelligo, une marque du groupe associatif UCPA, recherche un Chef de cuisine pour l'un de ses séjours de vacances.MissionsVous serez chargé de :Gérer l'économat et les commandes de denrées,Préparer les repas pour l'ensemble des enfants et du personnel,Assurer le nettoyage de la cuisine après chaque service,Adapter le service et...

  • Chef de Cuisine de Partie

    il y a 3 semaines


    La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    Rejoignez notre équipe culinaire au Au Cœur du Village Hôtel & Spa pour un poste de Chef de Partie !Ce poste vous donnera l'occasion de développer vos compétences en cuisine et de travailler dans un environnement dynamique et créatif.Vous serez responsable de la préparation et de la production culinaire de votre partie, et vous devrez travailler...

  • Chef de cuisine junior

    il y a 4 semaines


    La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    Au Cœur du Village Hôtel & Spa recherche un Chef de cuisine junior pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionsAppliquer les procédures de sécurité et de mise en place.Travailler sous la responsabilité du Chef de partie / Demi-chef de partie.Respecter les plannings de production.Compétences requisesSérieux, volontaire et assidu.Envie...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    Rattaché à l'équipe de la Cuisine du Restaurant Gourmand du Hôtel Au Cœur du Village 5*, le Chef de Partie est chargé de la préparation et de la production culinaire de haute qualité.Mission :Préparer et produire des plats de haute qualité dans le respect des techniques de cuisson et des procédures de sécurité.Diriger et former les commis...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France TELLIGO Temps plein

    TâchesLes missions qui te seront confiées sont : Gérer l'économat : budget et commande des denrées, Préparer les repas pour l'ensemble des enfants et l'ensemble du personnel, Assurer le nettoyage de la cuisine après chaque service, Assurer l'équilibre alimentaire et participer avec le directeur du séjour à l'élaboration des...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine au restaurant d'altitude de Flaine.Nous recherchons un Cuisinier H/F pour rejoindre notre brigade de 5 personnes.Vous serez chargé de la préparation de plats pour la chaine de self et de la cuisine au grill, ainsi que de la gestion des frites.Vous devrez également veiller aux normes d'hygiène et aux conditions...

  • Responsable de cuisine junior

    il y a 3 semaines


    La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    Rejoignez notre équipe au Au Cœur du Village Hôtel & Spa pour un apprentissage enrichissant en tant que Commis de cuisine !En tant que membre de notre équipe culinaire, vous serez en charge de :Appliquer les procédures de sécurité et de productionTravailler sous la responsabilité du Chef de partie / Demi-chef de partieParticiper à la préparation et...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 4 semaines


    Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    DBR - Déborah Bourdiol Recrutement recherche des Chefs de Rang H/F pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que Chef de Rang, vous serez chargé de l'accueil et du service de qualité pour nos clients. Vos responsabilités comprendront :Service de type brasserie le midi et service de restauration soignée avec des plats savoyards le soir.Gestion de...

  • Chef Pâtissier H/F Gourmand

    il y a 2 semaines


    Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Description du posteNous sommes à la recherche d'un chef pâtissier expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine.Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique et créatif, où chaque jour est différent.ResponsabilitésPréparation de plats variés, y compris des desserts et des entrées, en veillant à respecter les...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Restaurant d'altitude recherche un Cuisinier H/F pour rejoindre sa brigade de 5 personnes.Compétences requises :Maitrise des normes d'hygiène et des conditions de stockage des aliments.Capacité à travailler en équipe et à gérer les flux de travail.Connaissance des techniques de cuisine et des méthodes de préparation.Conditions d'emploi...


  • Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Notre restaurant, situé dans un cadre exceptionnel, recherche un Chef de partie froid et patisserie pour rejoindre notre équipe dynamique.ResponsabilitésVous serez chargé de la préparation de nos entrées et desserts, en respectant les normes de qualité de notre établissement.Préparation de plats froids et desserts de haute qualité.Participation...

  • Chef de cuisine expérimenté

    il y a 4 semaines


    La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    Au Cœur du Village Hôtel & Spa recherche un Chef de partie pour son restaurant gourmand.MissionsPréparation et production culinaireRythmer un serviceMaitriser le dressageFormer les commisGestion des stocksCompétences requisesSérieux, volontaire et assiduPartage des valeurs Relais & ChâteauxDiplômé d'une École HôtelièreMaitrise des techniques de...

  • Chef de Service

    il y a 4 semaines


    La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    Poste de Chef de ServiceL'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux recherche un Chef de Service pour intégrer l'équipe de son Restaurant Gourmand « Le Cœur ».MissionsConnaître parfaitement la carte des mets et des offres du moment.Connaître parfaitement la carte des vins et les fromages proposés dans notre cave.Coordonner la mise en...

  • Chef de Partie Expérimenté

    il y a 4 semaines


    La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    Au Cœur du Village Hôtel & Spa recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionsAppliquer les plannings de production de la cuisine.Savoir rythmer un service pour envoyer de façon régulière.Maitriser le dressage minutieux, précis et régulier.Savoir former les commis sur les techniques non maîtrisé.Faire respecter les...