Chef de Projet Restauration

il y a 3 semaines

Rouen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

Description de l'entité

Le Lycée Edmond Doucet est un établissement d'enseignement professionnel qui accueille des élèves et des apprentis. L'équipe est composée de 55 enseignants et 38 non-enseignants dont 2 agents d'accueil, 12 agents d'entretien et de restauration, 4 ouvriers de maintenance spécialisés, 2 cuisiniers et 2 responsables d'équipe technique.

Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure le management de proximité des collègues dont il a la charge, en organisant l'activité de l'équipe, en l'animent et en la motivant.

Missions

Les missions du Responsable d'Équipe Technique Restauration sont les suivantes :

  • Organiser l'activité de l'équipe, l'animer et la motiver.
  • Contribuer au maintien et au développement des compétences de ses agents.
  • Evaluer son équipe.
  • Rendre compte de l'activité de son service à l'autorité fonctionnelle.
  • Être garant de la sécurité et des conditions de travail des agents qu'il encadre.
  • Établir les devis et réaliser les commandes, en lien avec les services intendance.
  • Piloter le plan de maîtrise sanitaire.
  • Organiser et participer à la production des repas dans le cadre des objectifs régionaux et en assurer la déclinaison conformément aux arbitrages de l'autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique.
  • Participer à la remise en état des locaux et du matériel.
  • Travailler en collaboration avec le Responsable d'Équipe Technique Mixte.

Profil

Compétences managériales :

  • Savoir partager et fédérer son équipe autour des objectifs définis.
  • Animer, coordonner et contrôler une équipe.
  • Réagir en cas de dysfonctionnements ou absences.

Compétences techniques :

  • Maîtriser le domaine d'intervention et des réglementations associées.
  • Maîtrise des matériels/équipements et techniques en lien avec la spécialité.
  • Connaissance des outils bureautiques et des logiciels spécifiques à la restauration.
  • Sensibilisation au développement durable (circuits courts et tri sélectif).

Compétences relationnelles :

  • Respect de chacun des individus.
  • Capacité d'écoute.
  • Sens de l'équité et de l'objectivité.
  • Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

Conditions générales

Horaires : (Permanences – déplacement) :

42h30 sur 36 semaines, 11 jours de permanences (6h00-13h00)

Possibilité de pallier aux absences éventuelles des cuisiniers non remplacés

Horaires du soir par roulement.

Contraintes du poste :

  • Exposition aux risques.
  • Gestes répétitifs.
  • Port de charge.
  • Contrainte posturale.
  • Port des EPI obligatoire. Conduite de véhicules.
  • Horaires irréguliers si nécessaire.

Rattachement hiérarchique : Conseil Régional de Normandie.

Rattachement fonctionnel : Le Chef d'établissement et le Gestionnaire.

Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement.

Conditions de recrutement : Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire.

Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.

  • Chef de Projet Restauration

    il y a 1 mois

    Rouen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entitéLe Lycée Edmond Doucet est un établissement d'enseignement professionnel qui accueille des élèves et des apprentis. L'équipe est composée de professionnels qui travaillent ensemble pour offrir un service de qualité.MissionsLe responsable technique restauration est chargé de :Organiser l'activité de...

  • Chef de Projet Restauration

    il y a 1 mois

    Rouen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entitéLe Lycée Edmond Doucet est un établissement d'enseignement professionnel qui accueille des élèves et des apprentis. L'équipe est composée de professionnels qui travaillent ensemble pour offrir un service de qualité.MissionsLe responsable technique restauration est chargé de :Organiser l'activité de...

  • Chef de Projet Restauration

    il y a 1 mois

    Rouen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entitéLe Lycée Edmond Doucet est un établissement d'enseignement professionnel qui accueille des élèves et des apprentis. L'équipe est composée de professionnels qui travaillent ensemble pour offrir un service de qualité.MissionsLe responsable d'équipe technique restauration est chargé de :Organiser l'activité...

  • Chef de Projet Restauration

    il y a 1 mois

    Rouen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entitéLe Lycée Edmond Doucet est un établissement d'enseignement professionnel qui accueille des élèves et des apprentis. L'équipe est composée de professionnels qui travaillent ensemble pour offrir un service de qualité.MissionsLe Responsable d'Equipe Technique Restauration a pour mission d'organiser et de...

  • Chef de Cuisine en Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Rouen, Normandie, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste de Chef Gérant en Restauration CollectiveDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur Chef Gérant en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Rouen. Vous serez rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 7 personnes composée de professionnels de la cuisine et du...

  • Chef de Cuisine en Restauration Collective

    il y a 3 semaines

    Rouen, Normandie, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste de Chef Gérant en Restauration CollectiveDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur Chef Gérant en restauration collective à Rouen (76) en Seine-Maritime.MissionApporter votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais.Prendre en charge la...

  • Chef de Cuisine en Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Rouen, Normandie, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste de Chef Gérant en Restauration CollectiveDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur Chef Gérant en Restauration Collective à Rouen (76) en Seine-Maritime.MissionApporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine pour la composition de repas à base de produits frais.Prendre en charge la gestion...

  • Chef de produits sous traitance restauration

    il y a 4 semaines

    Rouen, Normandie, France RH Partners Temps plein

    Développez votre carrière en tant que Chef de produits sous traitance restaurationRattaché à un Responsable de Marchés, vous serez chargé de piloter la préparation et le processus de consultations des marchés de sous traitance Restauration. Vous appliquerez la stratégie définie en amont avec le Responsable Marchés et piloterez des audits hygiène...

  • Chef de produits sous traitance restauration

    il y a 4 semaines

    Rouen, Normandie, France RH Partners Temps plein

    Développez votre carrière en tant que Chef de produits sous traitance restaurationRattaché à un Responsable de Marchés, vous piloterez la préparation et le processus de consultations des marchés de sous traitance Restauration. Vous serez en charge de la stratégie définie en amont avec le Responsable Marchés et appliquerez les procédures du...

  • Chef de Restauration Collective

    il y a 3 semaines

    Rouen, Normandie, France Newrest Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ?Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ? Au menu... produits frais, valorisation du savoir et bonne humeurNewrest Restauration recrute un(e) Chef de Restauration Tournant pour intégrer ses équipes, situé sur leur site client.Missions principales :Participer à la...

  • Chef de projet restauration

    il y a 3 semaines

    Rouen, Normandie, France L'EDITO Dijon Temps plein

    Chef de projet restauration H/F - CDI Amorino ROUEN Créé en France en 2002 par deux amis italiens, AMORINO est aujourd'hui n°1 mondial de la glace italienne. La team AMORINO réunit plus de 3000 collaborateurs répartis dans 200 boutiques et 17 pays. Notre défi quotidien : satisfaire les palais les plus exigeants en proposant une glace gourmande et...

  • Chef de produits en sous-traitance restauration

    il y a 2 semaines

    Rouen, Normandie, France RH Partners Temps plein

    Vous rejoignez RH Partners comme Chef de produits en sous-traitance restauration !Vous serez chargé de piloter la préparation et le processus de consultations des marchés de sous-traitance restauration, en appliquant la stratégie définie en amont avec le Responsable Marchés.Vous aurez également pour mission de :Piloter des audits hygiène et...

  • Chef de Cuisine en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Rouen, Normandie, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur Chef de Cuisine en restauration collective à Rouen en Seine-Maritime. Au sein d'un restaurant scolaire de 550 couverts, vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 7 personnes composée de professionnels de la cuisine et du service.En tant que Chef...

  • Chef de Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Rouen, Normandie, France Newrest Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi?Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest?Vous êtes à la recherche d'un emploi qui vous permettra de développer vos compétences en cuisine et en service?Vous êtes à la recherche d'un environnement de travail dynamique et varié?Newrest Restauration recrute un(e)...

  • Chef de projet social

    il y a 2 semaines

    Rouen, Normandie, France Département de la Seine-Maritime Temps plein

    Contexte et définition de posteLe Département de la Seine-Maritime recrute un chef de projet social pour intégrer la direction générale adjointe (DGA) des Solidarités.En tant que chef de projet, vous serez chargé de coordonner et de mettre en œuvre opérationnellement la politique départementale de lutte contre les violences faites aux femmes, en...

  • Chef Gérant en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Rouen, Normandie, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur Gérant.e en Restauration Collective à Rouen en Seine-Maritime. Au sein d'un restaurant scolaire de 550 couverts, vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 7 personnes composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon...

  • Chef de Cuisine en Restauration Collective

    il y a 3 semaines

    Rouen, Normandie, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste de Chef Gérant en Restauration CollectiveDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur Chef Gérant en restauration collective pour rejoindre notre équipe à Rouen.ResponsabilitésDiriger l'équipe de cuisine et assurer la qualité de la prestationConcevoir et mettre en œuvre des menus variés et équilibrésGérer les...

  • Chef de Projet Restauration

    il y a 3 semaines

    Rouen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description du PosteLe Lycée Edmond Doucet recherche un Responsable d'Équipe Technique Restauration pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que membre de la communauté éducative, vous serez garant de la qualité du service rendu aux élèves et aux personnels de l'établissement.MissionsOrganiser l'activité de l'équipe,...

  • Chef de projet utilisateurs

    il y a 4 semaines

    Rouen, Normandie, France Département de la Seine-Maritime Temps plein

    Contexte et définition de posteLe Département de la Seine-Maritime est un acteur incontournable des politiques sociales dont il est le chef de file. La direction de l'enfance et de la famille est en charge de piloter, gérer et mettre en œuvre la politique départementale d'Aide Sociale à l'Enfance et de Protection Maternelle et Infantile.Le chef de...

  • Chef de Cuisine Gérant en Restauration Collective

    il y a 3 semaines

    Rouen, Normandie, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur Chef de Cuisine Gérant en restauration collective à Rouen en Seine-Maritime. Au sein d'un restaurant scolaire de 550 couverts, vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 7 personnes composée de professionnels de la cuisine et du service.En tant...