ALTERNANCE - Commis Pâtissier (H/F) - Mun

il y a 4 semaines


Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein

Mission

Notre objectif :

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society est un acteur incontournable de l'hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d'exception : CLUBS, nos institutions qui font bouger les nuits parisiennes. TABLES, nos restaurants et terrasses d'exception. EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels ; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

Le Groupe Paris Society est à la recherche de son futur Apprenti Commis Pâtissier pour son établissement Mun.

Les missions :

Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society :

  • Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
  • Respecter et assurer une application stricte des procédures d'hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de sa station
  • Respecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards de Paris Society

Assister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des desserts et de la pâtisserie :

  • Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous-chef ou chef pâtissier
  • Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques
  • Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)
  • Assurer toutes les préparations pour le service
  • Participer à la construction des inventaires

Profil

Savoir-faire :

  • Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
  • Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la ou les stations
  • Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society
  • Connaître l'organisation générale de la cuisine
  • Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire
  • Être en capacité de gérer la marchandise relative à sa station et ou de l'ensemble des postes
  • Connaître et exécuter toutes les recettes et menus liés à sa station pour assurer une qualité et régularité

Savoir-être :

  • Savoir gérer les priorités
  • Être en capacité d'adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs
  • Faire preuve d'adaptabilité
  • Savoir travailler en équipe

Le Groupe Paris Society recrute et reconnaît tous les talents.



  • Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions du Pâtissier CommisLe Pâtissier Commis est chargé de préparer les produits, d'assister les Chefs de Partie et de garantir le service de qualité.Compétences requisesExpérience en pâtisserieConnaissance des règles d'hygiène HACCPEsprit d'équipe et disponibilitéProfessionnalismeRigueur et précisionOrganisation et souci du détailPassion...

  • Commis pâtissier H/F

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDucasse Paris, un groupe de 32 restaurants dans le monde, recherche un commis pâtissier pour rejoindre son équipe. Cette opportunité vous permettra de développer vos compétences en pâtisserie et de travailler dans un environnement dynamique.Le restaurant que vous allez rejoindreCucina, un restaurant italien proposant une cuisine généreuse et...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    PosteCommis Pâtissier Cédric GROLET Le Meurice H/FContratCDIClassification d'emploiTemps PleinContexteVotre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Commis Pâtissier Le Meurice Cédric GROLET vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans...


  • Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    Poste de Pâtissier Commis Nous recherchons un Pâtissier Commis passionné pour rejoindre notre équipe à la Cour Jardin, notre restaurant d'été à Paris. Responsabilités - Assurer un service d'excellence pour nos clients - Participer au bon déroulement du service - Etre garant du respect des fiches techniques et de l'entretien de votre poste...

  • Commis Pâtissier

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    Découvrez l'un des postes les plus excitants de la Dorchester Collection !En tant que Commis Pâtissier, vous serez à la tête de l'équipe pâtisserie de notre hôtel Plaza Athénée, chefs de file de la gastronomie française.Vous travaillerez étroitement avec notre équipe culinaire pour créer des recettes inédites et délicieuses qui feront...

  • Pâtissier Commis

    Il y a 2 mois


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionRejoignez l'équipe de passionnés de Biscuit Alain Ducasse et participez à l'aventure gourmande. Vous serez au cœur de cette activité d'excellence en plein développement.Chacune de ces gourmandises est le résultat d'une performance technique qui vise à obtenir un goût intense. Tous les parfums sont obtenus avec la même...

  • Commis Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionNotre objectif :Le Groupe Paris Society est à la recherche d'un Commis Pâtissier pour rejoindre les équipes de l'établissement Bambini. Les missions :Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society.Assister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients...

  • Chef de partie pâtissière

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionLa Dame de PIC* est à la recherche d'un Chef de partie pâtissière H/F pour compléter sa brigade.Vous serez responsable de la gestion globale de la partie sous votre responsabilité, à savoir la supervision de votre partie (production + service).Vos missions principales au quotidien sont les suivantes :Production journalière selon les cartes...


  • Paris, Ile-de-France ACADEMEE Temps plein

    Academee, l’école 100 % en ligne, recherche pour son entreprise partenaire, spécialisée dans les pâtisseries françaises, un Pâtissier (H/F) en contrat d’apprentissage.Cette offre d'alternance est à pourvoir dès que possible.


  • Paris, Ile-de-France ACADEMEE Temps plein

    Academee, l’école 100 % en ligne, recherche pour son entreprise partenaire, une pâtisserie gourmande, un Pâtissier (H/F) en contrat d’apprentissage.Cette offre d'alternance est à pourvoir dès que possible.La

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionNous recherchons un chef pâtissier passionné qui partagera notre vision de créer des expériences culinaires uniques et délicieuses. Vous serez responsable de la création de plats pâtissiers de haute qualité, de la gestion de l'équipe de commis et de la supervision du service en cuisine.Compétences requisesExpérience dans la création de...


  • Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    Accédez à un poste de rêve en tant que Commis Pâtissier à la Cour Jardin, notre restaurant d'été à Paris.Vous serez responsable de l'excellence du service et de la mise en place de notre expérience culinaire unique. Vous travaillerez en équipe pour offrir un service exceptionnel à nos clients.Vous apporterez votre personnalité unique et...

  • Commis Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionNotre objectif :Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society est un acteur incontournable de l'hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d'exception : CLUBS, nos institutions qui...

  • Pâtissier de Création

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Un Nouveau Défi en PâtisserieNous recherchons un pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe de Cheval Blanc.Le RôleLe commis de pâtisserie exécutera des tâches simples en pâtisserie dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.Les CompétencesNous recherchons un artisan de la haute hospitalité, précis, fiable, surprenant,...

  • Pâtissier de Haute Gâterie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France GITEC CHAUSSEE D'ANTIN 2 Temps plein

    A propos de l'entreprise : Gitec Intérim/recrutement, Agence de la Chaussée d'Antin recherche pour son Client, une société de l'agroalimentaire haut-de-gamme, un Pâtissier qualifié en CDI de 37h/semaine. Un démarrage au plus tôt 4H du matin.A propos du poste : MissionsContribuer, sous la supervision du Chef de laboratoire, à la finition...


  • Paris, Ile-de-France ACADEMEE Temps plein

    Academee, l’école 100 % en ligne, recherche pour son entreprise partenaire, un restaurant spécialisé dans la préparation de planches, un commis de cuisine (H/F) en contrat d’apprentissage.Cette offre d'alternance

  • Chef de partie pâtissière

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionLa Dame de PIC* est à la recherche d'un Chef de partie pâtissière pour compléter sa brigade.Vous serez responsable de la gestion globale de la partie sous votre responsabilité, à savoir la supervision de votre partie (production + service).Vos missions principales au quotidien sont les suivantes :Production journalière selon les cartes du...

  • Commis de Pâtisserie Junior

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions et Responsabilités : Nous recherchons un Commis de Pâtisserie pour rejoindre notre équipe de pâtissiers expérimentés au Château Cheval Blanc. L'objectif principal de l'intéressé sera d'acquérir les compétences nécessaires pour devenir un pâtissier qualifié. Les tâches principales comprennent : Effectuer les tâches...

  • Commis Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    Join Our Team at La Cour JardinAbout the RoleWe are seeking a skilled Pâtissier Spécialisé to join our team at La Cour Jardin, a summer restaurant located in the heart of Paris. As a Commis de Pâtisserie, you will be responsible for providing exceptional service to our guests and ensuring that every dish is prepared to the highest standard.Key...

  • Pâtissier Missions

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteVous rejoignez l'équipe de Mama en tant que pâtissier qualifié. Votre mission consiste à créer des desserts de haute qualité en respectant les valeurs de la maison.ResponsabilitésConfectionner des desserts de haute qualité en respectant les valeurs de la maison.Superviser une équipe de commis et de ½ chef de partie.Assurer...