Chef Pâtissier H/F

il y a 4 semaines


JouélèsTours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

Rejoignez la Maison Feuillette, une enseigne en pleine expansion.

Vos missions :

Maîtrise des compétences :

  • Excellente connaissance du métier de pâtissier.
  • Compréhension complète de l'ensemble des produits proposés.
  • Ajustement des quantités de production selon divers facteurs (conditions climatiques, objectifs commerciaux, jours de la semaine, etc.).

Formation et accompagnement :

  • Assurer le respect des fiches techniques et des méthodes de travail spécifiques à l'entreprise.
  • Encadrer les nouveaux employés, les ouvriers et les apprentis au sein de l'équipe pâtissière.

Gestion des opérations :

  • Participer et suivre les inventaires de produits.
  • Comprendre la gestion des marges et des coûts liés au personnel (heures supplémentaires, jours fériés, etc.).
  • Respecter les normes HACCP.
  • Contrôler l'état des livraisons de matières premières et agir en conséquence.
  • Passer les commandes de matières premières nécessaires.

Gestion des produits :

  • Mettre en œuvre une feuille de production.
  • Assurer la disponibilité des produits tout au long de la journée.
  • Présenter les divers produits en boutique.
  • Respecter la rotation des matières premières.
  • Appliquer les procédures de sécurité et les méthodes de travail de l'entreprise.
  • Être attentif aux animations commerciales.

Suivi des points de vente :

  • Surveiller les offres commerciales de la pâtisserie.
  • Vérifier le respect des protocoles de nettoyage et d'hygiène des laboratoires et du matériel.
  • Assurer la mise en œuvre des gestes barrières.
  • Veiller à la qualité des produits proposés à la vente.
  • Utiliser et expliquer l'extranet.
  • Être vigilant sur la gestion des pertes de matières premières et de produits finis.

Profil recherché :

Vous êtes un professionnel passionné par votre métier, avec un goût prononcé pour les produits de qualité. Vous êtes curieux des nouvelles tendances et appréciez le travail bien fait.

Vous partagez des valeurs humaines et êtes à l'écoute de votre équipe pour les accompagner dans leur parcours professionnel.

Vous possédez une expérience confirmée dans le domaine de la pâtisserie, avec une maîtrise technique solide. Une expérience d'au moins quatre ans dans un poste similaire est requise.

Vous êtes motivé(e) par les défis et recherchez des perspectives d'évolution professionnelle.

Conditions de travail :

Statut Agent de Maîtrise – 35 heures par semaine.

Horaires : 4h - 12h / 5h - 13h / 6h - 14h.

2 jours de repos consécutifs par semaine.

Avantages :

  • Contrat de santé pris en charge à 65% par l'employeur.
  • Réduction de 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotions).
  • Une baguette gratuite par jour travaillé.
  • Adhésion à HELLO CSE (réductions sur diverses activités).
  • Heures de nuit et jours fériés majorés.
  • Prime pour les repas.
  • Indemnité de blanchissage.
  • Prime de fin d'année.

À propos de la Maison Feuillette :

Nous proposons une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse. Nous nous engageons à améliorer continuellement l'accueil de nos clients tout en préservant le goût et la qualité de nos produits. La Maison Feuillette est une entreprise familiale qui valorise le respect et l'entraide, alliant tradition et modernité.



  • Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    MissionLa mission du Pâtissier - Traiteur est de créer des expériences culinaires exceptionnelles pour les clients de la Maison Feuillette.Préparation de desserts, gâteaux, pâtisseries et autres spécialités sucréesRéalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et dessertsSélection des produits frais pour l'élaboration des...


  • Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Mission Vous rejoindrez notre équipe de professionnels de la boulangerie-pâtisserie pour occuper le poste de Chef de Pâtisserie au sein de notre entreprise familiale, FEUILLETTE. Vous serez chargé(e) de la fabrication de produits boulangers et pâtissiers de haute qualité, en respectant les normes de sécurité et les méthodes de production de...


  • Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Mission Vous rejoindrez notre équipe de professionnels de la boulangerie-pâtisserie pour occuper le poste de Chef de Pâtisserie au sein de notre entreprise familiale, FEUILLETTE. Vous serez chargé(e) de la fabrication de produits boulangers et pâtissiers de haute qualité, en respectant les normes de sécurité et les méthodes de production de...


  • Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    MissionLa mission du Pâtissier - Traiteur est de créer des expériences culinaires exceptionnelles pour les clients de la Maison Feuillette.Préparation de desserts, gâteaux, pâtisseries et autres spécialités sucréesRéalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et dessertsSélection des produits frais pour l'élaboration des...


  • Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    MissionLa mission du Pâtissier - Traiteur est de créer des expériences culinaires exceptionnelles pour les clients de la Maison Feuillette.Préparation de desserts, gâteaux, pâtisseries et autres spécialités sucréesRéalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et dessertsSélection des produits frais pour l'élaboration des...

  • Pâtissier Référent H/F

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Rejoignez l'univers de la Maison Feuillette, une enseigne en pleine expansion Missions principales Expertise : Maîtrise des techniques de pâtisserie Connaissance approfondie de l'ensemble des produits proposés Ajustement des quantités de production selon divers facteurs (météo, objectifs commerciaux, jours de la semaine...) Formation...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 4 jours


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Mission Vous rejoindrez notre équipe de professionnels de la boulangerie-pâtisserie pour occuper le poste de Chef de Pâtisserie au sein de notre entreprise familiale, FEUILLETTE. Vos responsabilités principales seront : La maîtrise de la fabrication de pains, viennoises, brioches, et autres produits pâtissiers La gestion des stocks de...


  • Chambray-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France GROUPE MORGAN SERVICES Temps plein

    Groupe Morgan Services recherche un Pâtissier (H/F) pour rejoindre son équipe de chocolaterie.Missions Principales :Choisir les ingrédients à utiliser auprès de ses fournisseurs de qualité.Confectionner des produits de pâtisserie en respectant les règles d'hygiène et les normes de sécurité alimentaire.Travailler en coordination avec l'équipe de...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Rejoignez une enseigne dynamique en pleine expansion Mission principale Vous serez responsable de : Maîtriser les techniques de pâtisserie Connaître l'ensemble des produits proposés Ajuster les quantités de production selon divers facteurs (météo, objectifs commerciaux, etc.) Formation et encadrement Assurer le respect des fiches techniques et des...


  • Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France Eurovia Temps plein

    L'agence travaux Eurovia de Tours recherche son nouveau Chef de secteur H/F. Vous assurez le développement et la rentabilité fixée par le Chef d'Agence, le chef de secteur est responsable d'un centre de profit pour son périmètre. A cet effet, les missions sont : - Représenter l'entreprise auprès des clients, des décideurs et agents économiques, -...

  • Chef de projet cvc

    Il y a 2 mois


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France Harry Hope Temps plein

    Harry Hope, cabinet de recrutement accompagne candidats et entreprises dans leurs recherches des meilleures opportunités en France et à l&039;international. Afin de mieux répondre à vos enjeux, tous nos consultants sont spécialisés par secteur d&039;activité et zone géographique.Entreprise familiale en pleine expansion. Ils comptent aujourd&039;hui...


  • Tours, Centre-Val de Loire, France GROUPE MORGAN SERVICES Temps plein

    À propos de l'entreprise :Groupe Morgan Services est une entreprise de recrutement spécialisée dans le placement de candidats dans divers secteurs d'activités. Fondée en 1998, notre mission est de proposer des offres d'emploi de qualité à nos clients.A propos du poste :Nous recherchons pour notre client un Pâtissier Cuisinier (H/F) pour...

  • Chef de secteur F/H

    il y a 2 jours


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France EUROVIA Délégation Centre - Ouest Temps plein

    L'agence Eurovia Centre-Ouest recherche son nouveau Chef de secteur H/F. Vous êtes responsable du développement et de la rentabilité fixée par le Chef d'Agence, le chef de secteur est responsable d'un centre de profit pour son périmètre. A cet effet, les missions sont : - Représenter l'entreprise auprès des clients, des...

  • Chef de Cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Chambray-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France La Taverne Chambray Les Tours Temps plein

    Présentation de l'établissementLa Taverne Chambray Les Tours - brasserie traditionnelle Française - vous accueille dans un environnement convivial, avec une équipe compétente et dynamique, offrant une cuisine authentique du terroir. Vous pourrez déguster des fruits de mer, de grandes salades composées, des produits locaux, ainsi que des poissons,...

  • Boulanger H/F

    il y a 1 jour


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Mission Vous rejoindrez notre équipe de boulangerie artisanale Feuillette, où vous serez chargé(e) de la fabrication de pains, viennoises, brioches, et autres produits pâtissiers de haute qualité. Responsabilités Pétrissage et calcul des températures de base Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures ...

  • Adjoint au chef boucher

    il y a 2 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France Netto Temps plein

    Rejoindre Netto, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise.Netto, c'est l'enseigne discount alimentaire du Groupement Les Mousquetaires....

  • Chef de Projet AMO

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France RHAPSODY Temps plein

    À propos de l'entreprise :RHAPSODY est une entreprise reconnue dans le domaine des études et de l'assistance à maîtrise d'ouvrage (AMO) spécialisée dans les constructions en béton préfabriqué. Avec une équipe de 13 professionnels, nous avons su établir une solide réputation et générer un chiffre d'affaires de 1,5 M d'euros. Dans le cadre de...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours


    Chambray-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France La Taverne Chambray Les Tours Temps plein

    À propos de l'entrepriseLa Taverne Chambray Les Tours est une brasserie traditionnelle française qui offre un cadre chaleureux et une équipe professionnelle et dynamique. Nous sommes fiers de notre cuisine authentique du terroir, qui met en valeur les produits frais et de qualité.Nos plats sont tous cuisinés maison, et notre carte de pâtisserie est...

  • Chef de mission comptable

    il y a 4 jours


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France DUO VENANDI Temps plein

    A propos de l'entreprise :DUO VENANDI est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'Expertise Comptable et de l'Audit. Nous sommes un cabinet à taille humaine, nous proposons un accompagnement favorisant la proximité afin d'assurer qualité et réactivité dans les processus de recrutement. Nous sommes des spécialistes...


  • Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France LES MOUSQUETAIRES POINT DE VENTE Temps plein

    Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise.Intermarché, c'est l'enseigne historique du...