Chef de Partie H/F

il y a 3 semaines


AixenProvence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein
Présentation du poste :

Notre objectif principal est d'accueillir et de fidéliser nos collaborateurs en offrant des perspectives de carrière enrichissantes et un cadre propice à l'expression de leur talent et créativité, avec des produits de haute qualité et un environnement exceptionnel.

Nous recherchons un Chef de Partie pour notre Brasserie "La Source" (F/H). Souhaitez-vous rejoindre l'équipe du Chef Exécutif Matthieu DUPUIS BAUMAL au sein d'une équipe dynamique et bienveillante ? Intégrez le Château de la Gaude, un domaine privé haut de gamme, et participez à notre service d'excellence dans un cadre enchanteur.

Responsabilités principales :

- Concevoir, préparer et réaliser des plats en collaboration avec le Chef.

- Assurer la bonne exécution des recettes tout en respectant les fiches techniques.

- Organiser et superviser une équipe de cuisiniers, en garantissant une répartition efficace des tâches et un niveau de performance élevé.

- Motiver et fédérer vos équipes autour d'objectifs clairs et les accompagner dans leur progression.

- Gérer les commandes, sélectionner les fournisseurs en partenariat avec notre économe, ainsi que l'inventaire et les fiches techniques.

- Garantir la qualité des prestations, en veillant à chaque détail pour refléter l'image du Château de la Gaude Relais et Châteaux.

- S'assurer de la qualité du service, en veillant à ce que chaque aspect du service culinaire soit impeccable et conforme aux attentes des clients.

Profil recherché :

Compétences requises :

- Cuisinier talentueux, passionné par son métier, avec une maîtrise parfaite de tous les postes de travail.

- Bonne connaissance des normes d'hygiène (HACCP).

Qualités personnelles :

- Rigueur, ponctualité, réactivité, organisation, discipline et méthode.

- Esprit d'équipe.

- Solides compétences en management et bonne communication.

- Capacité d'adaptation au rythme des services et bonne résistance au stress.

- Être à l'écoute des besoins de la clientèle.

Qualifications :

- Expérience réussie dans un restaurant de même niveau ou sur un poste similaire.

- Une première expérience dans l'hôtellerie de luxe serait un atout.

- Diplôme de niveau BAC PRO en cuisine/BTH ou équivalent.

Informations supplémentaires :

Conditions salariales :

Contrat à durée indéterminée.

2 jours de repos consécutifs.

Parking privé et sécurisé.

Avantages :

Opportunités de carrière et de développement.

Uniformes fournis et entretenus.

Restaurant d'entreprise et indemnité de repas.

Aide au logement.

Mutuelle et prévoyance prises en charge à 50%.

Prime de cooptation.

Réductions sur les prestations et produits du Domaine.

Possibilités d'évolution et formations internes.


  • Sous-Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Présentation du poste :Notre objectif principal est d'accueillir et de fidéliser nos collaborateurs en leur offrant les meilleures perspectives de carrière et de développement dans un cadre où chacun peut exprimer son talent et sa créativité, avec des produits de grande qualité et un environnement exceptionnel.Nous recherchons des cuisiniers...

  • Demi-Chef de partie

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Notre but premier est d'accueillir et de fidéliser nos collaborateurs en offrant les meilleures opportunités de carrière d'évolution et de développement dans un cadre où chacun pourra exprimer son talent et sa créativité, avec à disposition des produits de grande qualité et un environnement d'exception.Nous recrutons des cuisiniers motivés et...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Présentation du poste :Notre objectif principal est d'accueillir et de fidéliser nos collaborateurs en leur offrant les meilleures perspectives de carrière et de développement dans un environnement où chacun peut exprimer son talent et sa créativité, avec des produits de haute qualité et un cadre exceptionnel.Nous recherchons un Chef de Partie pour...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Présentation du poste :Notre objectif principal est d'accueillir et de fidéliser nos collaborateurs en leur offrant des perspectives de carrière enrichissantes et un cadre propice à l'expression de leur talent et de leur créativité, tout en ayant accès à des produits de haute qualité dans un environnement exceptionnel.Nous recherchons un Chef de...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Présentation du poste :Notre objectif principal est d'accueillir et de fidéliser nos collaborateurs en offrant des perspectives de carrière enrichissantes et un cadre propice à l'expression de leur talent et créativité, tout en mettant à disposition des produits de haute qualité dans un environnement exceptionnel.Nous recherchons un Chef de Partie...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Présentation du poste :Notre objectif principal est d'accueillir et de fidéliser nos collaborateurs en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement dans un cadre où chacun pourra exprimer son talent et sa créativité, avec à disposition des produits de grande qualité et un environnement d'exception.Nous recherchons un Chef de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Offre de PosteLe Château de la Gaude recherche un Chef de Partie motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.Missions PrincipalesImaginer et élaborer des mets de haute qualité en accord avec le Chef exécutif et le Chef de cuisine.Préparer des commandes et assurer le dressage des préparations garantissant la présentation...

  • Demi-Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Notre Mission :Le Château de la Gaude s'engage à offrir un environnement de travail exceptionnel où chaque collaborateur peut exprimer son talent et sa créativité. Nous recherchons des cuisiniers passionnés pour rejoindre notre équipe dynamique sous la direction du Chef Exécutif.Vos Responsabilités :Concevoir, préparer et élaborer des plats en...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 jours


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EVENTS ONE Temps plein

    À propos de la MissionVous êtes un passionné de la gastronomie et de l'excellence culinaire?Vous cherchez une nouvelle opportunité dans le monde prestigieux de la gastronomie?Chez Events One, nous avons des missions passionnantes à pourvoir auprès de traiteurs de renom à Aix en Provence et ses alentours.En tant que Cuisinier H/F, vous participez et...

  • Chef de partie confirmé H/F

    il y a 17 heures


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AccorHotel Temps plein

    Description du posteVous rejoignez l'équipe d'AccorHotel en tant que Chef de partie confirmé H/F, où vous contribuerez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts).Vos missionsContribuer au bon déroulement du service : vous assurez la production des...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps plein

    DESCRIPTION DU POSTEEn tant que Chef de Partie chez Villa GalliciSous la direction du Chef de Cuisine, vous serez chargé de :Assurer l'adéquation entre les mets et les fiches techniquesRéaliser, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au...

  • Chef de partie H/F

    il y a 14 heures


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AccorHotel Temps plein

    Mission et ResponsabilitésVous rejoignez l'équipe de l'AccorHotel en tant que Chef de partie H/F, responsable de la gestion de votre partie de cuisine. Votre mission consiste à contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie de manière autonome.Compétences et ResponsabilitésProduction et...

  • Chef de Partie

    il y a 14 heures


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HappyCulture Temps plein

    Mission Chez HappyCulture, nous sommes convaincus que chaque hôtel est unique et contribue à mettre l'expérience client et le bien-être de nos équipes au cœur de nos priorités. Nous sommes certifiés « Great Place To Work » et nous plaçons l'humain et l'environnement au cœur de nos préoccupations au travers notre politique sociale et...

  • Cuisinier de Partie H/F

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AccorHotel Temps plein

    Présentation du poste :Le Grand Hôtel Roi René **** MGallery, une enseigne du groupe Accor, est à la recherche d'un Chef de Partie H/F. Ce poste est proposé en contrat à durée déterminée saisonnier, avec un engagement de 39 heures par semaine.Chez Accor, nous croyons en l'authenticité et en la passion. Si vous aspirez à exercer votre métier dans...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps plein

    Chef de PartieSous la direction du Chef de Cuisine, vous aurez pour mission principale :Veiller à l'harmonisation entre les plats réalisés et les fiches techniques établiesOrganiser les activités de votre section tout en respectant les standards techniques et esthétiquesContribuer à la gestion des approvisionnements et des inventairesAppliquer les...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Présentation de l'établissement La Villa Gallici 5* est un hôtel-restaurant d'exception, membre de la prestigieuse collection Relais & Châteaux, offrant 23 chambres au cœur d'Aix en Provence. Découvrez un cadre intime et romantique où se mêlent harmonieusement l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne. L'essence de la Villa Gallici,...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps plein

    CHEF DE PARTIESous la direction du Chef de Cuisine, vous aurez pour mission principale :Garantir l'harmonie entre les plats élaborés et les fiches techniques établiesOrganiser les activités de votre section tout en respectant les normes de qualité et d'esthétiqueContribuer à la gestion des approvisionnements et des inventairesAppliquer les règles de...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps plein

    Chef de PartieSous la direction du Chef de Cuisine, vous aurez pour mission principale :Garantir l'harmonie entre les plats élaborés et les fiches techniques établiesOrganiser les activités de votre section tout en respectant les standards techniques et esthétiquesContribuer à la gestion des approvisionnements et des inventairesObserver les normes de...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps plein

    Présentation du poste :En tant que Cuisinier de Partie à la Villa Gallici, vous intégrez une équipe dynamique et déterminée à atteindre l'excellence culinaire, avec l'ambition d'obtenir une étoile MICHELIN.Vos responsabilités incluent :Gestion du poste de garde-manger ou de la cuisine chaude sous la supervision du Chef ou du Sous-Chef.Compréhension...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps plein

    Poste de Chef de Partie à la Villa Gallici :Intégrez une brigade passionnée et déterminée à atteindre l'excellence culinaire avec une étoile MICHELIN.Sous la direction de notre chef de cuisine, Christophe Gavot, vos responsabilités incluront :Gestion du poste de garde-manger ou de la cuisine chaude, sous la supervision du Chef ou du second de...