Chef de cuisine

il y a 4 semaines

FontenaysousBois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein
Missions

L'objectif principal de ce poste est de planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration dans les 4 EHPAD du Val de Marne.

Vous serez chargé de l'animation d'une équipe de professionnels et de la veille à l'efficacité économique et à la qualité des prestations fournies.

Vous devrez également contrôler l'application des règles, procédures, normes et standards de la restauration collective, ainsi que la qualité et la sécurité alimentaire.

Vous serez responsable de l'encadrement de l'équipe de l'UCPA, de la gestion et du développement des personnels.

Vous devrez également maîtriser les dépenses relatives à votre domaine d'activité, réaliser une projection et un suivi économique précis.

Vous serez chargé de la planification, de la réorganisation des activités et des moyens, du contrôle et du reporting.

Vous devrez également réaliser des études, des travaux de synthèse, relatifs à votre domaine d'activité.

Vous serez responsable du recensement, de l'identification, de l'analyse et du traitement des risques, relatifs au domaine d'activité.

Vous devrez également concevoir et réaliser des outils et/ou des méthodes spécifiques au domaine de la restauration collective.

Vous serez chargé de la conception et de la rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d'activité.

Vous devrez également conseiller les EHPAD dans votre domaine de compétences.

Vous serez responsable du contrôle et du suivi de prestations sous-traitées, notamment la maintenance des équipements.

Vous devrez également proposer des actions dans le cadre des Lois EGAlim (01/2022) et Climats & résilience et loi AGEC.

Vous serez chargé de la participation active à la politique qualité dans votre domaine de compétence et à la commission restauration.

Vous devrez également assister la direction dans la conduite de travaux (neufs et restructuration).

Vous serez responsable de la supervision et de la coordination d'évènements restauration annuels multi-sites.

Compétences requises

Vous devez avoir les compétences suivantes :

  • Animer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel.
  • Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles.
  • Savoir arbitrer et/ou décider.
  • Concevoir, piloter et évaluer un projet ou un processus relevant de votre domaine de compétence.
  • Établir/évaluer/optimiser un budget relatif à votre domaine de compétence.
  • Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs.
Avantages

Vous bénéficierez des avantages suivants :

  • Avantages loisirs et conso / RTT / prime FP.
  • Vous rejoindrez l'un des premiers et plus intégré groupement de coopération sociale et médico-sociale de France.
  • Vous travaillerez dans un environnement dynamique et en constante évolution.

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaireNous recherchons un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Vous êtes un passionné de cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ? Nous recherchons un Chef de Cuisine Junior pour renforcer notre équipe à Fontenay-sous-Bois. En tant que Chef de Cuisine Junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du...

  • Chef de cuisine en chef des EHPADs

    il y a 1 jour

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un professionnel compétent pour occuper le poste de chef de cuisine en chef dans notre établissement des EHPADs publics du Val de Marne.Ce poste est un véritable défi qui nécessite une grande expertise et une approche innovante pour répondre aux besoins spécifiques de nos résidents.

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de...

  • Responsable de la Cuisine

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Nous recherchons un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du poste incluent :La préparation, la cuisson et la présentation des...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du poste incluent :La préparation, la cuisson et la...

  • Chef de cuisine collective

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Recherche d'un responsable de cuisine collectiveL'établissement GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Le candidat idéal est passionné par le secteur de la production alimentaire et conçoit l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre...

  • Chef de cuisine h/f

    il y a 3 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un Cuisinier h/f pour rejoindre notre équipe dans un restaurant d'entreprise situé à proximité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef cuisine et le Responsable de site pour réaliser une prestation culinaire de qualité pour nos convives. Vos missions incluent : - La production...

  • Chef de cuisine collective

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Recherche d'un responsable de cuisine collectiveGCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Le candidat idéal est passionné par le secteur de la production alimentaire et conçoit l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de...

  • Chef de cuisine senior en résidence

    il y a 3 jours

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    PrésentationL'institution GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne est à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de responsable de sa cuisine collective.SalaireLe salaire proposé est compris entre 55 000€ et 65 000€ annuels, avant taxes.Description du posteVous serez chargé de concevoir des menus équilibrés pour les...

  • Chef de cuisine collective

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Recherche d'un.e responsable de cuisine collectiveGCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e professionnel.le pour gérer la cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Le candidat idéal est passionné par le secteur de la production alimentaire et conçoit l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez SodexoDans le cadre d'un surcroît d'activité temporaire, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F dans un restaurant d'entreprise.Vous serez accompagné(e) par le Responsable de site et ferez partie d'une équipe composée de 55 personnes. Vous encadrerez 13 personnes.Vos missions :Ravir les papilles de vos convives avec des produits...

  • Chef de Cuisine de Restauration Collective

    il y a 3 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Institution Beth Rivkah Temps plein

    Notre Institution recherche un Second de Cuisine expérimenté pour notre service de restauration collective et scolaire. Sous la responsabilité de l'Intendant du Campus, le candidat idéal doit posséder une expérience de trois à cinq ans dans un environnement de restauration scolaire ou collective. Ce poste propose une évolution vers un poste de...

  • Chef de cuisine responsable

    il y a 1 semaine

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    OrganismeL'organisme GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne est l'un des premiers et plus intégrés groupements de coopération sociale et médico-sociale de France.Il regroupe 5 EHPAD publics dans le Val de Marne pour un total de 1 153 lits d'hébergement permanents au service des personnes âgées.SalaireLe salaire estimé pour ce poste est...

  • Chef de cuisine collective

    il y a 3 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Recherche d'un responsable de cuisine collectiveL'établissement GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Ce poste consiste à concevoir et à mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les résidents, tout en respectant les normes de qualité et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Recherche d'un Cuisinier pour notre équipe à Fontenay-sous-BoisNous recherchons un Cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe à Fontenay-sous-Bois, en France. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Fontenay-sous-Bois, France, en tant que Cuisinier !Vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la qualité, à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Aulnay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un chef de cuisine pour renforcer son équipe à Aulnay-sous-Bois, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Un Défi Culinaire à l'Échelle InternationaleAvec Sodexo, vous rejoindrez une équipe dynamique dans un restaurant d'entreprise situé à la Fontenay sous Bois (94), en qualité de Chef de Cuisine H/F. Vous participerez à la réalisation d'une prestation culinaire de haute qualité pour les convives.Missions et ResponsabilitésRéaliser la...