Chef de cuisine

il y a 4 semaines


Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

Missions

  • Gérer la production des repas dans un établissement d'enseignement de la région Ile de France.
  • Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourriture.
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration.
  • Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité dans un environnement de restauration.

Compétences requises

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson.
  • Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement.
  • Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective.
  • Connaître les techniques de fonctionnement des matériels.
  • Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle.
  • Connaître les règles de gestion de stocks.
  • Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires.
  • Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux.

Aptitudes

  • Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions.
  • Avoir le sens de l'organisation.
  • Etre autonome.
  • Avoir le sens de l'initiative.
  • Capacités d'adaptation, réactivité.

Conditions d'exercice

  • Horaires propres à chaque établissement d'enseignement.
  • L'activité s'exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels.
  • Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration.
  • Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration.
  • Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projections.
  • Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereux.
  • Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques.
  • Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI).


  • Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine Assistant pour renforcer son équipe à Meaux, France. En tant que Chef de Cuisine Assistant, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésVos principales responsabilités seront les suivantes :Gestion de la production : vous serez chargé de planifier, d'organiser et de contrôler la production des repas dans notre service de restauration. Vous devrez garantir la qualité et la quantité des plats proposés.Approvisionnement et gestion des stocks : vous serez responsable de...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Qui sommes-nous ?L'établissement Region Ile de France est à la recherche d'un professionnel compétent pour occuper le poste de chef de cuisine. En tant que principal responsable de la production alimentaire, vous devrez assurer la qualité et la sécurité des repas servis aux élèves et aux personnels.ResponsabilitésGérer la production des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Rejoignez l'équipe de beBee Professionals en tant que Chef de Cuisine à Meaux, France.Responsabilités :Préparation et cuisson de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients.Veiller à la qualité, à la présentation et aux portions des plats.Gestion des stocks et commande des matières premières nécessaires.Maintenir la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Meaux, France.Le Chef de Partie sera responsable de la gestion de sa partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Meaux, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.ResponsabilitésPréparation et...

  • Chef de cuisine en brasserie

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France Hana Group Temps plein

    Poste de commis de cuisineVous êtes un cuisinier expérimenté, vous avez envie de changer d'air et de retrouver un équilibre dans votre vie professionnelle. Nous recherchons un commis de cuisine pour rejoindre notre équipe en brasserie.MissionsAssurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Offre d'emploi : Chef de cuisine H/FL'Institut Médical et de Réadaptation de Meaux recherche un Chef de cuisine H/F pour rejoindre son équipe.MissionsPiloter l'établissementGarantir une restauration adaptéeGarantir l'hygiène de l'établissementCompétences requisesDiplôme : BTS hôtellerie/restauration minimum ou expérience...


  • Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie pour occuper le poste de responsable de la cuisine dans notre équipe culinaire à Meaux, France.Le Chef de Partie sera responsable de la gestion de sa partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de...

  • Chef de Cuisine F/H – CDD

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France scolarest Temps plein

    Offre de Contrat Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de Cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement scolaire situé à Meaux (77). Type de contrat : CDD - 7 mois renouvelable - 35h/semaine Vous intervenez sur un établissement scolaire réalisant plus de 850 couverts par jour. Planning de travail : Du lundi...

  • Cuisinier ou Cuisinière

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsLe candidat sélectionné assurera la préparation et la réalisation de plats de haute qualité en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire. Il participera à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus, ainsi qu'à la gestion des stocks et des équipements de cuisine.CompétencesMaîtrise des techniques culinaires...


  • Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Détails de l'offreLe poste de chef de cuisine pour établissement médical est un emploi à temps plein dans notre établissement médical à Meaux. La rémunération estimée est entre 38 000 et 45 000 euros par an, selon l'expérience.FonctionNous recherchons un professionnel expérimenté en restauration collective pour occuper le poste de chef de...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaire à MeauxNous recherchons un Chef de Partie passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe culinaire à Meaux. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.ResponsabilitésPréparation...

  • Chef de Cuisine F/H – CDD

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France scolarest Temps plein

    Offre de travail Nous recherchons un Commis de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement scolaire situé à Meaux (77). Type de contrat : CDD - 7 mois renouvelable - 35h/semaine Vous intervenez sur un établissement scolaire réalisant plus de 850 couverts par jour. Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h15 -15H Nous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Missions ClésLe/la Responsable de la Restauration participera à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration de l'Institut de Réadaptation de Meaux. Il/Elle sera responsable de la production de la cuisine et du bon fonctionnement de l'intégralité du service restauration sur l'ensemble des étapes.Rôles et...


  • Meaux, Île-de-France Les Jardins d'Arcadie Temps plein

    Mission Les Jardins d'Arcadie recherche un chef de service de restauration pour assurer le bon fonctionnement de la salle de restauration. Le candidat idéal doit avoir un diplôme de niveau III dans la restauration ou l'hôtellerie et avoir une excellente présentation. Les tâches principales incluent: Effectuer le service en salle de restaurant depuis...


  • Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Présentation du posteL'établissement de formation « Region Ile de France » recherche un Cuisinier ou Cuisinière pour rejoindre son équipe de restauration collective.MissionsÉlaborer des plats de haute qualité en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à la sélection des ingrédients et à l'élaboration...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsVotre rôle consiste à gérer la production des repas dans un établissement d'enseignement. Vous serez responsable de l'approvisionnement, de la gestion des stocks et de l'entretien des matériels et des locaux.ProfilNous recherchons quelqu'un qui maîtrise les techniques culinaires et de cuisson, qui connaît l'utilisation des...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Offre d'emploi : Responsable restauration H/FInstitut de Réadaptation de Meaux, MeauxPublié il y a 14 joursResponsable restauration H/F - Meaux - Ile-de-FranceTemps de travail Temps pleinExpérience 5-7 ansType de contrat CDIRémunération de 30000EUR à 40000EUR par ANNEE + Prime de participationL'URL de cette offre a été copiéVos missionsVous...

  • Cuisinier Expérimenté

    Il y a 2 mois


    Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaire à MeauxbeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de la cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...