Cuisinier ou Cuisinière de restauration collective

il y a 3 semaines


Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

Présentation du poste

L'établissement de formation « Region Ile de France » recherche un Cuisinier ou Cuisinière pour rejoindre son équipe de restauration collective.

Missions

  • Élaborer des plats de haute qualité en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Participer à la sélection des ingrédients et à l'élaboration des menus
  • Préparer les plats et mettre en place les matériels de cuisine
  • Vérifier la qualité des ingrédients fournies
  • Produire des plats de haute qualité, les valoriser et les vérifier (goût, qualité, présentation)
  • Proposer et réaliser des recettes en fonction des indications fournies par le chef ou la cheffe de cuisine
  • Respecter les procédures, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et effectuer les autocontrôles
  • Repérer et signaler les dysfonctionnements
  • Remplacer le chef ou la cheffe de cuisine en cas d'absence temporaire
  • Participer à la mise en place et à la distribution des plats
  • Renseigner les usagers de la demi-pension
  • Participer à la maintenance et à l'entretien des locaux, équipements et matériels
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel
  • Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
  • Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
  • S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
  • Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
  • Trier et évacuer les déchets courants
  • Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire

Spécificités du poste

• Horaires : 6h/15h LMJV le mercredi 6h30/14h30 pour le service du midi
• 11h/20h LMJV le mercredi 12h/20h pour le service du soir
• Une rotation est en place entre le service du soir et du matin
• Internant de couverts, ouvert du lundi au samedi (8 samedi matin dans l'année 6h30/9h30)



  • Meaux, Île-de-France CRIT MEAUX Temps plein

    A propos de l'entreprise : CRIT est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.A propos du poste : Restauration collective dans une maison de repos. Nous recherchons un cuisinier pour des missions...

  • Cuisinier Junior

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    beBee Professionals recherche un Cuisinier Junior pour renforcer son équipe à Meaux, France. En tant que Cuisinier Junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à...

  • Cuisinier en Brasserie

    il y a 3 semaines


    Meaux, Île-de-France Hana Group Temps plein

    Description du poste Vous êtes un professionnel de la restauration, expérimenté dans la cuisine brasserie, et vous cherchez un nouveau défi ? Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine pour rejoindre notre équipe Hana Group. Missions Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards de qualité. Réaliser...

  • Cuisinier Expérimenté

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Cuisinier Expérimenté pour renforcer notre équipe à Meaux, France.Responsabilités :Préparation et cuisson de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients.Veiller à la qualité, à la présentation et aux portions des plats.Gestion des stocks et commande des matières premières...

  • Cuisinier en Brasserie

    il y a 3 semaines


    Meaux, Île-de-France Hana Group Temps plein

    Missions du PosteEn tant que commis de cuisine, vos principales missions vont consister à :Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya.Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...)Maîtriser l'ensemble des recettes.Procéder à la mise en...

  • Cuisinier ou Cuisinière

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsConcevoir et préparer les plats en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaireParticiper à la sélection et à l'élaboration des menusPréparer les produits et mettre en place les matériels de cuisineVérifier la qualité des denrées fourniesProduire, valoriser et vérifier les préparationsProposer et réaliser les recettes en...

  • Cuisinier ou Cuisinière

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsLe candidat sélectionné assurera la préparation et la réalisation de plats de haute qualité en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire. Il participera à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus, ainsi qu'à la gestion des stocks et des équipements de cuisine.CompétencesMaîtrise des techniques culinaires...

  • Responsable restauration H/F

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Responsable restauration H/FOffre d'emploi Responsable restauration H/F Institut de Réadaptation de Meaux MeauxPublié il y a 8 joursCaractéristiques de l'offreTemps de travail Temps pleinExpérience 5-7 ansType de contrat CDIRémunération de 30000EUR à 40000EUR par ANNEE + Prime de participationL'URL de cette offre a été copiéVos...


  • Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Détails de l'offreLe poste de chef de cuisine pour établissement médical est un emploi à temps plein dans notre établissement médical à Meaux. La rémunération estimée est entre 38 000 et 45 000 euros par an, selon l'expérience.FonctionNous recherchons un professionnel expérimenté en restauration collective pour occuper le poste de chef de...


  • Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions ClésVous serez chargé de l'élaboration de plats de haute qualité en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour sélectionner les denrées et élaborer les menus. Vous serez responsable de la préparation des produits, de la mise en place...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Missions et ResponsabilitésConstruire et déployer la stratégie de restauration en collaboration avec l'équipe restauration, le diététicien et l'orthophoniste.Piloter les projets de restauration et assurer la cohérence avec la stratégie de l'établissement et les priorités opérationnelles.Apporter son expertise technique lors des...


  • Meaux, Île-de-France API Restauration Temps plein

    Rôle et responsabilitésL'entreprise API Restauration recherche un Responsable de la Cuisine H/F pour l'un de ses établissements situés dans la région IDF.MissionsVous serez chargé de la préparation et de la présentation des repas, ainsi que de la gestion des matières premières et des équipements de cuisine.Vous êtes le candidat idéal si...


  • Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Développez vos compétences en restauration Nous recherchons un Responsable restauration H/F pour rejoindre notre équipe à l'Institut de Réadaptation de Meaux. En tant que Responsable restauration, vous serez chargé de la construction et du déploiement de la stratégie de restauration de notre établissement. Vous travaillerez en étroite...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France Hana Group Temps plein

    Professionnel de la cuisineVous êtes un professionnel de la cuisine, expérimenté dans la préparation de plats japonais, et vous cherchez un nouveau défi ?Nous recherchons un commis de cuisine pour rejoindre notre équipe de la brasserie Hana Group.Vos missions principales seront de :Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des...

  • Cuisinier Expérimenté

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Partie dans notre équipe culinaire à Meaux, France.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre poste.Assurer la...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Offre d'emploi : Responsable restauration H/FInstitut de Réadaptation de Meaux, MeauxPublié il y a 14 joursResponsable restauration H/F - Meaux - Ile-de-FranceTemps de travail Temps pleinExpérience 5-7 ansType de contrat CDIRémunération de 30000EUR à 40000EUR par ANNEE + Prime de participationL'URL de cette offre a été copiéVos missionsVous...

  • Chef de cuisine en brasserie

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France Hana Group Temps plein

    Poste de commis de cuisineVous êtes un cuisinier expérimenté, vous avez envie de changer d'air et de retrouver un équilibre dans votre vie professionnelle. Nous recherchons un commis de cuisine pour rejoindre notre équipe en brasserie.MissionsAssurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/...

  • Cuisinier Expérimenté

    Il y a 2 mois


    Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaire à MeauxbeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de la cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsVotre rôle consiste à gérer la production des repas dans un établissement d'enseignement. Vous serez responsable de l'approvisionnement, de la gestion des stocks et de l'entretien des matériels et des locaux.ProfilNous recherchons quelqu'un qui maîtrise les techniques culinaires et de cuisson, qui connaît l'utilisation des...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGérer la production des repas dans un établissement d'enseignement de la région Ile de France.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourriture.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration.Connaître et appliquer les règles d'hygiène...