CHEF DE PARTIE HF H/F

il y a 2 semaines


Gouvieux, France Château de Montvillargenne Temps plein

Le/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l’une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine, des cuisiniers apprentis qui l'aident à préparer les plats de sa ligne de travail. ACTIVITES PRINCIPALES Participe activement à la préparation des plats Surveiller et contrôler la qualité et la cuisson des aliments confiées aux collaborateurs qu’il/elle supervise Dresser les assiettes pour le service et être garant de leur qualité et de leur présentation Participer à la préparation et au dressage des buffets Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons…) Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène…) Entretenir les équipements, outils et matériel de travail Avoir le sens du service et de la satisfaction client interne et externe Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale Encadrer les commis et les stagiaires de la brigade Répartir le travail des commis et des stagiaires Être fédérateur(trice) Appliquer les consignes et les procédures Un BEP hôtellerie restauration Un CAP cuisine Un bac techno hôtellerie Un bac pro restauration BTS option art culinaire En fonction du diplôme une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est requise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-Restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute : Chef (fe) de partie


  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 semaine


    Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps plein

    Le/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différentscommis de cuisine, des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, France Le Pavillon St Hubert Temps plein

    Le pavillon saint Hubert cherche un chef de partie cuisine traditionnelle pour hôtel restaurant le restaurant est fermé le dimanche soir lundi et mardi contacter moi madame bocquet 0677085625 - Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargenne Temps plein

    Le/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne...

  • PATISSIER H/F

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargenne Temps plein

    Le/La-Commis(e) de Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits,...

  • Chef de rang

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne...

  • Chef de Service

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, France UNIVI Handicap - Pavillon de la Chaussée Temps plein

    **Sous l'autorité du directeur, vos missions seront**: - contribuer à la mise en oeuvre du projet d'établissement - assurer le bon fonctionnement de la MAS - fédérer, animer et superviser les professionnel dont vous assumez la responsabilité (IDE, AS, AMP, AES, animateur...) - Gérer les plannings - développer les partenariats - rencontre avec les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un cuisinier ou second de cuisine (h/f) dans le cadre des remplacements congés d'été du 1 au 28 aout. Située à Gouvieux (60), à 7 km du Château de Chantilly et 20 km de Senlis, la résidence médicalisée La Fontaine Médicis accueille 94 résidents dans un cadre paisible et verdoyant. Cet établissement...

  • 1er Maître D'hôtel

    il y a 3 jours


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-Restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recherche: 1er Maître d'Hôtel H / F Poste **Le 1er Maître d'Hôtel sera chargé de**: - Superviser, coordonner et animer l'équipe des chefs de rang, commis, et maîtres d'hôtel. - Répartir les tâches et veiller à leur bonne...


  • Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps plein

    Le Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits, préparation des...

  • Réceptionniste Tournant

    il y a 3 jours


    Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    Le Château de la Tour Hôtel Restaurant 4* de charme recherche **UN RÉCEPTIONNISTE TOURNANT H/F** Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur d'hébergement et de Chef de réception, vos fonctions consisteront notamment à: - Standard téléphonique : accueillir et orienter vers le bon interlocuteur. - Maitriser et suivre le planning des...