Second de Cuisine

il y a 2 jours

Grenoble, France Hôtel Mercure Grenoble Centre Alpotel Temps plein

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une 2nd de Cuisine H/F pour l'Hôtel 4 étoiles du Mercure Grenoble Centre Alpotel.

Le Mercure Grenoble Centre Alpotel est un établissement réputé situé au cœur de Grenoble, offrant un cadre agréable et moderne à ses clients. Nous nous engageons à fournir un service de qualité et à garantir la satisfaction de notre clientèle.

**_
Les plus :_**
- Eco-responsable
- Réactif et à l’écoute
- Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
- Pro ascenseur social
- Mutuelle entreprise
- Avantage nourriture
- 13ème mois

En tant que **2nd de Cuisine**, vos missions principales consistent à:

- Superviser la cuisine du restaurant en collaboration avec la Direction en l’absence du Chef de cuisine : élaboration de la carte, choix des produits, gestion des fournisseurs référencés ,
- En support du chef, vous organisez l’ensemble de la production qui proposera une cuisine locale et de saison en adéquation avec notre partenariat Aix et Terra et la fromagerie Tourrette.
- En support du chef, vous avez la responsabilité de l'ensemble de l'offre culinaire : Le restaurant, les Séminaires, le banqueting et l'évènementiel.
- En support du chef, vous êtes le/la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction des clients,
- En support du chef, vous coordonnez le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l’approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et la plonge),
- En support du chef, vous serez en charge des coûts des matières premières, et de faire les inventaires chaque mois,
- En support du chef, vous maitriserez les coûts humains et marchandises de votre service en corrélation avec vos objectifs budgétaires,
- En support du chef, vous formez et encadrez vos collaborateurs, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle,
- En support du chef, vous organisez les plannings en fonction des prévisions d’activité, En support du chef, vous êtes garant de l’hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP.

Le/La **2nd de Cuisine** est acteur de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée.

**Ce poste requiert**: Leadership, Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi.

**Votre profil**:
Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience d'au moins 3 ans en 4 étoiles à poste similaire (clientèles affaires, loisirs, individuels, séminaires, groupes).

Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration.

Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre Réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l'objet d'une discrimination.

A bientôt
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grenoble, France Pôle Emploi Temps plein

    Le restaurant "Chez Marius" situé au centre-ville de Grenoble recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe. En tant que Second de cuisine et sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous : - Participez à la préparation et la mise en place des productions culinaires, - Vous êtes en charge du bon déroulement des services et des envois...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 heures

    Grenoble, France Maison de wei Temps plein

    **Maison des Saveurs** est un restaurant fusion & Contemporain, orienté sur l’innovation et Eco-responsable. Depuis 2 ans, nous proposons une cuisine saine et d’inspiration des quatre coins du monde. Nous sommes une entreprise dynamique et ouverte avec des fondateurs enthousiastes qui ont près de 20 ans d’expérience dans l’entreprenariat. Afin...

  • Recherche Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Grenoble, France restaurant les jardins de sainte Cécile Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou chef de partie, autonomne, avec une expérience de 4 ans minimum en semi gastro ou Gastro. Le restaurant est ouvert de mardi au samedi, fermé le dimanche, lundi et jours fériés et une demie journée supplémentaire de repos par semaine Poste à pouvoir début mars Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Grenoble, France SARL NOTRE DAME "Chez Marius" Temps plein

    Le restaurant "Chez Marius" situé au centre-ville de Grenoble recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe. En tant que Second de cuisine et sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous: - Participez à la préparation et la mise en place des productions culinaires, - Vous êtes en charge du bon déroulement des services et des envois...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Grenoble, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans un restaurant à vins réputé pour sa cuisine personnelle et inventive, travaillée sur des produits frais et de saison, nous recherchons un profil passionné de cuisine, créatif et rigoureux, et ayant un fort esprit d'équipe. Qualités humaines et relationnelles indispensables pour s'adapter au style de la maison ! Vous seconderez le chef et serez...

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    il y a 2 semaines

    Grenoble, France Pôle Emploi Temps plein

    Dominant la vallée Grenobloise, le restaurant O², ouvert en 2019 fait aujourd'hui parti des établissements incontournables à Grenoble. Vous serez l'assistant(e) direct(e) du chef de cuisine, son bras droit et qui le remplace en son absence. Doté(e) d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grenoble, France Montebello grenoble Temps plein

    poste à pourvoir en cdi 39hsemaine second De cuisine avec au moins 1 an d'expérience. Salaire à définir selon expérience. Restaurant familial pour y cuisiner des produits de qualité. Planning attractif avec samedi soir off et dimanche off entre Autres. Ouverture samedi soir uniquement été. Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 732,50€ à...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Grenoble, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Grenoble** en contrat **CDI.** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 heures

    Grenoble, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Grenoble** en contrat **CDI** **temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Grenoble, France SAS GRENOBLE H - BOUILLON GRENETTE Temps plein

    Le **Bouillon Grenette** est une brasserie conviviale et animée au cœur de Grenoble, inspirée des bouillons traditionnels : une cuisine française généreuse, accessible et rythmée. Notre cuisine fonctionne avec du volume, de la rigueur et une forte cohésion d’équipe. Véritable bras droit du Chef, vous participez activement à la gestion et au bon...