Sous-chef de Production en Continu

il y a 20 heures


Lyon, France LE GRAND REFECTOIRE au Grand Hôtel Dieu Temps plein

Au cœur du Grand-Hôtel-Dieu à Lyon, **Le Grand Réfectoire,** détenteur du titre **d'Assiette au Guide Michelin**, dressé dans l’ancien réfectoire des sœurs de l’Hôtel-Dieu, cet écrin unique, centenaire et classé monument historique est la terre d’accueil d'une brasserie néo-lyonnaise bistronomique.

La carte signée par le Chef doublement étoilé Marcel Ravin, propose des plats élaborés avec inventivité, dans le respect de la tradition lyonnaise et sublimés par des inspirations puisées au cours de ses voyages.
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- Nous sommes aujourd’hui à la recherche d’une personne en qualité de
**CHEF DE CUISINE DE PRODUCTION (H/F) en CDI 39H.**

**Horaires en continu - du lundi au vendredi rarement le week-end**

Rattaché au Chef de cuisine, vous serez en charge de la cuisine de production.

Professionnel confirmé, femme/homme de terrain, vous êtes créatif et à l’écoute des tendances internationales.

Vous êtes à l’aise dans le service en style brasserie à fort volume, dans un niveau de prestations haut de gamme, une expérience à 200 couverts service souhaitée.

**Missions**
- Préparation des mises en place
- Production des préparations préliminaires
- Contrôle de la qualité des produits
- Supervision des commis ou stagiaires
- Nettoyage et rangement après le service
- Adaptation de votre organisation au rythme de travail et à l’affluence
- Mise en place des banquets et service de la prestation

**Compétences**
- De formation en hôtellerie restauration CAP ou BEP ou Bac Pro
- Vous êtes rigoureux, avec un bon sens gustative
- Dynamique de caractère
- Vous avez le sens du détail et êtes précis dans vos actions
- Vous avez un fort esprit d'équipe
- Flexible pour les horaires

**Avantages**:

- Repas du personnel
- Mutuelle d'entreprise
- Participation aux titres de transports à hauteur de 50%
- Avantages dans les établissements du groupe
- Avantages commerces Hôtel-Dieu
- Poste à pourvoir ASAP_

Télétravail
- Non

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 400,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Réfectoire

Programmation:

- Disponible le week-end

Question(s) de présélection:

- Disposez-vous d'une expérience sur un poste similaire ?
- Avez-vous de l'expérience dans un établissement de type brasserie à fort volume ?
- Avez-vous une expérience en banquet ?



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    Le Laboratoire de Production des **Maisons Bocuse**recherche son **Commis de Cuisine EN EXTRA**(H/F) **Vos Missions au quotidien**: - Vous serez acteur dans la préparation des plats via l'épluchage, la découpe et la préparation de nos produits - Aider la cuisine dans des préparations ou dans la mise en place - Vous serez tenu de la responsabilité de...

  • Chef de Production

    il y a 21 heures


    Lyon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Production H/F en **CDI temps complet** pour notre cuisine centrale située à **Villeurbanne (69100).** **PLANNING : 37,5H/Semaine,+16 jours de RTT, horaires en continues et de journées, du Lundi au Vendredi, 7H-15H.** Au quotidien: Vous pilotez l’activité de votre cuisine centrale rattaché au Directeur et offrez à vos...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Lyon 6e, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Poste : Chef de partie - Lyon** **Avantage : horaires en continus** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le Sous-Chef de cuisine. ✦ Vos missions: - Vous êtes responsable de la préparation des plats conformément aux directives du Chef exécutif. - Vous assurez la gestion des produits alimentaires...

  • Sous-chef Banquet

    il y a 7 jours


    Lyon 6e, France Marriott Lyon Cité Internationale Temps plein

    Lavorel Hôtels recrute ! Rejoignez nos équipes de la Collection ! Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c'est évoluer dans...

  • Chef de Rang en Continu

    il y a 4 jours


    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon conseil & Recrutement ,** cabinet spécialisé en placement en restauration recherche: **-*chef de rang H/F**:horaires 3 coupure et 2 continues hebdomadaires **- Poste a pourvoir sur Lyon 2** Restaurant très réputé par sa cuisine maison et la qualité de son service, avec une capacité intérieur de 50 places assises et petite tersasse de 20...


  • Lyon, France EXALTAN RH Temps plein

    Notre client est un groupe industriel présent à l’international. Nous recherchons **une personne résolument terrain et structurante **pour occuper le poste de **Responsable Production et Amélioration Continue** sur son site ligérien (42). **Votre challenge ? Les enjeux ?** L’**enjeu** est définitivement **humain** ! Vous êtes acteur(-trice) de...


  • Lyon, France Air Liquide Temps plein

    **Descriptif de l'entité et de l'activité** Air Liquide Electronics Systems est une entité rattachée à la branche Solutions Industrielles dont la mission est d'accroître les capacités d’industrialisation de la World Business Unit Marchés Globaux et Technologies en s’appuyant sur les différentes entités de fabrication. Air Liquide Electronics...


  • Lyon 02, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE GRAND REFECTOIRE SAS Temps plein

    CDI – 39h – 2 jours de congé consécutifs – Service principalement en continu (dimanche - lundi)Au cœur du Grand Hôtel-Dieu de Lyon.Le Grand Réfectoire, installé dans l'ancien réfectoire des sœurs de l'Hôtel-Dieu, eCet établissement d'envergure accueille 200 couverts par jour en moyenne du mardi au samedi.La carte, signée par le chef...


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    il y a 2 semaines


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