Chef de Partie

il y a 10 heures

Paris er, France Balagan Temps plein

Célèbre pour avoir introduit la culture des cocktails à Paris, l’Experimental Group opère dans la gestion et le développement d'Hôtels, Restaurants et Bars à Paris, Londres, New-York, Verbier, Venise, Ibiza & Minorque. Fondé par trois amis d’enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l’Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l’hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d’hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

A deux pas des jardins des Tuileries et du musée du Louvre, le restaurant **Balagan** qui signifie en Hébreu « joyeux bazar » recrute un **Chef de partie h/f, **afin de renforcer une équipe jeune et dynamique Situé au premier étage de l'hôtel Renaissance Paris Vendôme, le restaurant Balagan propose une cuisine raffinée du sud de la Méditerranée. Sa carte est signée par Assaf Granit et Uri Navon, deux des plus célèbres chefs israéliens.

Vous rejoignez les équipes de cuisine en tant que **Chef de Partie h/f.**

Vos missions en tant que Chef de Partie:

- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

**Nous recherchons le profil suivant**:

- Expérience réussie en tant que chef de partie ou un poste similaire
- Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
- Capacité d'organisation et rapidité d'exécution
- Appétence pour l’univers de la gastronomie
- Rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques
- Connaissance des règles d'hygiène
- Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

**_Vivez l’expérience Experimental Group _**

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir:

- Opportunités de formations et développement de carrière.
- Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
- Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.
- Remboursement à 50% des transports en commun.
- Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).
- Évènements d’entreprise.

Type d'emploi : Temps plein

Horaires:

- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Paris 1er, France EVENTS ONE Temps plein

    Nous recherchons pour le restaurant d’un prestigieux hôtel 4 étoiles : Chef de partie et Demi chef de partie et commis pâtissier H/F Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions: - La préparation et la mise en place des mets et des services nécessaires à votre partie - Organiser et contrôler la qualité du...

  • Chef de Partie

    il y a 10 heures

    Paris 1er, France Les restaurants du Louvre Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie expérimenté (H/F). 2350 euros brut par mois + 13 ème mois 35 h : cycle 1 semaine avec 4 jours de travail puis 1 semaine avec 5 jours de travail 1 week End de repos garanti minimum par mois. Travail en journée En tant que Chef de Partie, vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des plats et des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France ARCADY'S Temps plein

    **Description du poste** Point de restauration idéalement situé dans paris, ouvert 6 /7 recherche un chef de partie. Cuisine moderne et équipée, une moyenne de 35 couverts par jour. Une équipe composée de 3 personnes en cuisine, 1 chef et 1 chef de partie et 1 plongeur Une carte moderne, de saison et avec des produits de qualité sera réalisée en...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France Chateauform Temps plein

    Chez Châteauform', notre objectif est de créer un environnement où le plaisir, l'épanouissement et la réussite de nos talents sont au coeur de notre engagement. Châteauform' incarne une aventure humaine. Notre mission est d'insuffler de la chaleur ajoutée à chaque rencontre, d'inspirer les entreprises et de les aider à révéler leurs talents....

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Paris 1er, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L'Hôtel Regina, situé face au Louvre, recherche pour les différents pôles Restauration (Restaurant, Room Service, Bar, Banquets...) un/une Chef de Partie: - ayant une première expérience d’au moins 2 ans en restauration haut de gamme ; - la maîtrise des techniques de cuisine et de la méthode. Il/elle sera en charge de la conception, la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L'Hôtel Regina recherche pour les différents pôles Restauration (Restaurant, Room Service, Bar, Banquets...) un/une Chef de Partie: - ayant une première expérience d’au moins 2 ans en restauration haut de gamme ; - la maîtrise des techniques de cuisine et de la méthode. Il/elle sera en charge de la conception, la fabrication et la cuisson des...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 10 heures

    Paris 1er, France Champeaux Temps plein

    **Vous aimez les ambiances de brasserie, les services rythmés et souhaitez travailler en plein cœur de Paris ?** **Rejoignez l’équipe de CHAMPEAUX : Champeaux, c’est la brasserie du 21ème siècle des nouvelles Halles, quartier vivant et en pleine mutation. Une déco brute avec d’immenses baies vitrées, une agréable terrasse face à l’Eglise...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    **Chef de partie H/F (H/F)** PARIS 01 (75001) Immersion Paris est une enseigne de restauration parisienne spécialisée dans le brunch et le petit-déjeuner.Une carte de petit déjeuner salé /sucré tout au long de la journée pour faire profiter nos invités, le tout dans un cadre chaleureux. **En coordination avec l'ensemble de l'équipe tes missions...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France Nomad's Temps plein

    Le Nomad's est à la recherche de son nouveau Chef de partie. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, il encadre les commis et les apprentis en cuisine. Pour cela: **Compétences et savoir-faire**: - Respect des normes HACCP et de sécurité - Connaissance de l'organisation de la cuisine - Savoir utiliser une fiche technique - Connaissance des...

  • Chef de Partie 1 Michelin

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France Agapes Temps plein

    Nous sommes à la recherche, pour le restaurant 1* d'un hôtel 5* parisien, d'un: - chef de partie Poste en continu du soir Type d'emploi : Temps plein Salaire : 1 950,00€ à 2 200,00€ par mois Avantages: - Participation au transport Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Types de primes et de gratifications: - 13ème Mois -...