Chef de Cuisine
il y a 3 jours
**Description du poste**
MATSURI Groupe de restauration de spécialités japonaises avec comptoir tournant, nous recherchons pour notre établissement à LYON VAISE (69009):
**1 CHEF DE CUISINE** / RESPONSABLE CUISINE h/f en
**CDI à temps plein**
**EN COUPURES**
Vous assurez
**la production de la cuisine et l'organisation de l'équipe**, pour:
**la livraison à domicile**
**la vente à emporter**
**et la restauration sur place**
En étroite collaboration avec le Chef d’établissement,
Vous assurez la gestion opérationnelle et administrative de la cuisine notamment sur les points suivants:
- Organisation et planification de l’équipe
- Encadrement (7 personnes) et formation/intégration du personnel
- Planification et direction de toutes les étapes de la production en respectant les fiches techniques et les coûts matières
- Production des plats (sushis, makis,...), découpe du poisson
- Gestion des achats et du contrôle de la réception des livraisons
- Coordination et réalisation des inventaires, gestion des stocks
- Assurer l’hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédures d’hygiène, de sécurité, et de contrôle (HACCP, DLC,)
**Profil recherché**
Vous êtes une personne de terrain, et gestionnaire.
- Vous avez une bonne expérience en management.
Vous êtes rigoureux, investi(e) et polyvalent(e).
- Vous appréciez le travail d'équipe.
Vous possédez une première expérience sur un poste similaire (chef de cuisine, second de cuisine, cuisinier encadrant).
CDI à temps plein (39h hebdo en coupures)
- SALAIRE FIXE + PRIME ANNUELLE SUR OBJECTIFS
Publiée le 20 Mars.
-
Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Lyon, France PAUL BASTA, Cuisine gourmande. Temps plein**Lieu**: Paul Basta, restaurant situé dans le Vieux Lyon (69005) Paul Basta est un restaurant chaleureux et convivial, niché dans un quartier historique, avec une ambiance unique. En hiver, notre salle accueillante charme les clients, et en été, notre belle terrasse devient un lieu incontournable du Vieux Lyon. Nous privilégions les produits frais et...
-
Second(E) de Cuisine
il y a 6 jours
Lyon, France PAUL BASTA, Cuisine gourmande. Temps plein**Lieu**: Paul Basta, restaurant situé dans le Vieux Lyon (69005) Paul Basta est un restaurant chaleureux et convivial, niché dans un quartier historique, avec une ambiance unique. En hiver, notre salle accueillante charme les clients, et en été, notre belle terrasse devient un lieu incontournable du Vieux Lyon. Nous privilégions les produits frais et...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Lyon, France Grand Café De La Préfecture Temps pleinBonjour à tous, Nous recherchons pour **septembre** un** super chef de CUISINE, **passionné de la restauration comme l'équipe et** **pouvant se greffer humainement dans notre belle aventure. Nous sommes un bistrot situé à Lyon 3, carte bistrot midi et soir. Plutôt connu sur Lyon, on cherche la perle rare capable de régaler nos papilles et de bien...
-
Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Lyon, France Conseil Département de Savoie Temps plein***: - **Mission temporaire de six mois à temps complet** ***: - **Collège Ernest Perrier de la Bathie UGINE** *** En qualité de chef de cuisine au sein du collège, vous assurez la conception et la réalisation des menus servis en restauration collective et en êtes responsable. Vous garantissez le respect des règles et procédures en matière...
-
Cdi] Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Lyon, France MALTING-POT . Temps plein**CDI /**MALTING-POT.** **[CDI] Chef de cuisine.**: **Missions**: **LE LIEU** Le Malting-Pot est un brewpub (bar-restaurant où l'on brasse de la bière sur place) situé au bout de la Grande Rue de la Guillotière près de la manufacture des tabacs mais également un pub à Oullins sur le même concept. Notre concept "bière d'ici cuisine d'ailleurs": nous...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Lyon, France Mamie Courch Temps pleinMamie Courch' situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Rejoindre l'équipe c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite. Mamie Courch' recherche son Chef de Cuisine qui aura pour mission de définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire en optimisant le rapport...
-
Responsable de Production
il y a 1 semaine
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Responsable de Production **H/F qui partage nos valeurs et souhaite contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 5000 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - Vous planifiez et organisez l’activité de production :...
-
Cdi] Chef/fe de Cuisine
il y a 1 jour
Lyon, France Bonbec . Temps plein**CDI /**BONBEC.** **[CDI] Chef/fe de cuisine.**: **Missions**: **Job Overview** Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Ce rôle nécessite des compétences en leadership pour garantir un service de qualité et une manipulation sûre des...
-
Sous-chef de Cuisine
il y a 6 jours
Lyon, France Le Café de la Mairie Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un sous-chef ou une sous-cheffe passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion de notre cuisine, en assurant la qualité des plats. Ce poste est idéal pour une personne qui aime travailler seule désireuse de relever des défis...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein**Description du poste** **Lyon recrutement, cabinet spécialisé en placement dans la restauration recherche pour un de ses clients son chef de cuisine.** **Poste à pourvoir sur Décines : chef de cuisine H/F** **Horaires de coupures** **Qui sommes nous?** Restaurant ouvert il y a 1 ans sur Décines avec une magnifique cuisine ouverte sur la salle...