Chef Cuisinier

il y a 7 heures

Clamart, France Les Frangins - Brasserie - Restaurant Temps plein

**Description du poste**

Bien lire L’annonce, pas sérieux s’abstenir

Attention fermeture du restaurant du 10 août au 20 août

nous recherchons un CHEF / une CHEFFE DE CUISINE pour notre Restaurant au centre ville de clamart (cuisine française ) quelques mois d’ouverture. Disponible de suite.

Notre mood offrir une expérience culinaire française authentique et moderne type bistronomie
- 30 - 40 couverts, par service, une ambiance familiale et professionnelle, des plats cuisinés avec équilibre des goûts, maîtrise des cuissons.

notre philosophie Classique : proposer une cuisine authentique avec des produits frais et de saison dans un cadre en évolution.

MISSIONS:

- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage des légumes, réductions de sauce, garnitures
- Maîtrise des techniques de base : techniques de préparation, de cuisson, de présentation et d'assemblage des plats
- Dresser et envoyer les plats en conformité et précisions
- Garantir la qualité constante des produits afin d’optimiser la satisfaction client
- Veiller à la propreté de son poste de travail, au maintien en bon état de l’équipement et du matériel utilisés
- Préparer et cuisiner des plats en suivant les normes de recettes établies;
- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine;
- assurer un service efficace et de qualité.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire;
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Organiser le stockage des denrées.
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement.
- Proposer et concevoir de nouveaux plats
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier.

Profil recherché:

- Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC Hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration / Bac professionnel cuisine / mention complémentaire cuisine
- Vous justifiez d’une d'expérience professionnelle de 5 années minimum sur une expérience préalable en cuisine avec références
- Excellentes connaissances de normes d’hygiène HACCP et de sécurité
- Passion et motivation : Une forte passion pour la cuisine
- Gestion du stress et capacité d'adaptation :être capable de travailler sous pression.

COMPETENCES:

- Expérience minimum de cinq ans dans les métiers de la restauration.
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
- Capacité à travailler dans un environnement de restauration.
- Aisance relationnelle et sens de l’écoute et de la communication

Vous savez travailler seul comme vous savez travailler avec un équipier ou deux équipiers

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 976,00€ à 3 132,00€ par mois

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Cuisinier

    il y a 6 heures

    Clamart, France Brasserie Les Frangins Clamart Temps plein

    **Description du poste**: **recherche notre chef cuisinier pour notre nouvelle **aventure à **Clamart. Il s.agit d’une cuisine **néo **brasserie avec des produits frais de **qualité. 30 places assises intérieures. En tant que Chef Cuisinier (H/F), vous serez responsable, vous supervisez les opérations de cuisine et vous garantissez la qualité des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Clamart, France La Bella Vita Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de l'équipe et de l'assurance d'un service de qualité. Ce poste est une excellente opportunité pour...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Clamart, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un cuisinier/ second de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet (Roulement : Equipe contre équipe 10 heures / jour). Située à Clamart (92), la maison de retraite médicalisée Alphonse Daudet est idéalement implantée à proximité des commerces et accessible en transports en commun....

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Clamart, France URBAN CANTEEN Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour les...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Clamart, Île-de-France Les Frangins Temps plein

    Bien lire l'annonce svppas sérieux, pas d'expérience, pas de diplôme d'une école hôtelière … NE PAS CANDIDATÉVous aimez votre travail…..vous êtes coopéraite…chercher une stabilité…évolution de planning après 1 ans…travail en coupure dans un premier temps. Etre disponible de suite.Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe...

  • Cuisinier H/F

    il y a 8 heures

    Clamart, Île-de-France RESTONIS Temps plein

    Qui a dit que restauration collective ne pouvait pas rimer avec sens du service technique culinaire, produits frais et innovation ? Le secteur médico-social, de par la spécificité des personnes accompagnées, offre toutes ces opportunités. Et ça tombe bien, puisque Restonis est spécialisée dans ce secteur Filiale d'Adef Résidences, Restonis compte...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 heures

    Clamart, Île-de-France ADEF Résidences Temps plein

    Qui a dit que restauration collective ne pouvait pas rimer avec sens du service technique culinaire, produits frais et innovation ? Le secteur médico-social, de par la spécificité des personnes accompagnées, offre toutes ces opportunités. Et ça tombe bien, puisque Restonis est spécialisée dans ce secteur Filiale d'Adef Résidences, Restonis compte...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Clamart, France URBAN CANTEEN Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Si vous aimez travailler dans un environnement stimulant et que vous souhaitez développer vos...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Clamart, France Restonis Temps plein

    Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 5 jours

    Clamart, Île-de-France Les Frangins Temps plein

    Bien lire l'annonce pas sérieux s'abstenir.………….référence demandéePayer : 1 732,50€ à 2 988,48€ par moisDescription du poste :Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine amoureux de la cuisine, passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. junior ou première expérience accepté.Vous serez un élément...