Chef Patissier Junior de Restaurant

il y a 7 jours

Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF PATISSIER / CHEFFE PATISSIERE JUNIOR DE RESTAURANT.
**Le groupe se compose de**:
**\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
**\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
**\- Le Café des Vignerons**: café de village.
**\- Le Caveau des Vignerons**: produits du terroir.
Nous proposons un contrat à durée indéterminée sur notre restaurant LA FERME CHAPOUTON pour rejoindre notre brigade sous la direction du Chef Jérémy VIGNE.
Restaurant bistro de type brasserie ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, avec une salle de 120 couverts ouverte sur les terrasses et espaces extérieurs aux beaux jours, et possibilité de cocktails évènementiels jusqu'à 250 personnes (mariages, séminaires, groupes).
**Salaire**: selon compétences et expérience.
Vos missions
- Effectuer la production journalière des pâtisseries et mets sucrés selon les recettes validées par le Chef exécutif des Maisons du Clair de la Plume.
- Créer de nouveaux desserts en innovant et en renouvelant les menus proposés.
- Décorer les pâtisseries avec différents glaçages, garnitures etc.
- Gérer les stocks de matières premières et assurer les commandes sur l’ERP des Maisons en respectant le budget établi.
- Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements de pâtisserie, respecter les règles HACCP.
- Promouvoir l’image des Maisons auprès des fournisseurs et des clients.
- Identifier les besoins en personnel et contribuer au recrutement et à la l'encadrement des apprentis et stagiaires en pâtisserie.

Vos compétences
**Les qualités attendues**:

- Créativité et soucis du détail
- Sens de l'organisation, rigueur et méthode
- Maîtrise des techniques de pâtisserie
- Goût pour le travail en équipe et la solidarité
- Maîtrise des outils informatiques

Avantages
Primes sur objectifs.

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 5 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les maisons du Clair de la Plume recrutent en CDI un(e) CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE (H/F) pour son restaurant gastronomique Le Clair de la Plume, 1 étoile Michelin depuis 2015. Sous la responsabilité du Chef pâtissier Cédric PERRET, qui figure parmi les 11 membres de la promotion Passion Dessert 2021 établie par le guide Michelin, et trophée Gault &...

  • Chef de Partie Pâtisserie de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Le Clair de la Plume Temps plein

    **LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME**, à Grignan en Provence, se composent de : 2 hôtels 4 étoiles, 1 restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1 étoile Michelin), 1 restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), 1 bar à vin & tapas Le Café des Vignerons, 1 jardin méditerranéen avec un restaurant saisonnier éphémère, 1 boutique...

  • Commis de Patisserie

    il y a 4 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan (26230) en Drôme provençale, recrute un COMMIS DE PATISSERIE RESTAURANT H/F. Vous êtes disponsible pour un contrat CDI, ou à mínima CDD saison de mai à octobre 2025. **Temps de travail**: 39 heures hebdo. **Salaire brut mensuel**: 2062.45€, soit environ 1600€ net. **Formation de pâtisserie...

  • COMMIS DE PATISSERIE EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILE H/F

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une COMMIS DE PATISSERIE. Le groupe se compose de : - Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. - La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. - Le Café des Vignerons : café de village. - Le Caveau des Vignerons : produits du...

  • commis de patisserie en restauration gastronomique 1 etoile h/f

    il y a 4 jours

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une COMMIS DE PATISSERIE.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous...

  • Serveur / Serveuse de Restaurant

    il y a 2 heures

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La Ferme CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe pour la réouverture de son restaurant après travaux. Rejoignez une équipe jeune et dynamique. Recrute en CDI un(e) SERVEUR / SERVEUSE pour son RESTAURANT. 140 à 200 couverts. 39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées. 2 jours de repos...

  • sous chef de cuisine h/f

    il y a 2 jours

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e).Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE PARTIE CUISINE. **Le groupe se compose de**: **\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. **\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. **\- Le Café des Vignerons**: café de village. **\- Le Caveau des...

  • Assistant/e Responsable de Restaurant

    il y a 7 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan (26230), recrute en CDI un(e) ASSISTANT RESPONSABLE RESTAURANT (H/F). **Restaurant situé au centre village**: tapas, menus du jour, bar à vins. 2 jours de repos consécutifs, **Rémunération**: Selon compétences. Vos missions VOS MISSIONS, sous l'autorité de la Responsable du restaurant, vos missions principales...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 7 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une RESPONSABLE DE RESTAURANT. **Le groupe se compose de**: **\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. **\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. **\- Le Café des Vignerons**: café de village. **\- Le Caveau des...