Chef Patissier Junior de Restaurant

il y a 2 semaines

Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF PATISSIER / CHEFFE PATISSIERE JUNIOR DE RESTAURANT.
**Le groupe se compose de**:
**\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
**\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
**\- Le Café des Vignerons**: café de village.
**\- Le Caveau des Vignerons**: produits du terroir.
Nous proposons un contrat à durée indéterminée sur notre restaurant LA FERME CHAPOUTON pour rejoindre notre brigade sous la direction du Chef Jérémy VIGNE.
Restaurant bistro de type brasserie ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, avec une salle de 120 couverts ouverte sur les terrasses et espaces extérieurs aux beaux jours, et possibilité de cocktails évènementiels jusqu'à 250 personnes (mariages, séminaires, groupes).
**Salaire**: selon compétences et expérience.
Vos missions
- Effectuer la production journalière des pâtisseries et mets sucrés selon les recettes validées par le Chef exécutif des Maisons du Clair de la Plume.
- Créer de nouveaux desserts en innovant et en renouvelant les menus proposés.
- Décorer les pâtisseries avec différents glaçages, garnitures etc.
- Gérer les stocks de matières premières et assurer les commandes sur l’ERP des Maisons en respectant le budget établi.
- Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements de pâtisserie, respecter les règles HACCP.
- Promouvoir l’image des Maisons auprès des fournisseurs et des clients.
- Identifier les besoins en personnel et contribuer au recrutement et à la l'encadrement des apprentis et stagiaires en pâtisserie.

Vos compétences
**Les qualités attendues**:

- Créativité et soucis du détail
- Sens de l'organisation, rigueur et méthode
- Maîtrise des techniques de pâtisserie
- Goût pour le travail en équipe et la solidarité
- Maîtrise des outils informatiques

Avantages
Primes sur objectifs.

  • Chef Patissier Junior de Restaurant

    il y a 8 heures

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF PATISSIER / CHEFFE PATISSIERE JUNIOR DE RESTAURANT. **Le groupe se compose de**: **\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. **\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. **\- Le Café des Vignerons**: café de...

  • Patissier de Restaurant

    il y a 2 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale (26230), recrute un/une PATISSIER / PATISSIERE avec expérience des desserts de restaurant à l'assiette. Contrat à durée indéterminée, 39 heures hebdo, horaires en coupure. **Salaire**: selon compétences et expérience. Spécialiste des douceurs sucrées, vous exercerez au sein...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 5 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan en Drôme provençale, recrute en CDI un CHEF DE PARTIE PATISSIER (H/F) pour son restaurant gastronomique Le Clair de la Plume, 1 étoile Michelin depuis 2015. Vos missions Sous la responsabilité du Chef pâtissier Cédric PERRET, qui figure parmi les 11 membres de la promotion Passion Dessert 2021 établie par le guide...

  • Chef de Partie Patisserie de Restaurant

    il y a 8 heures

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE PARTIE PATISSERIE DE RESTAURANT. **Le groupe se compose de**: **\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. **\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. **\- Le Café des Vignerons**: café de village. **\- Le...

  • COMMIS DE PATISSERIE EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILE H/F

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une COMMIS DE PATISSERIE. Le groupe se compose de : - Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. - La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. - Le Café des Vignerons : café de village. - Le Caveau des Vignerons : produits du...

  • Serveur / Serveuse de Restaurant

    il y a 3 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La Ferme CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe pour la réouverture de son restaurant après travaux. Rejoignez une équipe jeune et dynamique. Recrute en CDI un(e) SERVEUR / SERVEUSE pour son RESTAURANT. 140 à 200 couverts. 39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées. 2 jours de repos...

  • Chef de Rang

    il y a 5 heures

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME, à Grignan en Provence, se composent de : 2 hôtels 4 étoiles, 1 restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1 étoile Michelin), 1 restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), 1 bar à vin & tapas Le Café des Vignerons, 1 jardin méditerranéen avec un restaurant saisonnier éphémère, 1 boutique de...

  • SOUS CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 1 semaine

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e). Le groupe se compose de : - Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. - La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. - Le Café des Vignerons : café de village. - Le Caveau des Vignerons...

  • SOUS CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e). Le groupe se compose de : Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. Le Café des Vignerons : café de village. Le Caveau des Vignerons :...

  • Assistant/e Responsable de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan (26230), recrute en CDI un(e) ASSISTANT RESPONSABLE RESTAURANT (H/F). **Restaurant situé au centre village**: tapas, menus du jour, bar à vins. 2 jours de repos consécutifs, **Rémunération**: Selon compétences. Vos missions VOS MISSIONS, sous l'autorité de la Responsable du restaurant, vos missions principales...