Chef de Partie

il y a 2 semaines

SaintOuen, France LABORATOIRE CURTY'S Temps plein

Qui sommes-nous ?

Situé aux portes de Paris sur plus de 900 m2 dédiés à la cuisine et à la pâtisserie, et titulaire d’un agrément sanitaire européen, le Laboratoire Curty’s crée et fabrique de façon artisanale des pièces cocktail, des pâtisseries, et des mets préparés sur mesure pour les professionnels de la restauration : traiteurs, hôtels, salles de réceptions, restaurateurs, plateformes, distributeurs

Description du poste:
Missions principales:

- Préparer le plan de travail, les ustensiles de pâtisserie ;
- Réaliser les entremets sucrés et des pâtisseries ;
- Décoration et finition des productions ;
- Préparation des garnitures ;
- Réalisation de pates et préparation glacées ;
- Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson ;
- Faire les fiches techniques ;
- Création des RID (nouvelle carte) ;
- Gestions des achats dans le respect des fiches techniques ;
- Appliquer un process de fabrication à partir de consigne des fiches technique ;
- Prise en charge, organisation et responsabilité de l’ensemble des collaborateurs du pole pâtisserie ;
- Évaluer les temps nécessaires à chaque phase de la fabrication ;
- Vérification de la température de stockage ;
- Contrôler les produits et les commandes ;
- Assurer le nettoyage des petits et gros matériels ;
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (date de fabrication, DLC) et les ranger en chambres froides, en réserve... ;
- Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine.

Compétences:

- Excellente connaissance des produits et de l’utilisations des équipements de pâtisserie
- Avoir une bonne connaissance en chocolaterie
- Gérer les approvisionnements
- Organiser la production
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe
- Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Qualités:

- Rigoureux
- Organisé
- Créatif
- Précision
- Habileté
- Dynamique
- Transmettre son savoir - faire
- Leader

Vos avantages:
à Opportunité de travailler avec une équipe passionnée et talentueuse.

à Flexibilité dans les horaires de travail

Comment postuler ?

Type d'emploi : Indépendant / freelance

Avantages:

- Flextime

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Chef de partie - pâtisserie H/F: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Indépendant / freelance

Rémunération : à partir de 15,00€ par heure

Nombre d'heures : au moins 35 par semaine

Avantages:

- Flextime

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Saint-Ouen, France MOB HOTEL Temps plein

    Le **MOB Hôtel Paris les Puces**, hôtel 3 étoiles lifestyle et écoresponsable, innovant par l’hybridation de son concept, vous invite à rejoindre son équipe en tant **que Chef de Partie** ! Situé au cœur du quartier vibrant des Puces de Saint-Ouen, notre établissement compte 92 chambres, un restaurant, 4 salles de séminaire, un jardin de 400m2...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Ouen, France MOB HOTEL Temps plein

    Le **MOB Hôtel Paris les Puces**, hôtel 3 étoiles lifestyle et écoresponsable, innovant par l’hybridation de son concept, vous invite à rejoindre son équipe en tant que **Chef de Partie** ! Situé au cœur du quartier vibrant des Puces de Saint-Ouen, notre établissement compte 92 chambres, un restaurant, 4 salles de séminaire, un jardin de 400m2...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Saint-Ouen, France MEÏDA Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Saint-Ouen, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Saint-Ouen, France AMG EXPANSION Temps plein

    **Responsabilités** - Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats selon les recettes établies - Cuisiner et dresser les plats en respectant les standards de présentation - Assurer le service des plats en coordination avec le personnel de salle - Veiller à la bonne gestion des stocks et à l'approvisionnement des matières...

  • Chef de partie H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Ouen, Île-de-France Le Réfectoire Temps plein

    À propos du posteLe Réfectoire, traiteur événementiel fondé il y a 10 ans et basé à Saint-Ouen-sur-Seine, est à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie motivé(e) et rigoureux(se) ayant une expérience en cuisine traiteur et souhaitant acquérir des responsabilités managériales et évoluer rapidement vers un poste de sous-chef.Nous proposons une...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Saint-Ouen, France MEÏDA Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...

  • Demi chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Ouen, Île-de-France Hotel Mob House Temps plein

    À propos du posteLe MOB HOUSE, hôtel 4 étoiles imaginé par Cyril Aouizerate en collaboration avec Philippe Starck, propose à ses clients une expérience unique alliant confort, design et fonctionnalité. Situé à Saint-Ouen, l'établissement dispose d'un restaurant de cuisine traditionnelle française, d'une salle de sport, d'une piscine, d'un vaste...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Saint-Symphorien, France Auberge de Crespé Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le Chef de Partie sera responsable de la préparation des plats, du respect des normes d'hygiène et de la coordination avec l'équipe en cuisine. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis -...