Emplois actuels liés à Chef de Partie - Sabran - Hotel Chateau de Montcaud

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Sabran, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Ouvert en 2018, le château de Montcaud est un hôtel 5* prestigieux, aux prestations haut de gamme: 29 chambres et suites, deux restaurants de style et d’excellente gastronomie avec le « Bistro de Montcaud » et « Le Cèdre de Montcaud », restaurant gastronomique étoilé. Situé dans le Gard, au plein cœur de la Provence occitane, il promet à ses...

  • chef pâtissier H/F

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du poste :Le Château de Montcaud a ouvert ses portes en 2018, avec à sa tête, une famille d'hôteliers suisse fort d'expériences à l'international.Situé dans le Gard, au plein cœur de la Provence occitane, il promet à ses hôtes un havre de paix.Le Château de Montcaud est un hôtel 5 étoiles, aux prestations haut de gamme avec :29...

  • Sous Chef exécutif H/F

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du poste :Objectifs : Garantir à notre clientèle un service et une cuisine de qualité et à la hauteur du standard du Bistro et du Cèdre de MontcaudPositionnement hiérarchique : Sous l'autorité du chef de cuisinePriorités : élaborer les plats de la carte / des menus / réception et aux contrôles des approvisionnementsMissions et...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Sabran, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    **Description du poste**: **Objectifs**: Garantir un service de qualité auprès des clients du Cèdre et du Bistro de Montcaud **Positionnement hiérarchique**: Sous la responsabilité du maître d’hôtel et du chef de cuisine **Priorités**: Mise en place / relations avec la clientèle / service de qualité / Gestion du bar / préparation des commandes...

  • Chef de rang

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du posteObjectifs :Garantir aux clients un service de qualité et à la hauteur du standard du Bistro et du Cèdre de Montcaud.Positionnement hiérarchique :Sous l'autorité de la responsable restauration.Missions et attributionsActivité du poste :-Charger de la mise en place du comptoir, de la salle et de la terrasseL'accueil et le service de...

  • Veilleur de Nuit

    il y a 2 semaines

    Sabran, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Le Château de Montcaud recrute un veilleur de Nuit (H/F), en CDD Saisonnier d'un période de fin avril à mi/fin octobre 2024. **Objectifs**: Garantir à notre clientèle un service de qualité à la hauteur du standard du Château de Montcaud. **Positionnement hiérarchique**: Sous l’autorité de la Direction et du chef de...

  • Réceptionniste / Night Auditor (H/F)

    il y a 2 semaines

    Sabran, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Le Château de Montcaud recrute un réceptionniste/veilleur de Nuit (H/F), en CDD Saisonnier, poste tournant. **Objectifs**: Garantir à notre clientèle un service de qualité à la hauteur du standard du Château de Montcaud. **Positionnement hiérarchique**: Sous l’autorité de la Direction et du chef de réception **Priorités**:Garder une structure...

  • Chef de rang H/F

    il y a 1 jour

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du posteObjectifs :Garantir aux clients un service de qualité et à la hauteur du standard du Bistro et du Cèdre de Montcaud.Positionnement hiérarchique :Sous l'autorité de la responsable restauration.Missions et attributionsActivité du poste :Effectuer une mise en place correcte-Charger de la mise en place du comptoir, de la salle et de la...

  • Veilleur de nuit H/F

    il y a 1 jour

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du posteObjectifs :Garantir à notre clientèle un service de qualité à la hauteur du standard du Château de Montcaud.Garder une structure d'hébergement opérationnelle pendant la nuit. Le veilleur de nuit travail à la réception de l'hôtel afin d'assurer le fonctionnement nocturne des activités d'accueil et de veilleur au repos et à la...

  • Chef de Rang

    il y a 3 jours

    Sabran, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    **Description du poste** **Objectifs**: Garantir aux clients un service de qualité et à la hauteur du standard du Bistro et du Cèdre de Montcaud. **Positionnement hiérarchique**: Sous l’autorité de la responsable restauration. **Missions et attributions** **Activité du poste**: - Charger de la mise en place du comptoir, de la salle et de la...

Chef de Partie

il y a 3 semaines

Sabran, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

**Description du poste**:
**Objectifs**: Garantir à notre clientèle un service et une cuisine de qualité et à la hauteur du standard du Bistro et du Cèdre de Montcaud

**Positionnement hiérarchique**: Sous le second de cuisine et le chef de cuisine

**Priorités**: Approvisionnement / Stockage / dressage et envoie / normes d’hygiène et de sécurité

**Missions et attributions**:
Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés.
- Préparation des commandes, dressage des préparations et distributions.
- Contrôle de la qualité
- Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Savoir gérer plusieurs postes : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger, entremétier, pâtissier, boulanger et le communard.
- Organisation du travail et de la production
- Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes.
- Elaborer des fiches techniques nouvelles.
- Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations.
- Polyvalence dans les tâches culinaires, tâches de gestion.
- Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de la cuisine.
- Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service.
- Préparer, achever les plats pendant le service et assurer l’approvisionnement des plats pendant le service.
- Disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats.
- Donner les instructions au Commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie.
- Contrôler les stocks de sa partie et transmettre les commandes au Chef de cuisine.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.

**Conditions d’exercice**:
**Conditions de travail**:
En fonction du planning hebdomadaire

**Tenue de travail**:
Fournie et entretenue par l’employeur

**Compétences et aptitudes requises**:
Titulaire d’un BAC PRO cuisine

Langue souhaitée : L’Anglais serait un plus.

Expériences : 2 ans

**Savoirs-être**:
Ouvert(e)

Souriant(e)

Au service des clients

À l’écoute

**Autre**:
Hébergement : un hébergement à proximité peut être proposé à un tarif préférentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6-7 mois

Rémunération : 2 300,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Requis)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2025