Chef(Fe) de Cuisine

**Informations générales**:
**CHEF(FE) DE CUISINE H/F**:
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel de santé.
Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

**STRASBOURG**
**CDI**
**Temps Complet**
**Votre quotidien chez nous**:
Au sein d’une Clinique Strasbourgeoise d'un grand compte régional, nous recherchons notre **CHEF(FE) DE CUISINE F/H.**

Vous serez accompagné(e) par notre Responsable de Site et vous ferez partie d’une équipe composée de 6 collaborateurs sur site.

En qualité de Responsable de la Cuisine, vous êtes un acteur incontournable de la vie de l'établissement et gérer les prestations liées à la restauration : Repas patients (7/7) / Restaurant des collaborateurs (5/7, au déjeuner) / Prestations annexes.

**Vos missions**:

- Assurer et garantir une production culinaire de qualité en autonomie_ (chaude et froide)_, qui ravive vos convives,
- Manager et encadrer les équipes de production,
- Réaliser les commandes et contrôler leur réception,
- Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire fin de mois,
- Entretenir de bonnes relations avec nos clients et consommateurs, et participer aux commissions restauration,
- Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et en faisant appliquer les consignes de notre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS),
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité.

Le site:

- Typologie de site : Clinique
- Collaborateurs en cuisine : 6 _(1x Chef, 2x Cuisiniers, 1x Commis, 2x Employés de restauration (dont 1x à temps partiel))_
- Couverts / jour : 260 env.
- Typologie de consommateurs : Patients _(110 lits)_ et Restaurant du personnel _(60 déjeuners)_

Avantages du poste:

- Horaires sans coupure, libre les soirs, travail du lundi au vendredi et un weekend sur deux, petite équipe, contrat historique
- Clinique située au centre ville, très facile d'accès _(Tram à 80 m, et Gare de Strasbourg à 5 min à pied)_

**Notre proposition**:
**POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE**

**Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée**
- Travail du lundi au vendredi
- Travail 1 weekend sur 2
- Horaires en continu en journée et sans coupure : principalement de 6h30 à 14h30 et ponctuellement selon planning de 9h45 à 17h45

**Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords**d’entreprise**

Salaire entre 2200€ et 2700€ brut/mois _(selon profil et expériences),_ 13ème mois, participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE

**Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences**via une importante offre de formation

**Des opportunités de mobilité France entière**

**Votre apport**:
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo **:Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès**

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors **vous êtes prêt(e) à relever ce challenge **

**REJOIGNEZ-NOUS **

**Profil recherché**:

- **Chef de cuisine expérimenté**:

- **CAP Cuisine au minimum exigé**:

- **Bon niveau culinaire, expérience exigée de 4/5 ans en restauration traditionnelle ou collective, avec management d'une petite équipe**_(mini 5x pers.)_
- **Vos connaissances des régimes et textures modifiées**, ainsi que des notions de bases en diététique et nutrition** seraient un plus**:

- **Connaissances exigées en gestion d'une cuisine**: commandes, inventaires, prévisions, sensibilité à l'informatique.