Second de Cuisine

il y a 20 heures

Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e).
**Le groupe se compose de**:
**\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
**\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
**\- Le Café des Vignerons**: café de village.
**\- Le Caveau des Vignerons**: produits du terroir.
Nous proposons un contrat à durée indéterminée sur notre restaurant LA FERME CHAPOUTON pour rejoindre notre brigade sous la direction du Chef de cuisine Chef Jérémy VIGNE.
Restaurant bistro de type brasserie ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, avec une salle de 120 couverts ouverte sur les terrasses et espaces extérieurs aux beaux jours, et possibilité de cocktails évènementiels jusqu'à 250 personnes (mariages, séminaires, groupes).
**Salaire**: selon compétences et expérience.
Vos missions
- Poste opérationnel dans le cadre des missions confiées au Chef de cuisine que vous assisterez : préparer et réaliser 2 services par jour. Superviser la préparation et la cuisson des mets. Assurer la qualité et la présentation des assiettes prêtes à être servies. Apporter aide et soutien au Chef pour la création des plats et cartes. Passer les commandes, les réceptionner, et gérer les stocks dans les systèmes informatiques.
- Poste superviseur en l'absence du Chef de cuisine pour la bonne marche de l'activité cuisine du restaurant : approvisionner, gérer les stocks, gérer les plannings, respecter les normes et réglementations HACCP, réaliser les inventaires.
- Encadrement et formation de l'équipe de cuisine à la connaissance de l'art culinaire, accompagnement au quotidien dans la préparation et la réalisation des services : préparer les lieux de cuisine, les outils et produits nécessaires, préparer la mise en place du service, accomplir le service, réaliser les opérations de fin de service (rangement, nettoyage, mise en ordre, préparation du prochain service, évacuation des déchets...).

Vos compétences
**Les qualités attendues**:

- Soucis du détail
- Sens de l'organisation
- Rigueur et méthode
- Capacité à diriger le service
- Maîtrise des techniques de cuisine
- Sens développé pour le travail en équipe et la solidarité
- Maîtrise des outils informatiques

Avantages
Primes sur objectifs.

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une SECOND DE CUISNE. 39...

  • Second de Cuisine Expérimenté — Leadership

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Un établissement gastronomique à Grignan recherche un/une Second(e) de Cuisine H/F expérimenté(e). Vous serez chargé(e) de superviser la préparation des plats, gérer l'équipe et assister le Chef de cuisine. Nous offrons un contrat CDI au sein d'un restaurant bistro dynamique. Les compétences en cuisine, sens de l'organisation et rigueur sont...

  • Second de Cuisine Expérimenté — Leadership

    il y a 5 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Un restaurant bistro renommé à Grignan recherche un Second de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe sous la direction du Chef. Le poste implique la préparation de plats de qualité, la supervision des services, et l'encadrement de l'équipe de cuisine. Le candidat doit avoir une solide expérience en cuisine, un souci du détail et un bon sens...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME, à Grignan en Provence, recrute en CDI un(e) SECOND DE CUISINE (H/F) pour son restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON. 140 à 200 couverts par service. Salaire selon compétences. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions principales seront les suivantes: Vous élaborez les plats de la carte. Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e). **Le groupe se compose de**: **\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. **\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. **\- Le Café des Vignerons**: café de village. **\- Le...

  • Second de Cuisine en Restauration Gastronomique

    il y a 2 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME, restaurant gastronomique 1 étoile Michelin à Grignan en Drôme provençale (26230), recrute un/une SECOND DE CUISINE expérimenté. Contrat CDI auprès des Chefs Benjamin REILHES et Cédric PERRET. **Salaire**: selon compétences et expérience. Vos missions - Poste opérationnel dans le cadre des missions confiées au Chef de cuisine...

  • Second de Cuisine Contrat Cdi en Restauration a Fort Volume

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale (26230), recrute un/une SECOND DE CUISINE expérimenté. Contrat CDI. **Salaire**: selon compétences et expérience. Vos missions - Seconder le responsable de cuisine et le remplacer durant ces congés. - Vérifier la qualité des denrées fournies. - Préparer des plats de la carte et...

  • Apprenti Cuisine en Contrat D'alternance

    il y a 1 semaine

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une APPRENTI(E) CUISINE. **Le groupe se compose de**: **\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. **\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. **\- Le Café des Vignerons**: café de village. **\- Le Caveau des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une COMMIS DE CUISINE. 39...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une COMMIS DE CUISINE. 39...