Chef de Cuisine

il y a 5 jours


Cholet, France La Bo'D'Gars Temps plein

Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine d'un Brasserie dynamique au coeur du centre commercial l'Autre Faubourg à Cholet.

**Votre mission sera**:
Véritable manager opérationnel, vous êtes chargé du pilotage de la cuisine.
- **La gestion et coordination des équipes** organisation des plannings cuisines et suivi et contrôle des horaires de l’équipe, recrutement pour la cuisine.
- **La gestion de production** : création de carte, des fiches techniques associées dans un esprit créatif, production avec l’équipe, suivi des prix et des ratios
- **La gestion et contrôles des approvisionnements** : achat local et de saison privilégié (inventaire)
- **La gestion règlementaire en matière d’hygiène : HACCP.**
- **Être autonome** dans l’organisation : achats, production, réception et vérification des denrées, ratios, qualité.
- Faire preuve de **rigueur, de créativité**:

- Être **coordonné et organisé**dans le travail de production, surtout lors du service
- Réagir rapidement aux disfonctionnements
- Savoir **travailler en équipe**:

- Tenir compte des besoins de l’équipe de salle
- Participer et assurer la mise en place de la carte, des fiches techniques, de l’optimisation des achats avec la direction, en privilégiant les circuits courts.
- Etablir les **inventaires** réguliers pour le contrôle de gestion opéré par le service comptabilité.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité conforme à la législation des denrées, matériels, locaux et tenue etc..
- Être force de propositions dans l’amélioration de l’offre produits et services

Poste à pourvoir en **CDI 41H**/semaine, restaurant ouvert du **lundi au samedi midi**, le **vendredi et samedi soir**.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel



  • Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Poste de chef de cuisine au collège Trémolières, à Cholet - CDD jusqu'au 31/01/2025 (éventuelle prolongation à prévoir) Assure la production culinaire, dressage, finition et présentation des plats, distribution des repas, communication autour du repas, contrôle qualité et quantité des repas, préparation, organisation et animation autour des repas...


  • Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Le/La chef de cuisine a la responsabilité globale du service de restauration de l'établissement, de l'approvisionnement à la distribution des repas. Il/elle définit, met en œuvre et supervise la production culinaire selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et les impératifs budgétaires. Il /elle contrôle et coordonne les activités...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Cholet, France Jean Rouyer Automobiles Temps plein

    Description du poste: En tant que **Second de Cuisine (H/F)**, vous assisterez le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations culinaires d'une cuisine professionnelle. Fonctions: - Superviser la préparation des plats et assurer leur qualité - Manipuler les aliments en respectant les normes d'hygiène et de sécurité - Collaborer étroitement avec...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Cholet, France Samsic Emploi - Cholet Temps plein

    Notre réseau d’agences d’emploi propose une offre complète dans les métiers du recrutement en CDD, CDI, Travail temporaire. Créée en 1992, SAMSIC EMPLOI compte aujourd’hui un réseau de 230 agences réparties sur le territoire national et est le partenaire Emploi qui vous accompagne durablement dans votre vie professionnelle. Notre client,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Cholet, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...

  • Aide Cuisine

    il y a 7 jours


    Cholet, France SITI INTERIM CHOLET Temps plein

    _**Titre du poste **:_Aide Cuisine - **Lieu **:_Cholet, - **Description de l'entreprise**:_ Un établissement dans le secteur de la restauration est à la recherche d'un(e) Aide Cuisine enthousiaste et motivé(e). Responsabilités: - Assister les chefs de cuisine dans la préparation des ingrédients et la mise en place des stations de travail. -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Cholet, France Staffmatch Le Mans Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Commis de cuisine

    il y a 3 semaines


    Cholet, France TEMPORIS Temps plein

    Entreprise :Votre agence d'emploi en CDI ou en Intérim Temporis CholetDescription du poste :TEMPORIS Cholet, recherche aujourd'hui un Commis de cuisine H/F pour un traiteur situé proche de Cholet.Il est spécialisé dans la réalisation de plateaux-repas pour entreprises, buffets, cocktails, ainsi que la location de vaisselle. Un environnement...


  • Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Cholet Cholet Agglomération CDI Restauration Cuisinier de collectivitéDate de début souhaitée : Dès que possible Nous recherchons un Responsable cuisine-chef cuisinier qui aura pour mission, dans le cadre du projet d'établissement, d'assurer l'organisation du service restauration de l'EHPAD (180 repas / jour), l'animation de l'équipe (6 personnes) et...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Cholet, France La Bo'D'Gars Temps plein

    Rejoignez notre équipe en tant que Second de Cuisine d'un Brasserie dynamique au coeur du centre commercial l'Autre Faubourg à Cholet. **Votre mission sera**: Véritable manager opérationnel, vous êtes chargé de seconder le chef de cuisine dans le pilotage de la cuisine. - **La gestion et coordination des équipes** organisation des plannings cuisines...