Cdd] Second/seconde de Cuisine

il y a 4 heures

Beaune, France GROUPEMEMT D'EMPLOYEURS CITE Temps plein

**CDD (3 à 6 mois) / Côte-d'or /**GROUPEMEMT D'EMPLOYEURS CITE**

**[CDD] Second/Seconde de cuisine**:
La Cité des Climats et vins de Bourgogne, composée de trois équipements oenotouristiques, à Chablis, Beaune et Mâcon, valorise l’histoire, le patrimoine et la culture liés à l’univers de la vigne et du vin en terres bourguignonnes. Pour nous accompagner dans l’exploitation de notre espace de petite restauration, nous recrutons un(e) second(e) de cuisine en vue de renforcer l’équipe de Beaune. Rattaché(e) à la Directrice d’Exploitation Commerciale et en lien direct avec notre Chef de Cuisine, vous assisterez le Chef de Cuisine dans l’organisation, la production et la supervision des activités en cuisine afin de garantir la parfaite gestion de la petite restauration située sur le site de Beaune.

**Missions**:

- Assurer la production culinaire en respectant les standards de qualité et de présentation
- Seconder le Chef dans l’exercice de ses fonctions
- Etre en capacité d’assurer un service seul en l’absence du Chef de Cuisine
- Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits qui seront soumis à validation
- Logique accord mets et vins / évènements
- Produire une mise en place avec le process donné
- Veiller à la bonne marche des aliments, à leur traçabilité et à leur bonne conservation
- Favoriser le démarchage et le travail avec les producteurs locaux dans un rayon de 50km
- Être en capacité de travailler sur le zéro gaspillage
- Veiller à la mise en place et au bon suivi des procédures
- Veiller à la propreté des espaces de restauration, de la cuisine, ainsi que des équipements (frigos )
- Assurer un reporting régulier à son Responsable

Compétences et qualités souhaitées:

- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des bases de la cuisine professionnelle
- Personnalité énergique, aisance relationnelle avec les différents interlocuteurs
- Focus sur l’excellence opérationnelle et la qualité du service rendu
- Autonomie dans la gestion quotidienne et force de propositions
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Méthodique, discipliné
- Créativité et sens du goût
- Travailler en équipe

**Profil**:

- Diplôme en cuisine (CAP/BEP/Bac pro, BTS hôtellerie-restauration) ou expérience équivalente
- Expérience de 2 ans minimum en cuisine professionnelle

**Conditions**:

- Statut employé, CDD d’une durée de 3 mois, à compter du 1er octobre 2025
- Temps plein (35h)
- Travail en journée continue (8h-15h45/pause 45 minutes) (un service uniquement le midi)
- Travail les week-ends et jours fériés (par roulement)
- Lieu de travail à Beaune
- Rémunération : 2 090 € bruts mensuel + Extra ponctuels possibles (HS) en soirée et sur volontariat

**À savoir**:
**Les contraintes du poste**
Travail les week-ends et jours fériés

Informations de publication

Sur Emploi Espaces
Depuis le 27 août 2025
Référence Emploi Espaces
N°65351

Le recruteur

Annonceur
GROUPEMEMT D'EMPLOYEURS CITE

Développement durable
Équilibre vie privée/vie professionnelle
Respect des données personnelles (RGPD)

Synthèse de l'annonce

Contrat
CDD (3 à 6 mois)
Temps complet
Début : 1/10/2025
Salaire proposé:
Cf. texte de l'annonce

Formation : Indifférent
Expérience : Première(s) expérience(s)

Télétravail

Lieu de travail
Beaune - Côte-d'or

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    Beaune, France HOTEL DE LA POSTE Beaune Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef. Ce poste est idéal pour une personne souhaitant évoluer dans un environnement...

  • Second de Cuisine

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    Beaune, France ECRIT'VIN Temps plein

    Le restaurant Ecrit vin à Beaune recherche un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef et aurez comme responsabilité: - Assurer la préparation et la mise en place des plats - Assister le Chef de Cuisine dans la planification des menus et des commandes - Garantir le respect des normes d'hygiène et de...

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    il y a 3 semaines

    Beaune, France Manpower Temps plein

    Le Cabinet de recrutement Bourgogne Sur recherche un Second de Cuisine H/F en CDI pour son client, un Hôtel/Restaurant 4 étoiles située à Beaune. Cet établissement hôtelier 4 étoiles accueille à la fois une clientèle locale, ainsi que des groupes en séminaire, des touristes, et clients hôteliers. Leur cuisine se distingue par son engagement...

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  • Second de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Beaune, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine Tournant (F/H) sur le **département de la Côte d'Or** en contrat** **CDI**.** Au quotidien Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. En intervention sur...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Beaune, France Novotel Temps plein

    **Notre hôtel **:marque/lieu **Votre mission**: Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe ! - Vous seconder le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions au sein de notre restaurant : Clientèle : affaire, groupe touristique, individuelle. - Cuisine traditionnelle et régionale - Vous êtes force de proposition sur la carte du...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Beaune, France MERCURE BEAUNE CENTRE Temps plein

    Vos missions: - **Elaborer** en collaboration avec le chef de cuisine des recettes innovantes - **Coordonner et superviser** la préparation des plats avec l’équipe de cuisine - **Contrôler** les stocks et les commandes, gestion des inventaires et des ratios - **Veiller** au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire - **Former** et...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Beaune, France Piqu boeuf Temps plein

    **Missions et responsabilités** Sachant travailler seul **Secteur d'activité** travaille produit frais **Expérience, formation et compétences souhaitées** Cuisinier **Présentation de l’entreprise** venez rejoindre une équipe jeune et dynamique dans une cuisine très bien équipé ne travaillant que les produits frais Type d'emploi : Temps...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Beaune, France Top Emploi Temps plein

    Horaires : Continue et coupés + week-end Lieu : Beaune Taux horaire : 14.24EUR Contrat : intérim / temps plein Domaine : Hôtellerie / Restauration Missions : * Participer à la préparation des entrées, plats et desserts selon les consignes du chef. * Effectuer les tâches de base : épluchage, découpe, préparation des garnitures, sauces, fonds, etc. *...