Emplois actuels liés à Chef(Fe) de Cuisine Au Collège Jean Jaurès - Montauban - Conseil départemental du Tarn et Garonne

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Montauban, France Cantarossa Temps plein

    Offre d'Emploi : Chef de Cuisine **Poste**: Chef de Cuisine **Type de Restaurant**: Brasserie Méditerranéenne **Lieu**: 855 Avenue de Toulouse, 82000 Montauban **Capacité**: 140 places assises à l'intérieur, 140 places assises en terrasse **Ouverture**: Novembre 2024 **Horaires**: Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir **Salaire**: Selon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 20 heures

    Montauban, France Staffmatch Montauban Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Montauban, France Cantarossa Temps plein

    **Offre d’emploi - Sous-chef de cuisine (H/F)** **Cantarossa** Présentation de l’établissement Ouvert depuis un an, Cantarossa est un restaurant installé dans un lieu emblématique des années 30 à Montauban (anciennement _Le Lido_). Depuis un mois, un nouveau Chef de cuisine impulse une **évolution profonde de la cuisine** : montée en gamme,...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 jours

    Montauban, France Gueuleton Montauban Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique. Le Chef de Partie sera responsable du poste chaud dans la préparation et l'envoi des plats **Duties** - Préparer et cuisiner une variété de plats selon les standards établis - Superviser et former les membres de l'équipe de cuisine -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 20 heures

    Montauban, France Abbaye des Capucins Temps plein

    Le complexe 4 étoiles Abbaye des Capucins et Dali Hôtel situé en Occitanie, dans le cœur du Sud-Ouest, à Montauban recrute son Chef de Cuisine. Proposant 216 chambres et 2 800m² d’espaces de conventions, notre établissement accueil plusieurs types de clientèles à l’année (loisirs, congrès ). Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Montauban, France Gueuleton Montauban Temps plein

    **Job Overview** En tant que Chef Cuisinier (H/F), vous serez responsable de superviser et coordonner les activités de cuisine dans un environnement de restauration. Vous dirigerez une équipe pour assurer un service en cuisine de qualité et répondre aux normes élevées de l'hôtellerie. **Duties**: - Superviser et former le personnel de cuisine -...

  • Gestionnaire de Scolarité Et Des Affaires Sociales

    il y a 3 jours

    Montauban, France universite toulouse jean jaures Temps plein

    L’Institut Supérieur Couleur, Image, Design (ISCID) assure les missions de formation initiale et tout au long de la vie de cadres dans les métiers des arts appliqués, des sciences et techniques, de l’image fixe et animée, de la couleur et de l’environnement, du design. Seule formation universitaire française consacrée à la création et au design...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Montauban, Occitanie, France Cantarossa Temps plein

    Offre d'emploi – Chef(fe) de Partie – CANTAROSSACantarossa, restaurant italien installé dans un lieu iconique des années 30 sur les quais de Montauban, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Partie pour renforcer son équipe en salle et poursuivre la montée en puissance d'une adresse déjà reconnue.Le concept culinaireUne cuisine italienne créative...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Montauban, France Staffmatch Montauban Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Montauban, France Staffmatch France Temps plein

    About StaffmatchCréée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

Chef(Fe) de Cuisine Au Collège Jean Jaurès

il y a 2 semaines

Montauban, France Conseil départemental du Tarn et Garonne Temps plein

**À propos de nous**:
Bienvenue au Conseil départemental de Tarn-et-Garonne
Vous recherchez un environnement professionnel dynamique, engagé et tourné vers l'intérêt général ? Ne cherchez pas plus loin Rejoignez notre collectivité et participez à la construction d'un territoire où il fait bon vivre, travailler et s’épanouir.
En tant que Conseil départemental, notre mission principale est d'assurer le bien-être et le développement de tous les habitants de Tarn-et-Garonne. De la gestion des collèges à l'entretien des routes, de l'accompagnement des personnes en situation de handicap aux actions en faveur du social et des séniors, ou encore du développement durable du territoire, nous nous engageons chaque jour pour améliorer la qualité de vie des Tarn-et-Garonnais.
En intégrant le Conseil départemental de Tarn-et-Garonne, vous aurez l'opportunité de contribuer à ces missions essentielles et de participer activement à la construction d'un avenir meilleur pour notre département, en étant au service de l'intérêt général.
Rejoignez-nous dès aujourd'hui et ensemble, construisons l'avenir du Tarn-et-Garonne

**Mission**:
**Assurer les missions du conseil départemental dans les collèges en lien avec le chef d'établissement: restauration**

**Assurer l'élaboration, la planification et le contrôle de la production de la restauration**

- Productions des repas
- Distribution des repas et alimentation du self service.
- Conception des menus en respectant le plan alimentaire et le budget alloué.
- Planification des taches sur les différents poste de travail en cuisine.
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits.
- Enregistrement des fiches HACCP relatives à la préparation des repas,leur distribution et à leur reconditionnement.

**Assurer l'encadrement de l’équipe de cuisine et la gestion du service de restauration**

- Encadrer, diriger, animer et former l'équipe de cuisine.
- Veiller à la continuité du service public
- Maîtrise de l'utilisation des matériels de cuisine et veiller à leur bon fonctionnement et leur entretien.
- Maintenir et entretenir les locaux réservés à la préparation des repas et à la conservation des denrées en respectant les protocoles HACCP.
- Veiller au respect des consignes données.
- Nettoyage de la cuisine au quotidien et nettoyage approfondi pendant les permanences.

**Assurer la mise en place et le suivi de la méthode HACCP**

- Renseignement, contrôle et gestion des fiches d'enregistrement des différents protocoles HACCP mis en place.
- Connaissance du plan de maîtrise sanitaire.

**MISSIONS ANNEXES**

- Préparation des commandes
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, contrôler leur conformité et les stocker suivant les protocoles HACCP.
- Veiller aux entrées et sorties en stock des marchandises.
- Recevoir les fournisseurs et les représentants si nécessaire

**Profil**:
**CAP-BEP ou Bac Professionnel Restauration et HACCP**

**Savoirs**:

- Connaissance des règles de fabrication culinaire propres à la restauration collective.
- Connaissance approfondie des normes HACCP en vigueur.
- Connaissance de la réglementation en hygiène alimentaire, diététique et sécurité alimentaire.
- Notion de budget.
- Connaissance en management.
- Connaissance du logiciel easylis pour la gestion des stocks et approvisionnement

**Savoir-faire**:

- Maîtrise de l’élaboration des menus et du plan alimentaire.
- Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective.
- Utilisation de la bureautique.
- Maîtriser et faire appliquer les différentes procédures définies dans le plan de maîtrise sanitaire.
- Mise en place de la démarche HACCP avec mise à jour tous les 5 ans

**Savoir-être**:

- Capacité d'encadrement : Gestion et animation d'une équipe.Gestion des conflits.
- Soucis de la qualité.
- Capacités d'écoute et relationnelles avec les élèves.
- Confidentialité, sérieux et ponctualité.
- Avoir des qualités d'organisation, de méthodes et de rigueur.
- Savoir être réactif et respecter les impératifs de délais.
- Bon relationnel avec les différentes hiérarchies.