Sous-chef de Cuisine

il y a 5 jours

Montauban, France Cantarossa Temps plein

**Offre d’emploi - Sous-chef de cuisine (H/F)**

**Cantarossa**

Présentation de l’établissement

Ouvert depuis un an, Cantarossa est un restaurant installé dans un lieu emblématique des années 30 à Montauban (anciennement _Le Lido_).
Depuis un mois, un nouveau Chef de cuisine impulse une **évolution profonde de la cuisine** : montée en gamme, sourcing plus pointu, travail renforcé des produits bruts et frais, structuration des process et de la brigade.

Le restaurant entre dans une **phase stratégique de progression qualitative**.

Poste

Nous recherchons un(e) **Sous-chef de cuisine (H/F)** pour épauler étroitement le Chef dans la conduite de cette évolution.
Véritable bras droit du Chef, vous jouez un rôle central tant sur le plan culinaire que managérial.

Missions principales
- Assister le Chef de cuisine dans la direction globale de la cuisine
- Co-construire et faire évoluer la carte dans une logique de qualité et de saisonnalité
- Superviser l’ensemble de la production et garantir la régularité des envois
- Manager, structurer et faire monter en compétence la brigade
- Être moteur dans le travail des produits bruts, du sourcing et des fournisseurs
- Garantir le respect strict des normes HACCP
- Participer activement à la gestion des coûts, des stocks et des commandes
- Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du niveau d’exigence

Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
- Expérience confirmée en tant que Sous-chef ou Second très expérimenté
- Solide maîtrise technique et sens aigu du produit
- Leadership naturel, autorité calme et exemplarité
- Organisation, rigueur et capacité à structurer une cuisine en évolution

Évolution

Le poste offre une **perspective claire d’évolution** vers un **poste de Chef de cuisine** dans le cadre d’une **prochaine ouverture** pour un profil engagé, fiable et performant.

Conditions
- CDI - Temps plein
- **2,5 jours de repos par semaine**:

- Rémunération attractive selon profil et expérience
- Forte implication dans les choix culinaires et organisationnels
- Environnement de travail exigeant, stable et en progression

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 850,00€ à 3 587,06€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Montauban, France Cantarossa Temps plein

    Offre d'Emploi : Chef de Cuisine **Poste**: Chef de Cuisine **Type de Restaurant**: Brasserie Méditerranéenne **Lieu**: 855 Avenue de Toulouse, 82000 Montauban **Capacité**: 140 places assises à l'intérieur, 140 places assises en terrasse **Ouverture**: Novembre 2024 **Horaires**: Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir **Salaire**: Selon...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Montauban, France Gueuleton Montauban Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique. Le Chef de Partie sera responsable du poste chaud dans la préparation et l'envoi des plats **Duties** - Préparer et cuisiner une variété de plats selon les standards établis - Superviser et former les membres de l'équipe de cuisine -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Montauban, France Staffmatch Montauban Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Montauban, France Abbaye des Capucins Temps plein

    Le complexe 4 étoiles Abbaye des Capucins et Dali Hôtel situé en Occitanie, dans le cœur du Sud-Ouest, à Montauban recrute son Chef de Cuisine. Proposant 216 chambres et 2 800m² d’espaces de conventions, notre établissement accueil plusieurs types de clientèles à l’année (loisirs, congrès ). Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Montauban, France Gueuleton Montauban Temps plein

    **Job Overview** En tant que Chef Cuisinier (H/F), vous serez responsable de superviser et coordonner les activités de cuisine dans un environnement de restauration. Vous dirigerez une équipe pour assurer un service en cuisine de qualité et répondre aux normes élevées de l'hôtellerie. **Duties**: - Superviser et former le personnel de cuisine -...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Montauban, France Iziwork Temps plein

    À propos de la mission Dans le cadre du renforcement de l'équipe sur la cuisine centrale de Montauban, nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) expérimenté si possible en restauration collective. Le poste est à pourvoir immédiatement en intérim, avec possibilité d'embauche en CDI si la collaboration est satisfaisante. Rattaché(e) au responsable de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Montauban, France Staffmatch Montauban Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Montauban, France Staffmatch France Temps plein

    About StaffmatchCréée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Montauban, France AcSent du Sud-Ouest Temps plein

    Proximité, plaisir de cuisiner, sens de l’engagement ; ces mots vous semblent familiers ? Nous cherchons notre **Second de cuisine (H/F)** afin de rejoindre un de nos établissements situés à Montauban. En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez: Ø Assister ou suppléer le Chef de cuisine dans ses fonctions. Ø Gérer un secteur de...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Montauban, France acSent Sud-Ouest Temps plein

    Proximité, plaisir de cuisiner, sens de l'engagement ; ces mots vous semblent familiers ? C'est aujourd'hui ce qu'Acsent du Sud-Ouest vous propose ! Nous sommes une jeune société de Restauration collective, dynamique et à taille humaine, exclusivement dédiée au secteur médico-social. L'intégration des profils ayant à coeur la production d'une...