Directeur Adjoint Restaurant

Véritable institution du village de Gordes, le restaurant italien La Bastide de Pierres est une invitation à découvrir la générosité de la cuisine transalpine, dans un décor digne d’une authentique trattoria.
Nous recherchons notre nouveau Directeur Adjoint (H/F) capable de mettre en œuvre la stratégie définie par le Responsable du restaurant afin d’atteindre des objectifs de qualité de service, d’attitude et de rentabilité de l’établissement.
Vos missions sont les suivantes:

- Traduire l’état d’esprit de l’établissement auprès de la clientèle ;
- S’assurer de la flexibilité des organisations afin de proposer des réponses adaptées
- aux besoins des clients ;
- Être le garant de la qualité de l’offre restauration et de toute autre activité par une

mise en place optimale des référentiels de service ;
- Mesurer objectivement et accroître la satisfaction client.**Manager les équipes**:

- Participer au recrutement des collaborateurs, au développement de leurs compétences et à leur formation
- Faire évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie du
- restaurant ;
- S’assurer que les procédures qualité, que les méthodes et procédures de

l’établissement, sont connues, comprises et mises en œuvre par les collaborateurs ;
- Participer à la gestion de toutes les activités de La Bastide de Pierres
- Participer activement aux différents services et à l’animation de l’équipe
- Assiste le Responsable d’exploitation dans le bon fonctionnement de l’établissement : organisation, planning (gestion du temps de travail des équipes et optimisation du planning), gestion des stocks ;
- Participer au suivi des fiches techniques ainsi que du Cardex clients

**Profil**:
Passionné par la restauration, une expérience dans un établissement similaire est exigée:

- Disponibilité, sens du service
- Être avenant
- Réactivité
- Travail en équipe

**AVANTAGES**

Rejoindre l’équipe du restaurant, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de:

- Un intéressement
- Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée
- Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir

« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

L’aventure commence ici Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez nous

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

**PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ**

Située au cœur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 4 restaurants (L’Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, Ladurée), une boutique Vanille & Lilas Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d’exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu’offre la vallée du Luberon.

Si les mots authenticité, générosité, sincérité, excellence, empathie et raffinement résonnent en vous, n’attendez plus pour nous rejoindre

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 850,00€ à 5 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel