Directeur Adjoint Restaurant

**Ce poste est à pourvoir à partir de Décembre 2025.**

**Logé au début de votre contrat, blanchi et nourri.**

Véritable institution du village de Gordes, le restaurant italien **La Bastide de Pierres** est une invitation à découvrir la générosité de la cuisine transalpine, dans un décor digne d’une authentique trattoria.

La Bastide de Pierres est un restaurant décontracté et convivial de type brasserie où règne une ambiance chaleureuse.

**Missions**:
En tant que Directeur Adjoint, vous serez directement rattaché au Directeur de Restaurant et vos missions principales seront les suivantes:

- **Gestion opérationnelle** : Assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant en supervisant les équipes de salle et de cuisine, veiller à la qualité du service, et garantir une expérience client irréprochable.
- **Management d’équipe** : Encadrer, motiver et former les collaborateurs pour assurer une bonne ambiance de travail et une excellente performance collective.
- **Suivi de la qualité** : Veiller à la satisfaction de la clientèle en assurant une communication fluide et en résolvant toute situation nécessitant une attention particulière.
- **Gestion des stocks et approvisionnements** : Participer à la gestion des stocks, à la commande des produits et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- **Optimisation de la rentabilité** : Contribuer à l’optimisation des coûts de fonctionnement et à la mise en place d’actions visant à augmenter la rentabilité du restaurant.
- **Relations publiques** : Développer une relation de proximité avec la clientèle et maintenir une bonne image de l’établissement.

**Profil recherché**:

- Vous disposez d’une expérience réussie d’au moins 2 à 3 ans en tant que Directeur Adjoint ou Chef de salle, idéalement dans un environnement de restauration italienne ou de cuisine traditionnelle.
- Vous êtes passionné(e) par l’univers de la restauration et la culture italienne.
- Vous êtes un(e) manager charismatique, capable de fédérer une équipe et d’assurer une gestion rigoureuse et efficace.
- Vous avez un sens aigu de l’accueil et de la satisfaction client, et vous êtes capable de gérer les imprévus avec calme et professionnalisme.
- Vous avez une bonne connaissance des outils de gestion et des normes d’hygiène et de sécurité en restauration.

**AVANTAGES**

Rejoindre l’équipe du restaurant, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de:

- Un intéressement
- Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée
- Un logement tout équipé durant votre période d'essai
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs durant la saison
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos durant la saison
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir

« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

L’aventure commence ici Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez nous

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

**PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ**

Située au cœur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 5 restaurants (L’Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, La Bastide de Pierres, Ladurée), une boutique Vanille & Lilas Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d’exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu’offre la vallée du Luberon.

Si les mots authenticité, générosité, sincérité, excellence, empathie et raffinement résonnent en vous, n’attendez plus pour nous rejoindre

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 850,00€ à 4 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel