Chef de Partie Pâtisserie

il y a 19 heures


Les Allues, France MAYA ALTITUDE Temps plein

Maya collection, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international.

Perché à 2300 mètres d'altitude sur les pistes de Méribel, MAYA ALTITUDE incarne l'art de vivre en montagne dans toute sa splendeur. Ce restaurant d'altitude au style néo-savoyard propose une expérience unique mêlant cuisine raffinée, ambiance festive et panorama à couper le souffle sur les sommets enneigés des 3 Vallées.

**Dans le cadre de la saison d'hiver 2025/2026**, nous recherchons un Chef de partie pâtisserie (H/F) talentueux, rigoureux et passionné, pour rejoindre notre brigade et participer à la création d'une cuisine raffinée et sincère, en lien avec l'identité du lieu.

**MISSIONS PRINCIPALES**

En tant que **Chef de Partie Pâtisserie**, vous êtes responsable de la production et de la qualité des desserts dans le respect des standards haut de gamme de l’établissement.

**Vos missions**
- Réaliser les desserts à l’assiette et les pâtisseries selon les standards de la maison.
- Participer à la création et au renouvellement de l’offre sucrée.
- Gérer la mise en place, le stockage et la rotation des produits (FIFO).
- Encadrer et former les commis pâtissiers.
- Contrôler la qualité, la présentation et les délais d’envoi.
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

**Profil recherché**
- Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un établissement de standing.
- Créativité, rigueur, autonomie et esprit d’équipe.
- Bonne résistance au rythme saisonnier et goût du travail soigné.

**Conditions et avantages**
- **Salaire**: 2 100 € net/mois
- **Logement et repas fournis**:

- **Tenue professionnelle fournie**:

- **Cadre exceptionnel** au cœur des 3 Vallées

Poste à pourvoir du 13/12/2025 au 06/04/2026.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 2 100,00€ par mois

Expérience:

- Pâtisserie: 5 ans (Requis)
- Chef de partie: 3 ans (Requis)
- Hôtellerie de luxe: 1 an (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel



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