Chef de Partie

il y a 6 jours

SaintCyrauMontd'Or, France Restaurant Cuisine-à-manger Temps plein

**Chef de partie**

**L’environnement et les conditions de travail, (ex. : lieu de travail, rythme de travail, organisation)**:
Vous êtes le Chef de partie du Restaurant «Cuisine à manger»

Carte bistronomique, cuisine inventive avec des produits frais et faits maison ;
Vue imprenable sur les Monts d'Or.

Horaires en coupure et continu, 5j/7, 2 jours de congés/semaine.

50/60 couverts / jour

**La description des missions et activités (fréquence et importance)**:
L’offre se compose d’une carte de saison avec menus établis et plats du jour.

Clientèle individuelle locale, fidèle et de passage.

Clientèle entreprise - séminaire et groupe.

L’activité monte en charge en saison estivale - de mai à septembre..

**Les challenges du poste**:
Le garde-manger:
Pourvoir en marchandises prêtes à la cuisson ou à toute autre préparation.

Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.

Préparer quotidiennement des plats culinaires froids, assaisonner et présenter chaque entrée avec soin et précision tels hors d'œuvre, salades, etc..

Proposer au Chef de cuisine 2 entrées par Menu du jour

**Les relations avec les autres postes**:
Travailler en étroite collaboration avec la brigade composée de 3 à 5 personnes selon saison.

**Le profil recherché**:
Parcours atypique enrichi de diverses expériences

Personnalité dynamique, ouverte d’esprit et créative

Vous avez la culture du « Oui » et du service « Client »

**Les compétences clefs**:
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine, vos prenez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité. Vous assurez les approvisionnements pour sa « partie » et pouvez être amené à manager une équipe de commis de cuisine que vous formez et accompagnez à votre spécialité.

Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le chef de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes.

Capacité à travailler en équipe

Mise en place et respect des fiches techniques

Connaissance des normes HACCP

**L’accès au poste et les conditions d’engagements (ex. : salaire, type de contrat,),**

Salaire fixe attractif lié à l’expérience

Prime d’activité

Poste en CDIType d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie H/F

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  • Chef de Partie

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    **Chef de partie** **L’environnement et les conditions de travail, (ex. : lieu de travail, rythme de travail, organisation)**: Vous êtes le Chef de partie du Restaurant «Cuisine à manger» Carte bistronomique, cuisine inventive avec des produits frais et faits maison ; Vue imprenable sur les Monts d'Or. Horaires en coupure et continu, 5j/7, 2 jours...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France Restaurant Cuisine-à-manger La Haut sur La Colline Temps plein

    **Chef de partie** **L’environnement et les conditions de travail, (ex. : lieu de travail, rythme de travail, organisation)**: Vous êtes le Chef de partie du Restaurant «Cuisine à manger» Carte bistronomique, cuisine inventive avec des produits frais et faits maison ; Vue imprenable sur les Monts d'Or. Horaires en coupure et continu, 5j/7, 2 jours...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Saint-Mont, France Le Monastère de Saint-Mont Temps plein

    Situé à Saint-Mont, entre Pau et Mont de Marsan, **Le Monastère de Saint-Mont **est un hôtel 4 étoiles qui propose un restaurant, un bar et un salon commun. Chaque hébergement de cet hôtel 4 étoiles offre une vue sur le jardin. L'établissement possède un restaurant gastronomique "La Table". Auquel il s'ajoute un bistro "Les Berets noirs" tous deux...

  • Chef de partie pâtisserie

    il y a 7 jours

    Avenay-Val-d’Or, Grand Est, France LOISIUM Temps plein

    Loisium Hôtel & Spa en ChampagneEntité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Couzon-au-Mont-d'Or, France Hotel de la gare Temps plein

    Chef de partie (H/F) Nous complétons l'équipe de l'Hôtel de la Gare suite à l'agrandissement de l'établissement. Notre restaurant est situé à Couzon-au - Mont-d'Or à proximité de Lyon. Nous organiserons la semaine de notre nouveau Chef de partie (HF) en tenant compte de l'équilibre vie professionnelle/vie personnelle Missions: Gérer les...

  • Chef de Partie

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    Couzon-au-Mont-d'Or, France Hotel de la gare Temps plein

    Chef de partie (H/F) Nous recherchons une nouvelle personne passionnée, dynamique et enthousiaste pour prendre le poste de Chef de Partie Notre restaurant est situé à Couzon-au - Mont-d'Or à proximité de Lyon. Nous organiserons la semaine de notre équipe en tenant compte de l'équilibre vie professionnelle/vie personnelle avec 2 jours et demi de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Collonges-au-Mont-d'Or, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon Recrutement recherche : chef de partie / cuisinier** **Poste à pourvoir à Collonges-au-Mont-d'Or** Vous êtes issu de la restauration Bistronomique ou brasserie haut de gamme et souhaitez travaillez dans une grande maison lyonnaise avec un chef passionné par les produits en dans le respect des saisons. Vous avez une expérience confirmée de 3...

  • Chef / Cheffe de partie (H/F)

    il y a 4 jours

    Ville-d’Avray, Île-de-France Les Etangs de Corot Temps plein

    À propos du posteAu sein d'un hôtel restaurant haut de gamme, le Chef de Partie est un cuisinier confirmé, est responsable d'un secteur précis de la cuisine (viandes, poissons, sauces, garnitures, pâtisserie, etc.). Sous la direction du Chef de Cuisine et du Second, il/elle organise, prépare et supervise la réalisation des plats relevant de son poste....