Chef de Partie Traiteur

**Présentation Qualité&Co**

Qualité &Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur premium.

**Son objectif ?** Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.

**Comment ?**
- En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux
- En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait maison.
- En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables.
- En s’engageant pour l’environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee.

**Où ?**

Qualité&Co possède plus de 8 restaurants, dans des enseignes prestigieuses et de grandes maisons : Kering, Yves Saint-Laurent, Chanel, et dans de nombreux cabinets d’avocat : August Debouzy, Gide Loyrette Nouel. De nouveaux restaurants s’ouvrent régulièrement : l’aventure ne cesse de continuer
- **Descriptif du poste**

En tant que **Chef de partie traiteur (H/F)**, tu rejoins l’équipe cuisine.

Vous organiserez la production de votre partie : organiser le travail de l’équipe de production, garantir la bonne réalisation des pièces tout en respectant les fiches techniques et recettes.

Au-delà des fonctions classiques d’un chef de partie, vous travaillerez l’innovation et la proposition de nouvelles recettes. Tout en respectant la charte qualité, les gammes de prix, les attentes des clients, vous proposerez des recettes originales

Rattaché à notre chef de cuisine, vous contribuez à la production et vous garantissez la mise en conformité des produits

**Les détails pratiques**:

- Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si tu es véhiculé, un parking gratuit est accessible.
- Notre laboratoire est en activité du lundi au dimanche. Vos horaires et jours de travail seront en fonction du planning affiché 15 jours à l’avance. 2 jours de repos consécutifs dans la semaine.
- Durée : CDI - temps plein, 35h par semaine ou Forfait jour, horaires continus.
- Rémunération : selon votre profil et votre expérience
- Date de prise de fonction : Dès que possible

**Nous rejoindre c’est**:

- Intégrer une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée.
- Rejoindre une marque engagée, une culture d’entreprise et un ADN fort.
- Une courbe d’apprentissage rapide garantie
- Prendre des responsabilités et avoir de l’impact.
- Participer à notre croissance et rejoindre un Groupe à la hauteur de vos ambitions.
- Salaire annuel : 29000-34000€
- **Profil recherché**

Nous recherchons un Chef de partie avec un véritable savoir-faire, afin de travailler la satisfaction du client et de lui proposer des choses innovantes.

Vous avez suivi une formation en cuisine et avez une expérience réussie dans ce domaine.

Vous êtes passionné par la cuisine et par le développement de nouvelles recettes.

Les qualités qui vous représentent sont les suivantes : la rigueur, le sens du détail, le bon relationnel et le dynamisme.
- Tu es un(e) excellent(e) cuisinier (ère) avec, il va sans dire, une profonde sensibilité pour l’art culinaire.
- Tu maîtrises les normes d’hygiène d’un laboratoire
- Tu es créatif(ve)
- Tu as le sens de l’organisation
- Tu es rigoureux et maitrises des volumes importants

**Étude et expérience**:
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- Tu es titulaire au minimum : bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie.
- Tu disposes impérativement d’une expérience confirmée de 4 ans minimum dans un laboratoire.
- Tu as la dextérité à faire des pièces cocktail raffinées.

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- **Process de recrutement**
- Premier appel avec la fondatrice
- Entretien avec la fondatrice
- Entretien complémentaire avec le Chef de cuisine
- Prises de références
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._