Chef de Production Traiteur Chaud

il y a 3 jours

Paris e, France Qualité & co Temps plein

**Description du poste**

**Créée en 2002 par deux passionnés issus du monde de la restauration. Qualité & Co est une entreprise accueillante et innovante qui nourrit des clients exigeants au sein de leurs restaurants d'entreprise Parisiens.**

**Son objectif : conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.**

**Comment ?**

**- En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux**

**- En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait-maison**

**- En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables**

**En rejoignant Qualité & Co, vous participerez au développement d'une entreprise à la culture forte, qui bouscule les codes du secteur et qui met l'humain au centre de ses préoccupations**

**Nous recrutons un Chef de production traiteur chaud (CDI H/F)**:
**Au sein de notre laboratoire de la porte d'Aubervilliers en collaboration avec le chef de partie ainsi que les commis de cuisine et sous la direction du chef exécutif, vous serez en charge de**:

- Superviser et coordonner l’ensemble de la production culinaire en cuisine pour 8 restaurant, en veillant à la qualité des produits et au respect des normes sanitaires.
- Assurer la cuisson pour la mise en place du pôle traiteur pour les différentes prestations évènementielles.
- Dispatcher les commandes conformément au plan de production pour assurer une livraison efficace aux différents restaurants.
- Assurer le suivi rigoureux des fiches techniques et garantir leur conformité.
- Garantir le respect des normes HACCP et des règles d’hygiène en cuisine.
- Encadrer, former et motiver une équipe de cuisiniers et commis de cuisine. Organiser le travail au sein de l’équipe, répartir les tâches et assurer un bon climat de travail.

**Compétences et qualifications requises**
- Diplôme de niveau Bac+2 minimum en cuisine (CAP, Bac Pro Cuisine, BTS Hôtellerie-Restauration, etc.).
- Expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un laboratoire.
- Maîtrise des techniques culinaires, connaissance des produits frais et de qualité.
- Sens de l’organisation, gestion des priorités, capacité à travailler sous pression.

Votre portrait:
Vous êtes:

- Motivé et persévérant.
- Organisé et structuré.
- Rigoureux et discipliné.
- Habitué à travailler en équipe.

Enfin vous avez une bonne résistance au stress et êtes en bonne condition physique.

Notre proposition:

- CDI, temps plein : 35h/semaine, journée continue
- Rémunération : à partir 3500€ en fonction de votre expérience.
- Planning affiché 15 jours à l’avance
- 2 jours de repos consécutifs : le vendredi et samedi
- 50% du titre de transport pris en charge (Station RER E Rosa Parks) et possibilité de parking gratuit
- Repas du déjeuner offert
- Mutuelle

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Travail en journée

Expérience:

- Cheffe de Cuisine ou Chef de Cuisine: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Demi Chef de Partie Chaud

    il y a 2 semaines

    Paris 18e, France Qualité & co Temps plein

    **1. Présentation Qualité&Co** Qualité&Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur. **Son objectif ?** Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût. **Comment ?** - En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux - En respectant les...

  • Chef Traiteur en Boulangerie Pâtisserie

    il y a 7 jours

    Paris, France SAMARITAINE ERNEST Temps plein

    **Chef traiteur H/F en CDI** En relation directe avec votre Responsable de boutique, vous avez pour missions: 1/ Production - Confectionner les plats chauds cuisinés et mis en vente dans nos boutiques - Participer et veiller à la production quotidienne des sandwichs et salades - Réaliser les commandes traiteurs 2/ Formation et Management - Encadrer...

  • Chef de production traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris, France Leonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...

  • Chef de production traiteur

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Leonie Bakery . Temps plein

    CDI / LEONIE BAKERY .[CDI] Chef de production traiteur .MissionsChef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence...

  • Chef de Production

    il y a 6 jours

    Paris 18e, France Julien Dubos Signature Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un Chef de Production "Traiteur" pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion et de l'optimisation des processus de production traiteur, tout en veillant à respecter les normes de qualité et les délais. Ce poste est essentiel pour garantir l'efficacité opérationnelle et la...

  • Chef de production traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Leonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...

  • Chef de Partie Traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris 18e, France Qualité & co Temps plein

    **1. Présentation Qualité&Co** Qualité&Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur. **Son objectif ?** Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût. **Comment ?** - En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux - En respectant les...

  • Sous-chef de Production Traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris 17e, France Maison MAM par Stéphanie Le Quellec Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur/e second/e de cuisine traiteur pour notre boutique traiteur MAM situé dans le 17 ème arrondissement de paris. **Vos missions principales**: - assister le chef de cuisine, David Le Quellec dans ses tâches de production (réception de marchandises, traçabilité, production, dressage) - en...

  • Chef de Partie Traiteur

    il y a 4 jours

    Paris 18e, France Qualité&Co Temps plein

    **Présentation Qualité&Co** Qualité &Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur premium. **Son objectif ?** Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût. **Comment ?** - En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux - En respectant les...

  • Chef de production traiteur

    il y a 18 heures

    Paris 12 Reuilly, Île-de-France Léonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...