Chef de Cuisine
il y a 11 heures
On cherche notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine pour un hôtel 4* à Briançon:
Missions:
Personnes managées directement
- Second de cuisine
- Commis de cuisine
- Plongeur(se)
Relations professionnelles internes:
- Chefs de service
Relations professionnelles externes : - Fournisseurs
- Finalité
Assurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller à
Missions principales
Assurer le bon déroulement de la production culinaire
- Contrôle de la qualité de la production
- Supervision de l’ensemble de la production et de la distribution client et
personnel
Manager les équipes
- Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de cuisine
- Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel de cuisine
- Coordination du travail d’équipe et avec les autres services
- Traitement des problèmes et des conflits
Gérer les stocks
- Organisation de l’agencement des stocks
- Prévision des approvisionnements en fonction de l’occupation de
l’établissement
- Veiller au respect des DLU et DLC
- Réaliser des inventaires
- Organiser et ranger les chambres froides
- Contrôler les livraisons
- Relevé quotidien des températures des chambres froides
Gérer la production
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Respect de la charte « restauration »
- Compétences techniques
Compétences en management
Travail des produits de 3ème gamme
- Savoir être
Être force de proposition
Communiquant
Participatif
Bonne présentation
Conditions de travail
45 heures par semaine
Statut : Agent maîtrise
Type de contrat : CDD saisonnier à terme imprécis, 9 mois, prolongation possible.
Poste nourri
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 9 mois
Rémunération : 2 400,00€ à 2 800,00€ par mois
Avantages:
- Restaurant d'entreprise
Horaires:
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 04/12/2024
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps pleinOn cherche notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine pour un hôtel 4* à Briançon: Missions: Personnes managées directement - Second de cuisine - Commis de cuisine - Plongeur(se) Relations professionnelles internes: - Chefs de service Relations professionnelles externes : - Fournisseurs - Finalité Assurer la prestation restauration selon les normes...
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Second de Cuisine
il y a 7 jours
05100 Montgenèvre, France VTF Vacances Temps pleinAvec plus de 30 villages de vacances en France, VTF (Vacances Tourisme Familles) construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours pour toutes les familles, ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Avantages: - RTT - Mutuelle - Chèques cadeaux Devenez Second de...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Briançon, France GROUPE NOEMYS Temps plein**Description du poste et Missions**: Bienvenue à la Caserne de Briançon, nouvelle adresse du groupe Garrigae. Un restaurant à taille humaine, attaché à une cuisine maison, locale, et de saison. **Vos missions**: - Soutenir le/la Chef(fe) de cuisine dans la production et l’organisation. - Encadrer l’équipe, transmettre les bonnes pratiques et...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
05100 Montgenèvre, France VTF Vacances Temps pleinAvec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Devenez Commis de cuisine F/H pour la saison /été au sein de notre village VTF "Le Grand Hôtel" ! - Situé à...
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Chef de Cuisine Restaurant
il y a 2 semaines
Briançon, France The Social Club Temps pleinPorte d’entrée des Alpes du Sud, la ville de Briançon recèle un héritage patrimonial unique. Les fortifications, classées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, côtoient des forts militaires, des édifices religieux et un patrimoine naturel riche et varié. Nichée au cœur de la cité Vauban, la charmante bâtisse qui fut par le passé...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Briançon, France GROUPE NOEMYS Temps plein**Description du poste et Missions**: **Vous débutez en cuisine ou vous souhaitez renforcer vos compétences aux côtés de professionnels bienveillants ?** Rejoignez la brigade de la **Caserne de Briançon**, hôtel 4 du groupe **Garrigae**, pour une première (ou nouvelle) expérience enrichissante ! **Vos missions**: - Soutenir les chefs de partie dans...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis et l'efficacité des opérations en cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Briançon, France GROUPE NOEMYS Temps plein**Description du poste et Missions**: **Vous débutez en cuisine ou vous souhaitez renforcer vos compétences aux côtés de professionnels bienveillants ?** Rejoignez la brigade de la **Caserne de Briançon**, hôtel 4 du groupe **Garrigae**, pour une première (ou nouvelle) expérience enrichissante ! **Vos missions**: - Soutenir les chefs de partie dans...
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Second de Cuisine
il y a 7 jours
Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis et l'efficacité des opérations en cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse...
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Chef de Cuisine Restaurant Saisonnier
il y a 2 jours
Briançon, France The Social Club Temps pleinPorte d’entrée des Alpes du Sud, la ville de Briançon recèle un héritage patrimonial unique. Les fortifications, classées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, côtoient des forts militaires, des édifices religieux et un patrimoine naturel riche et varié. Nichée au cœur de la cité Vauban, la charmante bâtisse qui fut par le passé...