Chef de Cuisine en Hôtel 4

il y a 1 jour


Aime, France PopAlp La Plagne Temps plein

_**[Nouvel établissement en ouverture décembre 2025]**_

**Le poste**:
En tant que Chef(fe), vous êtes le garant culinaire de l’ensemble des points de vente de l’établissement, répartis entre restauration buffet/assiette pour nos clients en demi-pension, notre Brasserie aux pieds des pistes (env 150 couverts) et notre offre Goûter au retour du ski.

Vous recrutez en encadrez une brigade de 13 personnes en saison.

Vous serez étroitement impliqué dans la création de la Carte et des Menus, ainsi que la mise en place des Fiches Techniques.

En charge des choix des fournisseurs, de la réception et des contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur

Vous veillerez à la cohérence de l’offre, à la qualité constante des prestations et à l’optimisation des ratios, dans une logique d’évolution et de structuration continue de l’ensemble de l’offre F&B..

**Compétences requises**:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire (maîtrise des volumes, des achats, et des standards de qualité)
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.

**Capacités**:

- Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
- Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts )
- Gestion des tâches administratives et des plannings.
- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Aider à faire évoluer les collaborateurs.

**Conditions générales**:

- Poste à pourvoir dès août/septembre 2025 en CDI
- Salaire selon expérience et profil
- Statut cadre au forfait jour
- Possibilité de logement (ou prime de non logement)
- Activité rythmée en fonction de la saison
- Adaptation à la vie en montagne

**L’établissement**:

- OUVERTURE DECEMBRE 2025 _

Un emplacement de rêve : au cœur de La Plagne Centre, ici, place à un design éclatant, des couleurs vibrantes et une ambiance résolument pop.

Une Brasserie (150 couverts) aux pieds des pistes, deux bars, un skishop, 50 chambres et 7 appartements.

Un outil de travail neuf à mettre en place et à faire évoluer

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025


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    Aime, France MIJO Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe de cuisine. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour garantir un service...

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    Aime, France RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

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    **L’établissement**: OUVERTURE DECEMBRE 2025 !! Un emplacement de rêve : au coeur de La Plagne Centre, ici, place à un design éclatant, des couleurs vibrantes et une ambiance résolument pop. Une Brasserie aux pieds des pistes, deux bars, un skishop, 50 chambres et 7 appartements. **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une...

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    il y a 1 semaine


    Aime, France Miléade Temps plein

    **Vous allez**: - **Mettre en œuvre la prestation culinaire de Miléade** - Garantir la **conformité et la qualité** des mets - Garantir le **respect des règles d’hygiène et de sécurité** - **Maitriser** le budget (gérer les commandes, optimiser les ressources) - **Manager et fédérer** votre équipe (recruter, former, motiver, accompagner et...