Maître D'hôtel
il y a 1 semaine
Entreprise
Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute:
Son / Sa Maître (sse) d'Hôtel
Poste
Le/La Maître d’Hôtel, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle organise et participe à la préparation des salons de restauration. Il/elle accueille, place et conseille les clients. Il/elle coordonne le service et y participe. Il/elle contrôle le travail des équipes tout en étant capable d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
ACTIVITES PRINCIPALES
- Prendre les réservations
- Etablir des plans de tables en fonction des prestations
- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
- Participer activement à la mise en place des salons de restauration (matériel, vaisselle, linge, décoration des tables ) et superviser le travail confié à chaque collaborateur
- Accueillir et prendre en charge les client
- Prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix
- Coordonner et participer au service de table
- Gère la régulation des flux avec la cuisine
- Répondre aux demandes et aux réclamations des clients
- Présenter et réapprovisionner les buffets
- Coordonner et participer au débarrassage
- Facturer, encaisser ou transmettre à la personne concernée les éléments pour la facturation
- Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
- Garant des normes HACCP
- Contrôler l’entretien des salons de restauration, ses installations et le matériel
- Maîtriser les logiciels de restauration (TPV, )
- Avoir le sens du service et de la satisfaction client
- Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
- Gestion des stocks
- Chiffrage/calcul de coûts
- Peut être amener à participer au processus de recrutement
- Assurer l’intégration, l’évaluation et la formation des membres de la brigade
- Manager une équipe, répartir le travail, encadrer et coordonner l’équipe, gérer le temps de travail
- Être fédérateur(trice)
- Appliquer les consignes et les procédures
Profil
- Un BEP hôtellerie restauration Un Bac pro service et commercialisation
- Un bac techno hôtellerie BTS Technique de service et d’accueil ou option art
- BTS option art culinaire de la table et du service
- En fonction du diplôme une expérience professionnelle de 4 à 7 ans est requise
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1er Maître D'hôtel
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-Restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recherche: 1er Maître d'Hôtel H / F Poste **Le 1er Maître d'Hôtel sera chargé de**: - Superviser, coordonner et animer l'équipe des chefs de rang, commis, et maîtres d'hôtel. - Répartir les tâches et veiller à leur bonne...
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MAITRE D'HOTEL H/F
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargenne Temps pleinLe/La Maître d’Hôtel, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle organise et participe à la préparation des salons de restauration. Il/elle accueille, place et conseille les clients. Il/elle coordonne le service et y participe. Il/elle contrôle le travail des équipes tout en étant...
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Maître d'Hôtel
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La Maître d’Hôtel, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle organise et participe à la préparation des salons de restauration. Il/elle accueille, place et conseille les clients. Il/elle coordonne le service et y participe. Il/elle contrôle le travail des équipes tout en étant...
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Maître d'Hôtel H/F
il y a 2 semaines
Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps pleinLe/La Maître d'Hôtel, travaille au sein du département Restauration en salle de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle organise et participe à la préparation des salons de restauration. Il/elle accueille, place et conseille les clients. Il/elle coordonne le service et y participe. Il/elle contrôle le travail des équipes tout en étant...
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Chef de rang H/F
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargenne Temps pleinLe/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne...
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Serveur (H/F)
il y a 1 semaine
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Serveur H / F Poste Le (la) serveur (se), travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle....
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Chef de Rang
il y a 1 semaine
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres - niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute son / sa Chef (fe) de rang Poste Le/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du...
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Stagiaire Chef de Rang
il y a 1 semaine
Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein**Château de la Tour, Hôtel Restaurant 4* de charme avec piscine dans un parc de 8 hectares : 47 chambres, restauration individuelle, mariages, séminaires et réceptions privées.** Sous la responsabilité du Responsable de salle ou du Maître d'Hôtel, vous serez amené à exercer notamment les tâches suivantes: - Mise en place du restaurant lors des...
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Serveur H
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe (la) serveur (se), travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne...
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Serveur H/F
il y a 2 semaines
Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps pleinLe (la) serveur (se), travaille au sein du département Restauration en salle de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l'accueil et le suivi des tables du rang qu'il lui est attribué afin d'assurer la qualité de service et ainsi qu'une bonne relation avec...
